Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, cepšanas panna, sastāvdaļu plate, griešanas dēlis, nazis, rīve, virtuves lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Burkāni | 1 gab |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Zvanu pipari | 1 gab |
| Pētersīļi | 1/2 stars |
| Sterilizētas pupiņas | 2 kannas |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Garšvielas | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Ņem 1 vidēju sīpolu, mizu un sagriež mazos kubiņos uz griešanas dēļa.
- Tālāk arī smalki sagriež 2 ķiploka daiviņas, jūs varat izmantot ķiploku spiede.
- Paņemiet 1 lielu burkānu un berzējiet to uz lielākās rīves.
- Ieslēdziet gāzes vai elektrisko plīti, sildiet pannu uz vidējas uguns un ielejiet tajā 1 ēdamkaroti jebkura augu eļļas.
- Uzkarsētā eļļā ielieciet iepriekš sasmalcinātu sīpolu ar ķiplokiem un burkāniem, visu kārtīgi samaisiet. Ir nepieciešams 5 minūtes apcept dārzeņus, laiku pa laikam maisot, lai nekas nedeg.
- Kamēr dārzeņus cep pannā, nomizojiet un sasmalciniet 1 papriku. Sagrieziet to ļoti mazos kubiņos.
- Pannā ar sīpoliem un burkāniem pievienojiet smalki sagrieztus papriku, visu kārtīgi samaisot. Starp citu, paprikas krāsa nespēlē nekādu lomu, ņem to, kas patīk. Apcep dārzeņus vēl 5 minūtes.
- Kamēr dārzeņi tiek cepti, ņem 1/2 pētersīļu ķekaru un smalki sakapā ar nazi. Pētersīļi ir arī izvēles sastāvdaļa, jūs varat ņemt koriandru, baziliku un dilles.
- Atveriet 2 kannas sterilizētu pupiņu, visu šķidrumu izlejiet pannā un vāriet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Ielieciet pannā 2 ēdamkarotes tomātu pastas un visu samaisiet. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli, samaisiet un nosūtiet uz sautējumu 5 minūtes.
- Tagad jūs varat ielej 2 kannas pupiņu un labi sajauc to ar dārzeņu mērci. Pārliecinieties, ka tas nesatur cukuru un citas kaitīgas sastāvdaļas.
- Pievienojiet pusi iepriekš sasmalcinātu pētersīļu, saskaņā ar veco shēmu, visu samaisiet un sautējiet vēl 3 minūtes.
- Pupiņas tomātu mērcē ir gatavas! Ielejiet šķīvī un izrotājiet ar pārējiem pētersīļiem. Bon apetīti!
Kā pats gatavot pupiņas
Ja jums nepatīk sterilizētas pupiņas, tad varat to pagatavot mājās. Lai to izdarītu, ņem 1 glāzi žāvētu pupiņu, ielej to dziļā traukā un piepilda ar ūdeni, divreiz lielākā apjomā nekā žāvētas pupiņas. Mēs visu atstājam naktij.
Nākamajā dienā noteciniet atlikušo ūdeni un pārnesiet pupiņas uz pannas. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu pupiņas, un lieciet vārīties uz lielas uguns, līdz tā vārās. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 45-60 minūtes. Pupām jābūt mīkstām. 5 minūtes pirms gatavības beigām sāli pēc garšas.
Video recepte
Es iesaku sīkāk iepazīties ar recepti videoklipā. Jūs varat skaidri redzēt pupiņu ar dārzeņiem gatavošanas procesu, kā arī videoklipa autora papildu komentārus.