Virtuves ierīces un piederumi
- divi podi;
- noslaucīt;
- lāpstiņa;
- sietu;
- Bļoda
- glāze.
Sastāvdaļas
- Cukurs - 240 g
- Ūdens - 150 ml
- Kakao pulveris - 80 g
- Krējums 33% - 160 ml
- Želatīns - 14 g
Soli gatavot
- Ielejiet želatīnu glāzē ar 70 mililitriem ūdens. Mēs aizbraucam.
- Izsijā kakao pulveri.
- Pannā ar biezu dibenu pagatavojiet sīrupu no cukura un 80 mililitriem ūdens. Sīrups būs gatavs, kad cukurs būs pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet kakao pulveri un, maisot ar slotiņu, samaisiet.
- Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, pāris minūtes.
- Citā pannā uzkarsē krējumu.
- Kad krēms sāk vārīties, pievienojiet želatīnu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet krējumu sīrupā un samaisiet līdz gludai. Vāra vēl 1 minūti uz vidējas uguns.
- Beat šokolādes glazūru ar blenderi.
- Mēs pārklājam ar lipīgu plēvi tā, lai tā balstītos uz glazūras virsmas. Mēs dienu nosūtām ledusskapī.
- Pirms apledojuma lietošanas sasildiet to līdz 30 grādiem. Pirms glazēšanas kūkai jābūt labi atdzesētai. Gatavs!
Ēdienu gatavošanas varianti
Tik skaista spoguļglazūras sagatavošana prasa daudz laika. Tomēr jūs vairāk laika pavadāt, gaidot apledojuma sasalšanu. Faktiski apledojuma pagatavošanai vajadzēs ne vairāk kā 20-30 minūtes, un pārējais laiks tiks pavadīts gaidot. Šādu apledojumu var izmantot, lai dekorētu dažādas kūkas, konditorejas izstrādājumus, eklarus un cupcakes.
Papildus glazūrai kā rotājumus var izmantot daudz un dažādus produktus un ierīces. Tas var būt svaigas vai saldētas ogas un augļi. Tas var būt marinētas ogas un augļi. Konditorejas izstrādājumus varat dekorēt ar dažādiem pulveriem, kokosriekstu, rīvētu šokolādi vai šokolādes rakstiem. Turklāt jūs varat izrotāt lielu kūku ar dažādām mazām kūkām un smalkmaizītēm (piemēram, dekorēšanai ir piemērota franču macarons kūka).
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā pagatavot kūkas glazūru. Video autors dalīsies ar savu glazūras recepti, un jūs to varat viegli atkārtot pats. Lai jauks skats!