Kā iemācīties gatavot garšīgas holandiešu vafeles 🍰

Virtuves ierīces un piederumi:

• bļoda saputošanai;
• lāpstiņa;
• sietu;
• bļoda;
• mikroviļņu krāsns;
• piekļauties plēvei;
• ēdamkarote;
• virtuves svari;
• maisītājs;
• lēna plīts (pēc izvēles);
• multi-maizes vai vafeļu automāts.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams izsijāt 250 g kviešu miltu un nedaudz mīkstināt vai sildīt sviestu mikroviļņu krāsnī. Tāpat ņemiet vērā, ka visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc piens un olas iepriekš jāizņem no ledusskapja. Blenderī ievietojam 125 g mīkstināta sviesta. Pievienojiet 75 cukuru. Piemērots ir gan parastais baltais granulētais cukurs, gan brūnais.
   
2. Bļodā ielej 125 g piena un izdzen 2 olas.
   
3. Ielej 250 g izsijātu miltu un 4 g sausa, ātras darbības rauga.
   
   Lūdzu, ņemiet vērā: ja jums ir parasts sausais raugs, nevis ātrs vai svaigs raugs, tas vispirms jāaktivizē. Lai to izdarītu, ielejiet raugu nelielā bļodā un ielejiet siltu, bet ne karstu pienu, kārtīgi samaisiet un atstājiet 5-10 minūtes. Un jau pēc tam, kad putu vāciņš parādījās uz virsmas, ielejiet tos bļodā, lai saputotu pārējās sastāvdaļas. Šādā veidā jūs varat arī pārbaudīt rauga kvalitāti: jo skaļāk puto, jo labāk raugs. Ja putas neparādās vispār, tad labāk nav izmantot šādu raugu.
4. Mīciet mīklu ar mikseri līdz gludai.
   
5. Tad pārklāj ar plēvi un ļauj nostāvēties 1 stundu. Arī tad, ja jums ir lēna plīts, varat ievietot mīklu bļodā un 40 minūtes turēt lēnā plītī 35 grādu temperatūrā.
   
6. Lai pagatavotu holandiešu vafeles, mums ir nepieciešams vafeļu automāts vai daudzcepējs ar pareizajiem paneļiem. Ievietojiet multi-maizes ceptuvē holandiešu vafeļu paneli. Uz uzkarsēta paneļa apļa centrā mēs izklājam apmēram 1 ēd.k. l mīklu bez slaida vai pat nedaudz mazāk, lai vafeles neizplatītos no veidnes.
   
7. Aizveriet augšējo vāku un piestipriniet to ar skavu. Mēs pamanām apmēram 3 minūtes. Cepšanas laikā jūs varat atvērt vāku, lai kontrolētu cepšanas procesu un brūnināšanas pakāpi. Tiklīdz vafeļu krāsa mums ir piemērota, noņemiet no veidnes, izmantojot koka lāpstiņu, un uzlieciet uz grila, lai atdzist.
   
8. Jūs varat iegūt nevainojamu apaļu formu, nogriežot visu, kas pārsniedza apli. Šis process neaizņem daudz laika.
   
9. Kā pildījumu varat izmantot mājās gatavotu karameli, vārītu iebiezinātu pienu, biezu ievārījumu vai medu. Mēs izklājam pildījumu vienas vafeles centrā, pārklājam otro un uzmanīgi sadalām starp tām, nedaudz pagriežot un nospiežot uz leju. Bez apetītes.
   

Video recepte

Pēc šī video noskatīšanās jūs uzzināsit, kā cept gardas holandiešu vafeles. Autore sīki izstāsta, kādas sastāvdaļas tam būs vajadzīgas. Tas arī demonstrē, kā mīcīt mīklu un cept vafeles ar vairāku ceptuvju palīdzību.

Citas vafeļu receptes