Kā iemācīties pagatavot gardu garnīru ceptām zivīm

Virtuves ierīces un piederumi: panna ar augstām malām, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, koka lāpstiņa, ass nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. No miziņas nomizo 4 ķiploka daiviņas un sagriež to plānās plāksnēs. Rūpīgi sasilda pannu, pēc tam tajā ielej 15-20 ml augu eļļas.
   
2. Tiklīdz eļļa spēcīgi sasilst, ielieciet uz tā sasmalcinātus ķiplokus. Viegli apcepiet ķiplokus, pievienojiet tam 2-3 lauru lapas, 1 šķipsniņu koriandra, sasmalcinātu piparu, žāvētu ingveru un 2 šķipsniņas karija. Apcep iegūto maisījumu, intensīvi un nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 1-2 minūtes.
   
3. Pa virsu garšvielām un ķiplokiem ielej 200–230 g sausu rīsu. Ja jūs nelietojat basmati, tad noteikti izskalojiet rīsus un nosusiniet tos uz papīra dvieļiem. Ir ļoti svarīgi, lai graudaugi būtu sausi.
   
4. Sāliet rīsus pēc savām garšas vēlmēm. Mēs paaugstinām uguni līdz līmenim, kas pārsniedz vidējo, un pēc tam ļaujiet graudaugiem iesildīties un apmēram vienu minūti absorbēt garšvielu aromātu. Ielejiet 200 ml pudelēs pildīta ūdens bez gāzes virs rīsiem un pārklājiet pannu ar vāku.
   
5. Mēs samazinām siltumu līdz vidējam un sagaidām, ka rīsi pilnībā absorbēs šķidrumu. Aptuveni tas prasīs apmēram 5-7 minūtes. Atveriet vāku un pievienojiet vēl 200 ml ūdens.
   
6. Mēs sajaucam rīsus un izmēģinām šķidrumu uz sāls, ja nepieciešams, pievienojam nepieciešamo daudzumu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un atlieciet vāku atpakaļ savā vietā. Tikmēr smalki sakapā 2 pētersīļu un diļļu zarus, kā arī 20–40 g puravu. Tiklīdz rīsi atkal absorbē visu šķidrumu, izslēdziet plīti un apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
   
7. Atkal pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet sānu traukam brūvēt apmēram 5-7 minūtes.
   
8. Mēs izklājam garnīru uz šķīvjiem ar ceptām zivīm.
   

Video recepte

Lai labāk izprastu nestandarta tehnoloģiju rīsu pagatavošanai kā ceptu zivju sānu ēdienam, jums jāiepazīstas ar iesniegto video. Tajā profesionāls kulinārijas eksperts dalās savā pieredzē un posmos demonstrē visu gatavošanas procesu. Turklāt pavārs sniedz daudz noderīgas un nepieciešamās informācijas iesācējiem ēdiena gatavošanā, kā arī stāsta par saviem iespaidiem par gatavās rīsu garnīra garšu.

Tagad jūs esat iepazinies ar neparasto rīsu garnīra pagatavošanas veidu, kas labi der arī ar ceptām zivīm. Gatavie rīsi iekaro ar brīnišķīgu kompleksu aromātisku buķeti un sirsnīgu un pārsteidzošu garšu. Šāds garnīrs ir lieliski piemērots jebkuram zivju, gaļas, sēņu un pat dārzeņu ēdienam.

Citas zivju receptes