Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, 2 bļodas - sausām un šķidrām sastāvdaļām, sietiņš miltu sijāšanai, slotiņa, silikona lāpstiņa vai ēdamkarote, tējkarote, ripināšanas tapa, iegriezums mīklai, pergaments cepšanai.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| Kviešu milti | 1 kaudze |
| Piens | 1 ēd.k. l |
| Vistas olu | 1 gab |
| Soda | 0,25 tējk |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Cukurs | 1,5 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Bļodā sajauc šķidrās sastāvdaļas: 1 olu, 1 ēd.k. l piens, 1 ēd.k. l augu eļļa. Pievienojiet 1,5 ēd.k. l cukurs. viegli saputojiet ar slotiņu un atlieciet malā.
- Atsevišķā bļodā izsijātos miltus labi sajauc ar ceturtdaļu tējkarotes sodas, lai nebūtu jūtama tā garša gatavajā sīkdatnē. Par šo sīkdatni nav jādzēš soda ar etiķi.
- Daļās, maisot ar silikona lāpstiņu, šķidrumā ielej miltus un soda.
- Kad mīkla ir pietiekami bieza, turpiniet mīcīt ar rokām. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan blīvai, bet elastīgai un nelīp pie rokām.
- Mīklu ripojam uz putekļainas miltu virsmas ļoti plāni, 1–2 mm biezi.
- Mēs mīklai izgriezām jebkuras formas cepumus ar iegriezumiem. Katru sīkdatni vairākas reizes jāapgriež ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tas neuzbriest. Tādā veidā jūs varat pielietot kādu ģeometrisku zīmējumu vai burtus - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un pacietības.
- Mēs pāriet uz cepešpannu, kas izklāta ar pergamentu, un ievieto uzkarsētā krāsnī.
- Cepumu cepumus cep ļoti ātri - 5-8 minūtes. No cepešpannas noņemiet atdzesētus sīkfailus, ielieciet traukā ar vāku - lai tas būtu labi uzglabāts un ilgu laiku paliek kraukšķīgs.
Vai jūs zināt
- Mīkla plāna izvešana ir ļoti ērta uz speciāla paklāja, kas izgatavots no silikona: mīkla nelīp pie tās, tieši uz tās ar padziļinājumiem vai nazi var sagriezt vēlamās formas sīkdatnes un viegli noņemt un pārvietot to uz cepešpannas.
- Galetny cepumi būs slāņaini un drupināti, ja mīklu velmēs ļoti plānā kārtā, tad vairākas reizes to salocīs un atkal kārtīgi izrullē.
- Lai pastiprinātu cepumu cepumu kraukšķīgās īpašības, daļu miltu var aizstāt ar kartupeļu vai kukurūzas cieti, un gatavo mīklu pirms kāda laika cepšanas atstāt ledusskapī.
- Receptes sastāvdaļas var mainīt pēc jūsu ieskatiem: ja olu baltumi kādam ir kontrindicēti, mīklā varat ievietot tikai dzeltenumus, piemēram, saldos smalkmaizītes - pievienojiet vairāk cukura. Ja jums nepatīk sodas smarža un garša, dariet to bez tā vai aizstājiet ar cepamo pulveri, piena vietā jūs varat lietot ūdeni, bet augu eļļas vietā - margarīnu vai sviestu.
- Pēc garšas mīklai var pievienot garšvielas: kanēli, kakao pulveri, citrona vai apelsīna mizu vai viegli apkaisīt sīkdatnes ar sezama sēklām vai linu sēklām.
- Galette sīkdatnes pieder pie produktiem, kas paredzēti veselīgam un uztura uzturam, t.i., tā sastāva dēļ tas dos maksimālu labumu organismam.
Video recepte
Pagatavot DIY cepumus "Maria" ir vieglāk, nekā jūs domājat. Rūpīgi apskatiet video recepti un uzziniet, cik noderīgi ir mājās gatavoti cepumu cepumi, kādas sastāvdaļas un kādā daudzumā būtu jāizmanto tā pagatavošanai, kā mīcīt un izrullēt mīklu, kas jādara, lai sīkdatnes ceptos, bet cepšanas laikā neizžūtu un neuzpūstu burbuļus.