Virtuves ierīces un piederumi:
- panna
- caurduris;
- dziļa bļoda;
- dziļa bļoda;
- vārīšanas standziņas;
- irbulīši;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- rīve korejiešu burkāniem;
- rīve;
- virtuves svari;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Funcho nūdeles | 100 g |
| Svaigs gurķis | 100 g |
| Zvanu pipari | 40 g |
| Burkāni | 80 g |
| Ķiploki | 4 krustnagliņas |
| Pētersīļi | 15-20 g |
| Funchose mērci | 80 g |
| Dzeramais ūdens | 600–800 ml |
Soli gatavot
Kā vārīt stikla vermicelli
- Ielieciet vermicelli dziļā bļodā vai pannā. Uzkarsē 600–800 ml ūdens. Ielejiet funchose ar verdošu ūdeni 1 cm virs vermicelli, pārklājiet ar vāku. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
- Mest vermicelli caurdurī, noskalojiet to ar aukstu ūdeni. Noteikti ļaujiet ūdenim labi izplūst no funchose. Samaisiet vermicelli ar vārīšanas knaiblēm, no tā nokratot lieko ūdeni.
Dārzeņu sagatavošana
- Mazgāti un žāvēti dārzeņi: burkāni (80 grami), svaigs gurķis (100 grami), sarīvēti korejiešu burkāni. Ja jums nav šādas rīves, sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs. Sasmalciniet papriku plānās svītrās. Ja vēlaties, lai ēdiens izskatās svētku un elegants, paņemiet dažādu krāsu piparu šķēli - dzeltenu, oranžu, sarkanu.
- Ielieciet sasmalcinātus burkānus dziļā bļodā. Berzējiet to ar rokām līdz mīkstam, lai burkāni nedaudz ļautu sulai. Ir iespējas sagatavot salātus, kuros burkānus un piparus sautē sezama eļļā līdz mīkstam.
- Pievienojiet burkāniem gurķus, papriku. Bļodā uz smalkas rīves nomizojiet un sarīvējiet 3 ķiploka daiviņas (smalki sasmalciniet). Nomazgājiet, nokratiet ūdeni, smalki sasmalciniet pētersīļus (15-20 gramus). Ielieciet zaļumus bļodā. Labi samaisiet bļodas saturu. Ir ļoti ērti sajaukt irbulīšus.
Salātu montāža
- Ielieciet stikla vermicelli uz griešanas dēļa, sagriež vidēja garuma, 3-4 cm gabalos.
- Pārvietojiet funchose dziļā bļodā vai bļodā. Pievienojiet dārzeņu maisījumu, labi samaisiet.
- Ielieciet salātu mērci funchose (80 gramus). Labi samaisa.
- Pārklājiet salātus ar vāku, ievietojiet ledusskapī. Uzstāj vismaz 1 stundu.
Nūdeles, kas gatavotas no pupiņām (vermicelli) fungoza, neitrālas garšas dēļ labi izmanto dažādas sastāvdaļas. Nūdeles lieliski absorbē citu sastāvdaļu garšu, aromātu, krāsu un smaržu.
Funchosa mīkstina Āzijas virtuves karstās garšvielas. Salāti ar stikla nūdelēm tiek pagatavoti no gaļas, ar jūras veltēm, ar dārzeņiem (veģetārie). Viņi izmanto dažādus dārzeņus, garšvielas un garšaugus: tomātus, selerijas, sēnes, dilles, koriandru, zaļos sīpolus.
Video recepte
Skatiet, kā pagatavot neparastus Āzijas stikla nūdeļu salātus. Sīki izstrādāti paskaidrojumi ar vizuālu demonstrāciju palīdzēs visos gatavošanas posmos.
Arī tagad jūs varat pagatavot šo pikanto ēdienu un izrotāt to ar savu svētku un ikdienas galdu.