Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- panna ar augstām pusēm;
- griešanas dēlis;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- liela dziļa bļoda;
- caurduris;
- skimeris;
- java un piestu;
- asu nazi.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| kalmāri | 150 g |
| malta gaļa (vistas vai cūkgaļa) | 100 g |
| garneles | 200 g |
| funcho nūdeles | 80 g |
| cilantro | 1 ķekars |
| sīpoli | 80 g |
| zaļie sīpoli | 3 gab |
| selerijas kātiņi | 70 g |
| tomātu | 200 g |
| citronu sula | 5 ml |
| sojas mērce | 15 ml |
| niedru cukurs | 30 g |
| čili pipari | 1 gab |
| ķiploki | 15 g |
| zivju mērce | 50 ml |
Soli gatavot
Gatavošanas salāti
- Mēs dziļā traukā izklājam 80 g funchose nūdeles, pēc tam burtiski dažas minūtes to ielej ar verdošu ūdeni. Uzmanīgi izlasiet instrukcijas uz nūdeļu iepakojuma, jo ir iespējas, kad jums ir nepieciešams gatavot funchose.
- Gatavas nūdeles mēs izmetam caurdurī vai ievietojam sietā un atstājam tās šādā formā uz pāris minūtēm, ļaujot iztukšot lieko mitrumu.
- Mēs izklājam funchose bļodā salātu mīcīšanai un sagriežam vairākās daļās ar šķērēm. Šāda darbība ir paredzēta, lai būtu ērti nūdeles ņemt gatavos salātos.
- Mēs nosūtām katlu vai pannu ar augstām pusēm uz vidēju siltumu. Tvertnē ielej nelielu daudzumu ūdens, apmēram 200-300 ml.
- Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam mēs tajā pazemina 200 g mizotu garneļu un vāra tos līdz maigai, ne ilgāk kā 3-4 minūtes.
- Izmantojot verdošu karoti, no verdoša ūdens mēs izņemam vārītas garneles un nekavējoties nosūta tās nūdeļu bļodā.
- Tajā pašā verdošā šķidrumā mēs nolaižam 150 g kalmārus, kas sagriezti gredzenos. Vāra jūras veltes, līdz vārītas apmēram vienu minūti. Pārliecinieties, ka kalmāri nav sagremoti, pretējā gadījumā tie izrādīsies grūts.
- Gatavo kalmāru pārbīdām bļodā ar nūdelēm un garnelēm.
- Atsevišķā traukā ielej ūdeni, kurā vārītas jūras veltes, pannā atstājot tikai 50–70 ml. Atlikušajā buljonā pannā pievienojiet 15 ml sojas mērces un gaidiet, lai atkal vārītos.
- 100 g maltas gaļas izklāj verdošā šķidrumā un vāra / cep to līdz maigai.
- Ielieciet sagatavoto malto gaļu kopā ar buljonu, kurā tā tika vārīta, bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
Mēs gatavojam pārsēju
- Mēs uz javu nosūtām ķiploku daiviņas, kuru kopējais svars ir aptuveni 15 g
- Čili piparu sagriežam mazos gabaliņos, lai būtu vieglāk to sasmalcināt javā. Nekad nenoņemiet sēklas no pipariem.
- Mēs ņemam nelielu ķekaru svaigu cilantro un nogriež zaļumu kātus. Nogrieziet stublājus vairākās daļās un pēc tam nosūtiet tos uz javu pārējām sastāvdaļām.
- Tur ielej 30 g niedru cukura un pēc tam sasmalcina komponentus ar piestu līdz mīkstumam.
- Iegūtajā vircā pievieno 5 ml citrona sulas un 50 ml zivju mērces.
- Visu kārtīgi samaisiet un atlieciet mērci malā.
Savāc salātus
- Selerijas kātiņus, kas sver 70 g, sasmalcina mazos plānos gabaliņos.
- Trīs gabaliņus zaļo sīpolu un 80 g sīpolu sagriež sloksnēs.
- Mēs izmērām 200 g tomātus un sagriež tos plānos pusgredzenos.
- Mēs no koriandra noņemam atlikušos stublājus, lai paliek tikai lapas.
- Visi šie dārzeņi ir sajaukti ar jūras veltēm un nūdelēm.
- Tur ielejiet vārītu karstu mērci un visu kārtīgi samaisiet.
- Pasniedziet salātus uz vienas lielas šķīvja.
Video recepte
Šis video soli pa solim demonstrē taizemiešu salātu ražošanu, kuru pamatā ir funchoza un jūras veltes.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot sirsnīgus, garšīgus, svaigus taju salātus ar pikantu pikantu mērci. Šāds cienasts netiek zaudēts starp izsmalcinātākajiem un sātīgākajiem ēdieniem, jo papildus brīnišķīgam aromātam un daudzšķautņainai gaumei tas ir arī spilgts, izsaucoši ēstgribu radošs. Neesiet pārāk slinks, lai aprakstītu savus iespaidus komentāros pēc šī ēdiena nogaršošanas. Bon apetīti!
Citas receptes funchose ēdieniem
Funchosa ar vistu un dārzeņiem
Lai jums jauka lasīšana!