Virtuves ierīces un piederumi: plīts, dziļa cepšanas panna vai katls, griešanas dēlis, gaļas mašīnā, blenderī, rīve, nazis, 2 dziļas bļodas, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| kartupeļi | 4-5 gab. |
| malta gaļa (jebkura) | 500–600 g |
| sīpols (vidējs) | 2 gab |
| burkāni (vidēji) | 2 gab |
| rīsi (neapstrādāti) | 100 g |
| vistas olu | 1 gab |
| baltie kāposti | 200–250 g |
| sāls | pēc garšas |
| pipari | pēc garšas |
| garšvielas (jebkura) | pēc garšas |
| tomāti (tomātu pasta) | 2 gab |
| augu eļļa | 1-2 ēd.k. l |
| ūdens vai gaļas buljons | 250-300 ml |
| sviests | 20-30 g |
| ķiploki | 2 krustnagliņas |
| zaļumi | staru |
Soli gatavot
- Lai sāktu, mazgājiet 500–600 g jebkuras gaļas un savijiet to gaļas mašīnā. Ja vairākas reizes vērpjat pildījumu, tas būs maigāks. Noskalojiet un vāriet 100 g neapstrādātu rīsu nedaudz sālītā ūdenī, līdz puse ir gatava, pēc tam vēlreiz noskalojiet un atdzesējiet.
- Nomizojiet 1 sīpolu un 1 burkānu, mazgājiet un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos, lai tos sasmalcinātu blenderī. Ja nav blendera, tad dārzeņus var sagriezt gaļas mašīnā vai vienkārši smalki sagriezt sīpolus un sarīvēt burkānus uz smalkas rīves. Sautējumam pievienojiet sīpolus un burkānus, sasmalcinātus blenderī.
- Pēc tam nosūtiet blenderī 200-250 g smalki sagrieztu kāpostu un pēc tam sasmalciniet. Tālāk pievienojiet kāpostiem malto gaļu un sīpolus ar burkāniem. Beat bļodā ar gaļu un dārzeņiem 1 vistas olu un ielieciet atdzesētos rīsus.
- Sāls, pipari visas sastāvdaļas, ja vēlas, pievieno citas garšvielas, piemēram, papriku vai suneli apiņus, samaisa.
- Dziļā pannā vai katlā uzkarsē 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Kamēr eļļa karsē, nejauši sasmalciniet 1 sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, sarīvē vai sasmalcina blenderī līdz putrai līdzīgam stāvoklim.
- Uzkarsētā pannā nosūtiet sīpolus ar burkāniem un apcepiet dārzeņus līdz mīkstam. Pēc tam pievienojiet tiem nedaudz garšvielu, rīvētus tomātus vai tomātu pastu, samaisiet un ielejiet 250-300 ml ūdens vai gaļas buljona un pēc tam pagaidiet, līdz tas vārās.
- Ar rokām veido kotletes, liekot uz dēļa. Kartupeļus nomizojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos.
- Kad tomātu mērce sāk vārīties, pievienojiet tam nedaudz sāls un piparus, ielieciet tajā kotletes un ievietojiet kartupeļus starp tiem. Ja pannā ir maz šķidruma, to var pievienot.
- Trauku zem vāka sautē uz mērenas uguns 30-35 minūtes, pēc tam pievieno tam dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, garšaugus, sviesta šķēli un sautē vēl 3 minūtes.
Video recepte
Ja vēlaties dažādot uzturu, bet nevēlaties gatavot daudzus atsevišķus ēdienus, mēs iesakām iepazīties ar šo video recepti. Iesniegtajā videoklipā autore demonstrēs, kā pusotras stundas laikā pagatavot garšīgas kotletes un sānu ēdienus, izmantojot šim nolūkam tikai vienu pannu.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk līdzīga gaļas ēdienu un sānu ēdienu kombinācija? Ko jūs labprātāk lietojat kotletes, un kā jūs tās vārāt? Kurai mērcei jūs dodat priekšroku? Dalieties savās pārbaudītajās garnīru receptēs.
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!