Virtuves ierīces un piederumi: krāsns, dēlis, nazis, 5 bļodas, stikls, plīts, panna, panna, ēdamkarote, tējkarote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Pupiņas | 500 g |
| Baltais sīpols | 2 gab |
| Selerijas | 1 gab |
| Ķiploki | 1-2 gab. |
| Pētersīļi | staru |
| Piparmētra | staru |
| Čili pipari | 3-5 gab. |
| Malti melnie pipari | 1 tējk |
| Nomizoti tomāti | 500 g |
| Kastaņu medus | 3 ēd.k. l |
| Sāls | ēdamkarote |
| Olīveļļa | 5. – 6. l |
| Ūdens | 1 litrs |
Soli gatavot
- Vispirms nomazgājiet, mizojiet, sagrieziet uz pusēm un sasmalciniet divus vidēja lieluma baltos sīpolus.
- Pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet trīs selerijas zarus. Sagrieziet tos šķēlēs, kas nav biezākas par 2 centimetriem.
- Sasmalcina 6 vai mazāk ķiploku daiviņas. Summa tiek noteikta pēc jūsu gaumes. Nav nepieciešams lietot ķiplokus, šeit to var izdarīt ar nazi un sagriezt šķēlēs.
- Mēs ņemam nedaudz mazāk par veselu ķekaru pētersīļu, nogriezām kājas un sasmalcinām lapas. Paņemiet apmēram tikpat daudz piparmētru kā pētersīļus. Pēc analoģijas mēs atbrīvojamies no nūjām un sagriež lapas.
- Ja jūs neesat pieradis pie pikantiem ēdieniem, tad nākamās sastāvdaļas pievienošana nav nepieciešama. Tomēr garšvielu cienītāji var paņemt dažus čili piparu gabaliņus un sasmalcināt to mazos gabaliņos.
- Tālāk mums vajag 500 gramus mizotu tomātu. Šajā gadījumā mēs paņēmām gatavus itāļu tomātus.
- Mēs mazgājam izmērcētās pupiņas aukstā ūdenī un izlejam visu šķidrumu. Mēs to pārvedam uz pannu, piepilda to ar ūdeni, lai ūdens līmenis būtu par centimetru augstāks par pupiņām, un ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un iestatiet taimeri uz vienu stundu. Kad parādās putas, periodiski noņemiet to.
- Nākamais solis būs cepšana. Ielejiet pannā īpaši neapstrādātu olīveļļu. Mēs tajā izklājam sīpolu un seleriju. Sautē dārzeņus uz vidējas uguns, līdz sīpoli ir dzidri. Neaizmirstiet maisīt. Pēc tam sīpoliem pievienojiet ķiploku daiviņas, aizveriet vāku un atstājiet uz vienu minūti.
- Pievienojiet tomātu un kārtīgi samaisiet pannas saturu. Mēs palielinām uguni, pārklājam un iestatām taimeri 7 minūtes. Ja jums patīk čili pipari, jums tas jāpievieno kopā ar tomātiem.
- Pēc 7 minūtēm pievienojiet zaļumus un vāriet mūsu garšvielas vienu minūti.
- Šajā brīdī dārzeņus sasmalciniet ar maltiem melnajiem pipariem vienas tējkarotes daudzumā, samaisiet un pārklājiet. Atstāj uz 5 minūtēm. Pievienojiet melnu vai parastu smalki samaltu sāli vienas ēdamkarotes daudzumā. Vienmērīgi sadaliet.
- Kaštainu medus piešķirs ēdienam unikālu garšu, mums tas jāpievieno 2-3 ēdamkarotes.
- Maisiet pannas saturu un atstājiet pusstundu uz lēnas uguns.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Izlejiet šķidrumu no pupiņām ne visiem, atstājot divas glāzes atsevišķi. Cepšanas traukā izklājiet pupiņas.
- Ielejiet to ar mērci un samaisiet. Pievienojiet šķidrumu no pupiņām. Uz visa trauka virsū izdaliet vienu glāzi auksta avota ūdens un nosūtiet trauku cepties.
- Cepiet trauku divas stundas, ik pēc pusstundas maisot.
Video recepte
Lai saprastu visu ilgstošo mērces vārīšanas procesu, iesakām iepazīties ar video, kurā ir ietverti visi gatavošanas posmi.Kādā secībā apcep dārzeņus, kā ēdiens izskatās pirms došanās cepeškrāsnī, un daudzas citas nianses, kuras varat noskatīties šajā video receptē.
Mēs ceram, ka šī recepte netraucētai aukstai uzkodai jūs interesēja un, pateicoties sīki izstrādātām instrukcijām, neradīja grūtības. Šo ēdienu ir ļoti interesanti apvienot, pasniedzot ar svaigiem dārzeņiem un dažāda veida gaļu. Ar ko jūs parasti pasniedzat pupiņas? Komentāros dalieties ar neparastākajām iespējām.