Virtuves piederumi:
- nazis;
- griešanas dēlis;
- panna
- skimeris;
- šķīvis;
- rupja rīve;
- dziļa bļoda;
- cepšanas panna;
- lāpstiņa;
- virtuves svari.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Saldie paprikas | 6 gab |
| Maltā cūkgaļa | 600 g |
| Vārīti rīsi | 200 g |
| Sīpoli | 80–100 g |
| Burkāni | 90 g |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Tomātu biezeni | 150 g |
| Cukurs | 3-5 g |
| Sāls un garšvielas | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanai |
| Verdošs ūdens | piparu vārīšanai |
| Ūdens | papriku sautēšanai |
Soli gatavot
- Nomizojiet 6 papriku, noņemot kātiņu un sēklas. Sulīgās piparu sienas, kas paliek pie kātiņa, jāsagriež un jāsagriež gabaliņos.
- Katliņā uzvāra ūdeni. Pagatavotos piparus 5 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Noķer tos ar atsevišķā šķīvī ievietotu karoti un ļauj atdzist.
- Smalki sasmalciniet 80-100 g sīpolu. Arī smalki sasmalciniet 1 ķiploka daiviņu.
- Uz rupjās rīves sarīvē 90 g burkānus.
- Ielieciet dziļā bļodā 600 g maltas liellopa gaļas, pievienojiet 200 g vārītu rīsu, sāli, garšvielas un labi samaisiet.
- Sildiet pannu ar nedaudz augu eļļas. Ielieciet uz tā sasmalcinātu sīpolu, apcep līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus pannā, samaisiet un apcepiet vēl vienu minūti.
- Sīpolu un ķiploku pievienojiet rīvētus burkānus un piparu atgriezumus. Maisiet un vāriet uz vidējas uguns līdz vārīšanai.
- Pievienojiet dārzeņiem 150 g tomātu biezeni.
- Nedaudz sāls, pievienojiet 3-5 g cukura, garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes, pēc tam noņem no dārzeņiem mērci no plīts.
- Malto gaļu izklājiet virs mizotiem pipariem. Jums nav nepieciešams smagi blietēt, bet neatstājiet pustukšus papriku.
- Ielieciet pildītos piparus pannā. Uzlieciet uz tiem dārzeņu mērci, vienmērīgi sadalot pa visu papriku virsmu.
- Pievienojiet pannu ūdenim, tam vajadzētu pilnībā aptvert tā saturu. Nedaudz sāls un pipari.
- Novietojiet podu virs vidējas uguns, pārklājiet un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet trauku zem vāka vēl 1 stundu. Bon apetīti!
Papildus pipariem varat izmantot absolūti jebkuras garšvielas. Galvenais, ka tev viņi patīk. Tomātu biezeni vietā mērcei varat pievienot svaigus sagrieztus tomātus. Bet šajā gadījumā vispirms tie ir jātīra no ādām, vairākas minūtes pārlejot ar verdošu ūdeni. Un jūs varat pilnībā aizstāt tomātus ar tomātu pastu. Mērcei var pievienot arī nedaudz skābo krējumu, tas padarīs garšu bagātāku un bagātīgāku.
Video recepte
Šis video demonstrē, kā gatavot papriku ar maltu liellopu gaļu un rīsiem. Visi vārīšanas posmi ir skaidri redzami, sākot no dārzeņu sagriešanas līdz pildīšanai un paša trauka sautēšanai.