Virtuves ierīces un piederumi: mērtrauks, rīve, biezu sienu panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Makaronu "ligzdas" | 10 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Maltā cūkgaļa | 350 g |
| Cietais siers | 100 g |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Augu eļļa (saulespuķu) | 1 ēd.k. l |
| Vārīts ūdens | 1 litrs |
| Žāvētas garšvielas | 5–7 g |
| Parastā sāls | ¼ tējk |
| Zemespiparu sasmalcina | ¼ tējk |
Soli gatavot
Pildījuma sagatavošana
- Mēs sagriežam vienu vidēja lieluma sīpolu mazos kubiņos, berzējiet vienu burkānu uz smalkas rīves.
- Mēs uzkarsējam biezu sienu dziļu cepšanas pannu un uz tā ielej ēdamkaroti rafinētas augu eļļas.
- Mēs izklājam sīpolu un rīvētus burkānus uz sakarsētas virsmas, cepam uz vidējas uguns, līdz sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, un dārzeņi atteiksies no liekā mitruma.
- Apceptos dārzeņus pārliek dziļā bļodā un sajauc ar 350 g maltas gaļas. Jūs varat ņemt malto gaļu no jebkuras gaļas (vistas, liellopa gaļas, jauktas). Vislabāk to gatavot pats no izvēlētajiem gaļas gabaliem, pēc garšas pievienot taukus vai speķi. Tātad jūs būsit pārliecināts par nevainojamo produkta kvalitāti.
- Tajā pašā bļodā pievieno ¼ tējk. galda sāls (pēc garšas), vienāds daudzums piparmētru, maltie pipari un iecienītie žāvēti augi vai garšvielas, samaisa. Mēs atstājam gatavo pildījumu uzliet 10 minūtes.
Trauku montāža
- Iegūtais pildījuma daudzums ir paredzēts 10 vidēja izmēra ligzdām. Veikalos tiek pārdotas dažādu formu un izmēru ligzdas, tāpēc jums vajadzētu koncentrēties uz aci. Katram šādam produktam ir padziļinājums iekšpusē, kur mēs ievietojam gatavo pildījumu. Mēs cenšamies piepildīt stingrāk, tad ēdiens izrādīsies sulīgāks.
- Formātas makaronu ligzdas ievieto dziļā biezu sienu pannā.
- Mēs sagatavojam pildījumu šādi: vienā litrā vārīta ūdens pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas, nedaudz pievieno sāli.
- Maisa, līdz pasta ir pilnībā izšķīdusi ūdenī un izveido vienmērīgumu.
- Mēs iepildām pildījumu biezu sienu pannā gar sienu, lai tas netiktu izliets tieši uz ligzdām. Tam vajadzētu pārklāt apakšu nedaudz mazāk par pusi.
- Mēs uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes liekam zem slēgta vāka. Un šoreiz trauks jāizliek, un makaroniem jābūt mīkstiem.
- Kamēr makaronu ligzdas tiek sautētas, mēs uz smalkas rīves berzējam 100 gramus cietā siera. Jūs varat uzņemt absolūti jebkuru sieru, un tie arī kontrolē ēdiena garšu un tauku saturu. Ligzdas 15 minūtes apkaisa ar rīvētu sieru un atstāj sautēties vēl 5 minūtes.
- Gatavos produktus mēs pārnesam uz trauku un izrotājam ar svaigiem garšaugiem.
Aizpildīšanas iespējas
Makaronu ligzdas ir labas ar to, ka tās ir ļoti viegli pagatavojamas, un tās var garšot ar dažādiem pildījumiem. Maltas gaļas klasisko pildījumu var papildināt vairākos vienkāršos veidos, vienlaikus piešķirot ēdienam jaunu garšu.
- Veidojot pildījumu, maltajā gaļā pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus papriku un sarkano sīpolu un tur pievienojiet smalki sagrieztu svaigu baziliku ķekars. Šie komponenti pazīstamam ēdienam piešķirs citas garšas īpašības.
- Pildot makaronus, izmantojiet rīvētu sieru. Tikai 50–70 grami cietā siera maltajai gaļai piešķirs maigumu, un, sagriežot, ligzdas izskatīsies vēl apetīti.
- Krēmveida pildījums. Lai aizstātu tomātu, varat izmantot maigāku pildījumu. Lai to izdarītu, litrā ūdens pievieno 50 ml krējuma un piepilda to ar izveidotajām ligzdām.
Video recepte
Šis video palīdzēs ātri iemācīties gatavot makaronu ligzdas pat jaunākajam pavāram.
Cienījamie lasītāji, vai jūs jau esat sagatavojis šādu ēdienu? Kādiem makaronu papildinājumiem jūs dodat priekšroku? Raksti komentāros.
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!