Cepeškrāsnī cepta forele ar dārzeņiem - garšīga un veselīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• plīts;
• cepešpanna;
• virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
• cepampapīrs;
• asu nazi;
• griešanas dēlis;
• cepšanas panna;
• bieza vītne un adata.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavojiet dārzeņus

1. Mēs nomizojam sīpolus, kas sver apmēram 200 g, pēc tam to rūpīgi izskalo un sagriež lielos gabaliņos.
   
2. Rūpīgi mazgājiet baklažānu, kas sver apmēram 100 g, pēc tam mēs sagriež kātu un sasmalcina dārzeņu 1x1 cm mazos kubiņos.
   
3. Mēs izmērām apmēram 250 g tomātu, sagriež kātu un pēc tam sasmalcina līdz vidējiem kubiņiem.
   

Gatavojiet dārzeņus

1. Mēs uzkarsējam pannu, pēc kuras tajā ielej 20 ml augu eļļas. Tiklīdz eļļa spēcīgi sasilst, samaziniet siltumu līdz zemam un izklājiet sasmalcinātu sīpolu.
   
2. Apcepiet sīpolu, līdz parādās zelta garoza, pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātu baklažānu.
   
3. Mēs cepam sastāvdaļas 3-5 minūtes, pēc tam mēs tur pievienojam rupji sagrieztus tomātus.
   
4. Cepiet dārzeņu maisījumu vēl 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
   
5. Apkaisīt sagatavotos mīkstos dārzeņus ar garšvielu dārzeņiem, pēc tam mēs atstājam masu atdzist līdz istabas temperatūrai. Ja jums nav garšvielu dārzeņiem, tad nomainiet to ar žāvētu vai svaigu pētersīļu, diļļu, cilantro, sāls un malto melno piparu maisījumu.
   

Pagatavojiet zivis

1. Mēs notīrām no svariem foreles, kas sver apmēram 750 g, un pēc tam mazgājam zivis ar aukstu tekošu ūdeni. Pēc gareniska griezuma pa vēdera dobumu uzmanīgi izņemiet iekšpusi.
   
2. Mēs izgriezām žaunas, uzmanīgi noņemiet melno himēnu, kas var sabojāt zivju garšu, piešķirot tai nevajadzīgu rūgtumu.
   
3. Veicot mazus griezumus, uzmanīgi izgrieziet fileju no kores.
   
4. Tiklīdz grēda ir noņemta, mēs atlokam zivis un izņemam vai nogriežam visus piekrastes un mazos kaulus.
   

Marinētas zivis

1. Apkaisiet sagatavoto zivju fileju ar zivju garšvielu. Ja tas nebija pa rokai, to var aizstāt ar bazilika, citrona mizas, ķimeņu sēklu un salvijas maisījumu. Tad labi sāliet un piparojiet foreli, koncentrējoties tikai uz viņu pašu garšu.
   
2. Mēs izsmidzinām zivis ar 15-20 ml citrona sulas, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Marinētas zivis mēs atstājam šādā stāvoklī 10-15 minūtes.
   

Mēs sakuļam un cepam foreles

1. Atdzesētos dārzeņus mēs stingri izklājam salocītās foreles vidū.
   
2. Izgrieztu žaunu vietā zivju galvā ievietojiet citrona šķēli.
   
3. Mēs pavedām biezu pavedienu lielā adatā un šujam zivis ar biežām šuvēm, sākot no galvas un beidzot ar asti.
   
4. Cepšanas lapu pārklājam ar cepamo papīru, uz kura liekam pildīto foreli. Ielieciet sašūtās ​​zivis uz leju. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 ° C temperatūrai. Mēs ievietojam cepeškrāsnī cepešpannu ar pildījumu. Cepiet zivis vismaz pusstundu. Pēc 30 minūtēm izņemiet foreli no krāsns un ļaujiet tai “atpūsties” 10 minūtes.
   
5. Pasniedziet zivis ar tomātu un citrona šķēlītēm.
   

Video recepte

Pēc šī videoklipa pārskatīšanas jūs ātri uzzināsit, kā gatavot foreles, kas pildītas ar dārzeņiem, ceptas cepeškrāsnī.

Citas zivju receptes