Kā iemācīties pagatavot gardu zivju fileju mīklā

Virtuves ierīces un piederumi: panna, noslaucīt, dziļa bļoda, papīra dvieļi.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Sāksim ar zivīm. Jūs varat izmantot jebkuru zivju fileju, galvenais, lai tajā nebūtu kaulu. Šodienas receptē mēs izmantosim vienu kilogramu mencas filejas. Ja esat to sasalis, nedaudz atkausējiet, jūs varat sagriezt daļēji sasaldētas šķēles, lai tās izrādītos skaisti formas.
   
2. Pēc sasmalcināšanas pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Šai summai pietiks apmēram 0,5 tējk. sāls un 2-3 šķipsniņas piparu. Labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa gaļu, atstājiet to marinēt 10-15 minūtes.
   
3. Kamēr zivis kodina, pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, nosūtiet trīs vistas olas dziļā bļodā. Labāk tos vispirms ievietot atsevišķā bļodā pa vienam un pēc tam samaisīt kopējā bļodā. Tādējādi jūs neļausities sabojāt olas kopējā masā, ja pēkšņi tā sastapsies. Sakuļ olas ar putukrējumu.
   
4. Pievienojiet šķipsniņu sāls, glāzi piena un vēlreiz labi samaisiet.
   
5. Atsevišķā bļodā izsijāt 200 g miltu, pēc tam to daļu pievieno olu un piena maisījumam, mīciet mīklu bez gabaliņiem. Pēc konsistences tas izrādīsies kā biezs skābs krējums.
   
6. Tad mēs nosūta pannu uz uguns, pievieno 100 g augu eļļas. Cepšanas laikā vajadzētu būt daudz eļļas, lai zivis vienmērīgi apcepos un veidotos zelta garoza. Kad eļļa ir uzkarsusi, mīklā nometiet zivju filejas gabalu un izklājiet pannā. Pannā izklāj tik daudz gabalu, cik der vienā kārtā. Apcepiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Atkārtojiet šo procedūru ar visām filejām. Katru 2 ceptu porciju nomainiet pannā augu eļļu.
   
7. Mēs pārklājam plakanu trauku ar papīra dvieļiem, izklājam gatavās zivis. Tādējādi liekā eļļa tiek absorbēta papīrā, un zivis izrādīsies kraukšķīgākas.
   

Pasniedziet karstu pie galda. Turklāt jūs varat pasniegt mērci ar olīveļļu, zaļumiem, citronu sulu un ķiplokiem. Tas būs ļoti garšīgs, ja pēc jūsu ieskatiem pasniegsiet svaigus zivju dārzeņus, kartupeļu biezeni, vārītus rīsus vai jebkuru citu graudaugu.

Glabājiet zivis mīklā slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. Pirms pasniegšanas vienkārši sildiet to mikroviļņu krāsnī, un zivis kļūs it kā svaigi pagatavotas. Ja vēlaties, varat no tā izgatavot lielāku daudzumu un sasaldēt.

Video recepte

Ja vēlaties ne tikai lasīt un redzēt fotoattēlu, bet arī skatīties visu zivju filejas sagatavošanas procedūru mīklā, iesakām noskatīties īsu video. Jūs uzzināsit, kādās porciju šķēlēs jūs varat sagriezt fileju, kāda mīklas konsistence būs pēc sajaukšanas, kas notiks pēc cepšanas.

Citas zivju receptes