Kā pagatavot atkritumu putru - ķirbja izvēles noslēpumi un 4 receptes

Jēdziens "arbūzs" un tā derīgās īpašības

Nepazīstams vārds receptē dažkārt mulsina mājsaimnieces, tomēr “arbūzs” ir tikai populārs ķirbja nosaukums. Bieži vien arbūzs nav populārs virtuvē, dodot ceļu eksotiskākiem produktiem - bet velti. Dārzeņi, kas bagāti ar karotīnu, B, C, PP vitamīniem un šķiedrvielām, piesātina cilvēka ķermeni ar lietderīgām vielām un tam piemīt tīrīšanas efekts, atbrīvojot šūnas no toksīniem un toksīniem. Un retais T vitamīns, kas atrodas arbūzā, paātrina metabolismu, tāpēc šo vienkāršo un pieejamo dārzeņu bieži ievada svara zaudēšanas diētās.

Neapstrādāta arbūza kaloriju saturs ir tikai 26 kcal. Vārīts ķirbis bez cukura un vēl mazāk - 20 kcal. Kalnu saturs kviešu biezputrā no krodziņa un piena sasniedz 122 kcal.

Gatavojot ķirbi vārīšanai

Kā izvēlēties

• Iegūstiet nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos ķirbi. Pretējā gadījumā dārzeņu mīkstums kļūs rupjš un bez garšas.
• Izvēlieties arbūzu, kas sver ne vairāk kā 5 kg. Cietās šķiedras tajā vēl nav parādījušās.
• Pievērsiet uzmanību kātiņam. Savīti un žāvēti ķirbju kātiņi norāda, ka arbūzs ir pilnībā nogatavojies un no augsnes vairs nav nepieciešams barības vielām.
• Novērtējiet ādas kvalitāti. Pārmērīgi “koka” miza bez spīdīga spīduma brīdina par dārzeņa ilgu glabāšanas laiku.
• Muskatriekstu ķirbis - vislabākā šķirne putrai un desertiem. Tā bagātīgā apelsīna mīkstums ir bagāts ar karotinoīdiem un tik salds, ka tam, iespējams, nav jāpievieno cukurs. Neskatoties uz to, ir vērts atcerēties, ka muskatriekstu skvošs nezaudē ilgāk par decembri, nezaudējot garšu.

Kā tīrīt

Arbūza cietā miza bieži rada ķirbja nepopulārumu uz galda, tomēr daži triki padarīs tīrīšanas procesu vienkāršu un ātru.

1. Nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.
2. Ar plānu nazi veiciet vairākus griezumus mizā.
3. Ielieciet arbūzu mikroviļņu krāsnī uz 2-3 minūtēm. Ja dārzenis nav vesels, sagrieziet to vairākās daļās.
4. Pēc tam, kad arbūza miza ir nedaudz mīkstināta, varat to notīrīt ar vidējo nazi vai mizotāju. Mizu labāk sagriezt pēc iespējas biezāku - ķirbis tieši zem mizas parasti ir ciets un bez garšas.

Pēc pīlinga sagrieziet arbūza mīkstumu kubiņos vai nūjas 1-2 cm platumā. Lielākā daļa arbūzu biezputru recepšu iesaka izmantot šķēlēs sagrieztu ķirbi - šādā veidā dārzeņi gatavo ātrāk un ēdiens izskatās apetīti.

Klasiskās receptes

Kabakovas putra ar pienu un prosa tiek uzskatīta par klasisku ķirbju putras recepti, kuras sastāvdaļas labi apvienojas viena ar otru. Tomēr tradicionālo ēdienu nav aizliegts papildināt ar rozīnēm, vaniļas, riekstiem un ķirbju sēklām.

Ar prosa

Jums būs nepieciešams:

• kubiņos sagriezta ķirbja mīkstums - 800 g;
• prosa putraimi - 1 glāze;
• piens - 3 glāzes;
• sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet pannā pusglāzi ūdens tā, lai tā pārklātu dibenu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tas jādara, lai piens nedeg.
2. Ielejiet pannā ķirbja mīkstumu un ielejiet pienu. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz piens vārās.
3. Samaziniet siltumu un, maisot, nogādājiet ķirbi līdz pusgatavam.
4. Noskalojiet prosa zem tekoša ūdens un pievienojiet pannai. Gatavojiet putru, neaizmirstot maisīt, vēl 25-30 minūtes.
5. Pēc tam, kad graudaugi ir pilnībā vārīti, izslēdziet plīti, pievienojiet sāli, cukuru, sviestu - pēc garšas. Cieši aizveriet pannu un vāriet putru vēl 10 minūtes.

