Virtuves ierīces un piederumi:
- sietu;
- ugunsizturīgs konteiners mīcīšanai;
- panna
- karote;
- lāpstiņa;
- plīts;
- stikla trauks ar vāku.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Piens | 200–250 ml |
| Kakao | 100 g |
| Cukurs | 100 g |
| Sviests | 50 g |
Soli gatavot
- Izsijā kakao pulveri caur sietu. Ielieciet ugunsizturīgu bļodu ūdens vannā un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz samaziniet siltumu.
- Izsijātu kakao pievieno bļodā ūdens peldē.
- Tur pievieno cukuru un visu sajauc ar karoti. Ieteicams izmantot silikona lāpstiņu.
- Cukuru berzējiet kakao, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Daļās mēs sākam ielej pienu, pakāpeniski maisot traukā sausās sastāvdaļas.
- Maisojiet kakao ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst. Jāiegūst viendabīga konsistence. Ļoti uzmanīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi. Ja maisījums ir pārāk biezs, varat pievienot vēl nedaudz piena, līdz iegūstat pareizo konsistenci.
- Pēc tam, kad pulveris ir pilnībā izšķīdis ar cukuru, vēl dažas minūtes vāra apledojumu, lai pilnībā noņemtu visus gabaliņus un padarītu masu perfekti gludu.
- Izslēdziet siltumu un maisījumam pievienojiet sviestu. Labi samaisiet, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi glazūrā. Ir svarīgi, lai eļļa būtu mīksta, bet netiktu izkususi.
- Ielejiet apledojumu citā formā, vēlams stiklā, un izmantojiet to, kā paredzēts. Bon apetīti!
Glazētas pārtikas iespējas
Papildus ekleriem šādu šokolādes glazūru var izmantot arī citos ēdienos. Kūkas, konditorejas izstrādājumus rotā šādi apledojumi, un pat pankūkas dzirdina. Zemāk jūs atradīsit iespējas ēdieniem, kurus var pagatavot ar glazūru:
- pankūkas vai pankūkas;
- Kūkas un smalkmaizītes;
- cupcakes un smalkmaizītes;
- eklari;
- ruļļi;
- piparkūku cepumi;
- Lieldienu olas
- Donuts
- banānu maize (vai jebkura salda maize);
- smalkmaizītes (piemēram, franču kanēļa maizītes);
- Cepumi
- kastrolis;
- saldumi.
Jūs varat izgatavot rotaslietas arī no šāda veida glazūras. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu konditorejas uzmavu ar sprauslām apļa, sirsniņu, zvaigžņu vai citu formu formā. Izmantojot sprauslu, ielejiet nedaudz glazūras uz pergamenta papīra un ļaujiet tai sacietēt. Tad jūs varat izrotāt kūkas, smalkmaizītes vai ēst kā saldumus.
Video recepte
Lai uzmanīgi izpētītu katru glazūras sagatavošanas procesu eklaru vai jebkura cita trauka iegūšanai, varat noskatīties šo video. Tajā jūs uzzināsit, cik ilgs laiks nepieciešams, lai mīcītu apledojumu, un kā to padarīt pēc iespējas gludāku un bez gabaliņiem. Lai jauks skats!