Virtuves ierīces un piederumi: panna, plīts, cepšanas panna, karote, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Pupiņas | 2 kaudze |
| Cūkgaļa uz kaula | 500–700 g |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Loku | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Čili pipari | 1 gab |
| Tomātu sula | 0,5-1 kaudze. |
| Sāls | 1 tējk |
| Pipari | 2 šķipsniņas |
| Skābais krējums | 2 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Zaļie | 1 ķekars |
| Ķiploki | 2-3 krustnagliņas |
Soli gatavot
Iepriekšējā naktī piepildiet ar ūdeni divas glāzes pupiņu. Mēs izmantojam ūdeni 2-3 reizes vairāk nekā pupas. Mēs iesakām piepildīt ar karstu vārītu ūdeni. Ja pievienojat tējkaroti sodas, pupiņas vārīsies nedaudz ātrāk nekā parasti. Mērcēt pupiņu obligāti. Galu galā tieši šī procedūra aktivizē viņu vitamīnu sastāvu un samazina to uzturvielu daudzumu, kas izraisa vēdera uzpūšanos un citas nepatīkamas sajūtas, kas cilvēkā rodas pēc pupiņu un citu pākšaugu ēšanas.
- No rīta ielej ūdeni no pupiņām, vairākas reizes noskalo un var gatavot. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai pupiņas būtu pārklātas ar 2 pirkstiem virsū un nosūtītu uz uguns. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet, līdz vārīti, vidēji pusstundu. Tad gatavās pupiņas izmetam caurdurī un ļaujam šķidrumam iztukšot.
- Paralēli pupiņām vāra cūkgaļu uz kaula. Mēs paņēmām gabalu, kas sver apmēram 700 gramus. Mēs iesakām vārīt cūkgaļu saskaņā ar visiem likumiem, kā vārīt garšīgu buljonu. Pievienojiet garšvielu zirņus, lauru lapas, ķiplokus, pētersīļu sakni. Cepiet cūkgaļu uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Pēc tam mēs iegūstam gaļu no buljona, ļaujiet tai atdzist. Sagrieziet mazos gabaliņos un atstājiet pēc pieprasījuma.
- Mēs notīra lielu sīpolu, noskalo, sagriež plānos pusgredzenos vai kubiņos. Burkānus nomizo, noskalo, berzē uz rupjas rīves. Pannā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, ļauj sasildīties. Ielejiet sīpolu pannā, apcepiet līdz caurspīdīgai, laiku pa laikam maisot. Mēs nosūta burkānus sīpoliem, apcep līdz mīkstam.
- Mēs mazgājam mazos čili piparus, noņemiet kātiņu un sēklas, smalki sasmalcina un nosūta uz pannu. Apcep minūti un pēc garšas ielej tomātu sulu. Jūs varat ielej pusi glāzes vai veselu, tas ir pēc jūsu ieskata. Ja mājās nav tomātu sulas, bet ir svaigi tomāti, vienkārši izlaidiet tos caur gaļas mašīnā un nosūtiet dārzeņiem. Ārkārtējos gadījumos nomainiet tomātu sulu ar divām ēdamkarotēm tomātu pastas. Visu samaisa, minūti sautē un pievieno divas ēdamkarotes skāba krējuma. Paņemiet skābo krējumu, kura tauku saturs ir vismaz 20%. Varat to pievienot vairāk.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas. Noteikti ņemiet sāls paraugu, lai to nepārspīlētu. Sautē pāris minūtes, un mēs varam noņemt cepšanu no uguns. Mēs nosūtām dziļu pannu ugunij. Tajā ielejiet pupiņas, sasmalcinātu gaļu, buljonu, kurā tika vārīta cūkgaļa. Mēs ieguvām apmēram 0,5 litrus buljona, vairs nevajadzēja.
- Pievienojiet cepšanu, visu samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Masā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem. Mēs ievietojām divas lauru lapas, kuras tika noņemtas pirms veldzēšanas beigām.
- Izgrieziet ķekars zaļumu un nosūtiet uz trauku. Nogrieziet 2-3 ķiploka daiviņas un nosūtiet pupiņām sautējuma pašā galā. Visu samaisa un noņem no uguns. Mēs varam pasniegt uzreiz kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu.
Video recepte
Ja vēlaties sīkāk saprast, kā tiek gatavotas pupiņas ar gaļu, skatieties šo video.Jūs novērojat visu sastāvdaļu sagatavošanas procesu. Saprast, kāds ir rezultāts.
Mēs ceram, ka jums patika šī pupu un gaļas recepte, un tieši šo ēdienu šodien pasniegsit savai ģimenei vakariņās vai pusdienās. Komentāros noteikti dalieties iespaidos par viņu.