Hercules putra kā pagatavot auzu pārslu putru, kādas ūdens un graudaugu proporcijas?

Pirmais auzu pieminējums, kas ir Hercules pamats, datēts ar 13. gadsimtu. To izmantoja kā lopu barību un daudzus gadsimtus pēc tam to izmantoja zirgu uzturā. Cilvēki pievērsa uzmanību šim produktam XVI gadsimtā. Auzas sāka sasmalcināt un vārīt, iegūstot piesātinātu un barojošu putru.

No skotu galda līdz mūsu

Pirmie putru pazinēji no sasmalcinātām auzām bija skoti. Tad ēdiens migrēja uz Skandināvijas virtuvi un parādījās Krievijā. Tas tika pagatavots ar pienu vai ūdeni, un viņi arī izmantoja nevis graudaugus, bet smalkus auzu miltus. Šo ēdienu sauca par deženu.

Mums pazīstamajā formā hercules parādījās tikai divdesmitā gadsimta sākumā. To sekmēja tvaika apstrādes tehnoloģijas parādīšanās graudaugiem, kā dēļ uzlabojās tā uzturvērtība, notika dabiska tīrīšana un tika samazināts gatavošanas laiks. Putraimi tika tvaicēti un saplacināti vai piegādāti pulēti, smalki sadalīti.

Biezputras uzturvērtība ir patiešām augsta, taču tā nekad nebūtu kļuvusi par “ideālām garšīgām un veselīgām brokastīm”, ja ne amerikāņu uzņēmumam Quaker Oats. Tieši viņai piederēja ideja par produkta masveida popularizēšanu pasaulē, kurā viņa veiksmīgi iesaistījusies kopš 1901. gada. Darba desmitgades nav bijušas veltīgas, putra ir sakņojusies Amerikas Savienotajās Valstīs. Un 80. gados šeit tas kļuva vēl noderīgāks: tvaicētām auzām sāka pievienot klijas. Viņiem ir piesātināta labība ar šķiedrvielām un mikroelementiem.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Hercules (auzu pārslu) ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, taču šīs kalorijas ir pareizas. Pārslu sastāvs satur beta-glikānu, ogļhidrātu veidu, ko sauc par garo. Pēc nonākšanas mūsu ķermenī tas tiek absorbēts ļoti lēni, tāpēc tas nepārvēršas taukos, bet ilgstoši tiek pārveidots enerģijā. Pateicoties šāda veida sadalīšanai, sāta sajūta mūs nepamet uz ilgu laiku. Un tā, ka tas bija arī patīkami, jums jāiemācās pareizi pagatavot putru hercules.

• Labību nav nepieciešams mazgāt. Skalot auzu pārslu nav nepieciešams, tvaika apstrādes rezultātā to dezinficē tieši rūpnīcā, pēc tam to tūlīt iesaiņo kastēs vai maisos.
• Vecās pārslas nevar izmantot. Uzglabāšanas laikā tie sasmakušies, un traukā nonāk nepatīkama pēcgarša.
• Šķidruma un graudaugu proporcijas ir atkarīgas no vēlamās biezputras konsistences. Ir nepieciešams būt ļoti šķidram, piemēram, gadu vecs zemesrieksts, hercules glāzē ielej 3 tases ūdens. Vidējā konsekvence nodrošinās attiecību 2: 1. Un izrādīsies ļoti bieza putra ar vienādu daudzumu sastāvdaļu.
• 3 porciju porciju pietiek ar 1 glāzi graudaugu. Gatavošanas laikā hercules uzbriest 4 reizes.
• Cik daudz laika gatavot auzu pārslu putru, atkarīgs no pārslu lieluma. Lielas pārslas vajadzētu vārīt 20 minūtes, mazās - vārīties pēc 5 minūtēm. Nemaldieties gatavībā ļaus pannā parādīties biezputrai. Ja viņa pārstāja "putot", tad viņa ir gatava.
• Hercules var uzglabāt ledusskapī. Bet tikai keramikas traukos un ne vairāk kā dienā.Ja vēlaties to pasniegt nākamajā rītā, atcerieties, ka labības konsistence būs blīvāka.

Garšīgas receptes. Soli pa solim gatavošanas metode

Tāpat kā pirms daudziem gadsimtiem graudaugi tiek gatavoti ar pienu vai ūdeni. Hercules putra ar pienu ir klasisks risinājums bērnu brokastīm, tas ir bagāts ar barības vielām un ļoti noderīgs. Bet tā kaloriju saturs ir augsts, tāpēc diētas uzturā tiek izmantots tikai ūdens recepte.

Pienā

Herkules piena putras recepte var būt vienkārša, ietverot tikai graudaugus, ūdeni, cukuru un sāli. Vai arī oriģināls, ar garšīgām sastāvdaļām, kas patiks bērniem. Un tie ļaus jums katru reizi pagatavot jaunu ēdienu. Lai putru pagatavotu garšīgi, kā piedevas tiek izmantoti žāvēti augļi, rieksti, svaigu augļu šķēles, svaigas vai atkausētas ogas (kā fotoattēlā). Ja nekas no šī nav uz rokas, labi der arī mājās gatavoti konservi. Pašā biezputrā mazāk jāpievieno tikai cukurs.

Jums būs nepieciešams:

• hercules - 1 glāze;
• piens - 2,5 glāzes;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• sāls ir šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet pienu pannā, ielieciet uguni.
2. Pievienojiet verdošu cukuru un sāli.
3. Ielejiet auzu pārslu, samaisiet.
4. Samaziniet siltumu, vāriet 15 minūtes, līdz vārīti.

Pēc uguns izslēgšanas putrai jāļauj ievilkties 5 minūtes. Atstājiet to zem vāka un aptiniet to ar dvieli. Tas izrādīsies vēl garšīgāks, ja, pasniedzot, sviestu pievienos tieši plāksnēm.

Uz ūdens

Šo recepti var uzskatīt par diētisku, tāpēc cukuru tajā neizmantojam. Herkules putra uz ūdens izrādīsies garšīga, ja tā būs aromatizēta ar medu, kaltētiem aprikozēm un rozīnēm. Komponentu attiecībai jābūt tādai, kā norādīts receptē. Saldu žāvētu augļu vietā varat pievienot svaigus, nomizotus un kubiņos sagrieztus ābolus.

Jums būs nepieciešams:

• hercules - 1 glāze;
• ūdens - 2,5 glāzes;
• sāls - šķipsniņš;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• svaigi āboli - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Pannā ielej ūdeni, uzliek uguni.
2. Uzvāra, pievieno sāli.
3. Ielejiet graudaugus, vāriet 15 minūtes.
4. Noņemiet no plīts, atstājiet 5 minūtes zem vāka.
5. Pievienojiet medu, samaisiet.
6. Sagrieziet kauliņus ābolos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar tām putru.

Viršanas laikā nepievienojiet medu verdošā ūdenī! Verdošā ūdenī tajā iznīcina visas derīgās vielas, tiek saglabāta tikai salda garša. Lai saglabātu medus vērtīgās sastāvdaļas, ievietojiet to tikai gatavajā traukā, kas jau ir noņemts no uguns.

Tas ir viss noslēpums, kā pagatavot herkulas putru. Izmēģiniet mūsu receptes pienā un ūdenī, lai dažādotu ģimenes brokastis, padarītu tās veselīgas un garšīgas!

Citas putru receptes