Slavenais somu lasis un krēmzupa

Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, dziļa panna, neliela plāksne sajaukšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Sagrieziet puravi vidējos apļos un apcepiet to pannā ar biezu dibenu nelielā eļļas daudzumā.
   
2. Kad sīpols ir karamelizējies 2–3 minūtes, tam pievieno 4 tases ūdens un lauru lapu.
   
3. Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos, pievienojiet zupai un pagatavojiet, līdz tas ir gandrīz izdarīts.
   
4. Laša fileju sagriež mazos gabaliņos, pievieno zupai un vāra apmēram 3 minūtes. Ieteicams to sagriezt arī kubiņos.
   
5. Sajauc šķīvī cieti ar 1 ēd.k. l ūdeni un visu pievieno zupai kopā ar krējumu.
   
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un, maisot, vāriet apmēram 2 minūtes vai līdz zupa nedaudz sabiezē.
   
7. Pasniedziet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un šķīvī izspiestu citrona šķēli. Bon apetīti!
   

Mājsaimnieces padomi

• Ja dzīvesvietas reģions ļauj iegādāties svaigas vai atdzesētas zivis, tad labāk ir dot priekšroku tam.
• Lašu reģionos, kas atrodas tālu no nozvejas, labāk ir pirkt saldētu lasi, lai nepārmaksātu par atdzesētām zivīm.
• Somi vislabāk ēd šādu cepumu zupu ar brūno maizi, rudziem un kviešiem.
• Zivīm nav nepieciešams noņemt ādu, tā būs tikpat garšīga kā fileja.
• Ja jūs nolemjat zupai izmantot galvu, tad noteikti noņemiet no tā acs ābolus un žaunas.
• Šādu zupu var pagatavot arī ar forelēm, lašiem un citiem lašu dzimtas pārstāvjiem.
• Lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu, izmantojiet krējumu ar zemu tauku saturu.
• Ja jums patīk biezāka zupa, izmantojiet šo triku: buljonā vāra vienu papildu kartupeli, noņemiet to un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei. Tad atkal pievienojiet zupai.

Video recepte

Es iesaku sīkāk iepazīties ar recepti videoklipā. Jūs varēsit aplūkot pašu gatavošanas procesu un tajā pašā laikā redzēt, kā gardā veidā zupa izskatās ēstgribu.

Citas zivju receptes