Ar mannu

Atkritumu ingvera biezputras ar mannu recepte ir barojoša un barojoša, tāpēc šo delikāto ēdienu bieži izmanto bērnu virtuvēs. Kā bērnam pagatavot arbūzu putru?

Jums būs nepieciešams:

• kubiņos sagriezta ķirbja mīkstums - 200 g;
• manna - 2 ēd.k. karotes;
• piens - 1 glāze;
• sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet mīkstumu pannā, ielejiet ūdeni (lai ūdens nedaudz pārklātu ķirbi). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet ķirbi vēl 20 minūtes - līdz tas ir mīkstināts.
2. Ielejiet pannā glāzi piena, pagaidiet, līdz tas vārās.
3. Plāna plūsmā ielejiet mannu pienā, lai neveidotos gabaliņi.
4. Pastāvīgi maisot, vāriet putru, līdz manna ir pilnībā vārīta. Noderīga un garda arbūzu putra ir gatava!

Zīdaiņu barošanai, kas jaunāki par 2 gadiem, ieteicams sasmalcināt gatavu atkritumu putru ar blenderi, lai trauku ar ķirbju kubiņiem pārvērstu viendabīgā masā.

Recepte lēnā plītē ar rīsiem

Tiek uzskatīts, ka ideāls veids, kā pagatavot ķirbju putru, ir vārīties cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. Tomēr atkritumu biezputra lēnajā plīts, ja tā ir pareizi pagatavota, izrādās ne mazāk aromātiska un garšīga. Lēnas vārīšanās laikā lēnā plītē - pēc analoģijas ar krievu krāsni - graudaugi ir labi sagremoti un saglabā vitamīnu vērtību.

Jums būs nepieciešams:

• sagriezta arbūzu mīkstums - 350 g;
• piens - 3 multi-tases;
• apaļie rīsi - 1 daudzstikla;
• ūdens - 1 daudzstikls;
• sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet arbūzu mīkstumu multicooker apakšā. Lai nepieļautu piena izplūšanu, eļļojiet tā iekšpusi ar sviestu.
2. Piepildiet saturu ar ūdeni un vāriet dārzeņu 20 minūtes režīmā "Cepšana".
3. Multicooker bļodā pievieno rūpīgi mazgātus rīsus, pienu un ļauj nostāvēties šajā režīmā vēl 10 minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru, sviestu - pēc garšas un kārtīgi samaisiet.
5. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" un vāriet trauku 60 minūtes. Pēc multicooker signāla atkritumu putra ir gatava.

Skvoša biezputra lēnajā plītē

Skvoša putra tiek uzskatīta par vienkāršāko un noderīgāko ēdienu bērniem un uzturu, bagātinot ķermeni ar vitamīniem, organiskajām skābēm, kā arī tam ir terapeitisks efekts uz kuņģa-zarnu traktu. Redmondas skvošs lēnajā plītē tiek pagatavots pēc šādas receptes.

Jums būs nepieciešams:

• jaunie cukini - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• apaļie rīsi - 1 daudzstikla;
• piens - 1 daudzstikla;
• ūdens - 1 daudzstikls;
• sāls, cukurs, sviests - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sautējuma poda apakšā ielieciet cukīni un mazos kubiņos (1-1,5 cm) sagrieztus burkānus, ielejiet mazgātos rīsus.
2. Ielejiet piena un ūdens saturu.
3. Bļodā pievienojiet sāli, cukuru, sviestu - pēc garšas un samaisiet.
4. Iestatiet režīmu "Piena putra" un gaidiet multicooker signālu. Gatavs!

Cukini un arbūzu biezputru receptēm ir savas īpašības, taču katra no tām ir neparasti garšīga un augsto uzturvērtību dēļ tā ir neaizstājama kā rīta maltīte. Skaties pats!

Citas putru receptes