Virtuves ierīces un piederumi:2 dziļi bļodas, maisītājs, lāpstiņa, dziļa cepšanas panna, vāks, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| vistas olas | 3 gab |
| sviests (istabas temperatūra) | 10–15 g |
| sāls | pēc garšas |
| pipari | pēc garšas |
| zaļumi (pētersīļi) | dekorēšanai |
Soli gatavot
- Paņemiet 2 dziļas bļodas, 3 olas un atdaliet vāveres no dzeltenumiem. Ļoti uzmanīgi atdaliet tos, jo, ja dzeltenums nokļūst olbaltumvielās, omlete nebūs tik gaisīga. Ja tas notika, labāk ir ņemt citas olas un sākt visu no jauna.
- Pievienojiet nedaudz sāls vāveru bļodā un pēc tam pārsitiet tos ar maisītāju, līdz izveidojas biezas baltas putas.
- Tālāk saputotajiem proteīniem pievieno 1 dzeltenumu un atkal samaisa, izmantojot maisītāju ar lielu ātrumu. Atkārtojiet līdzīgas manipulācijas ar visiem atlikušajiem dzeltenumiem.
- Pēc olu pilnīgas sajaukšanas un sakulšanas putu putās pievienojiet tiem nedaudz svaigi maltu melno piparu. Tas arī jāsamaisa ar olām, izmantojot maisītāju. Ja vēlaties pievienot vēl dažus garšvielas, tas ir arī atļauts.
- Pirms omletes cepšanas, ievietojiet pannu vidējā siltumā un nedaudz uzkarsējiet (to pārāk neuzkarsējiet). Eļļojiet pannas virsmu ar silikona suku, kas iemērc augu eļļā. Nelejiet eļļu, jo omlete būs ļoti taukaina.
- Ielejiet sakultas olas uz sakarsētas pannas un vāriet omlete zem vāka uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Laiks ir stingri jākontrolē, jo, ja omlete vismaz tiek pārlieku eksponēta, tas kļūs plakans, nav gaisīgs un zaudēs neparastu garšu. Gatavošanas laikā vāku nedrīkst atvērt.
- Lai omlete iegūtu patīkamu krēmīgu garšu un nedaudz apceptu, trauka malās novietojiet mazus istabas temperatūras sviesta gabaliņus, viegli paceļot, bet to ļoti netraucējot ar lāpstiņu. Pēc tam vāra olas vēl 1 minūti bez vāka.
- Ļoti uzmanīgi izklājiet franču omlete, labāk to pārvietot no pannas uz šķīvja, nedaudz pagriežot pirmo un novietojot trauku ar lāpstiņu.
- Tālāk turiet pusi omlete, lai tas izrādītos nedaudz salocīts, un vidū jūs varat redzēt mazu spilgtu mēli.
- Rotā trauku uz šķīvja ar zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem un pasniedz. Šāda omlete ir lieliski piemērota pilnvērtīgām brokastīm vai vieglām vakariņām.
Video recepte
Ja jūs vienmēr esat sapņojis iemācīties gatavot lielisku franču omlete, kas vienkārši izkusīs mutē, tad mēs iesakām iepazīties ar šo video. Šajā video autors parāda, kā pagatavot omlete, lai ēdiena gatavošanas laikā tas paceļas un nepakristu tā beigās. Arī jūsu uzmanībai tiks pasniegts skaists šī ēdiena dizains.
Cienījamie lasītāji, vai jums patika šī recepte? Vai jūs zināt, kā pagatavot lielisku un gaisīgu omlete? Varbūt jūs izmantojat citas receptes šim ēdienam, un tas izrādās ne mazāk skaists? Dalieties savos omletes krāšņuma noslēpumos.
Citas olu receptes
Lai jums jauka lasīšana!