Virtuves ierīces un piederumi: plīts, rīve, griešanas dēlis, nazis, bļoda, blenderis, cepšanas panna, panna ar vāku, ķiploku prese, šķīvis pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Zvanu pipari | 10 gab |
| Tomāti | 2-3 gab. |
| Burkāni | 3 gab |
| Loku | 4 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Malta gaļa | 1 kg |
| Rīsi | 70–100 g |
| Kečups vai tomātu pasta | 100 g |
| Skābais krējums | 100 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | 1 tējk |
| Cukurs | 1 tējk |
| Kurkuma | 0,5 tējk |
| Ķimenes | 0,5 tējk |
| Lauru lapa | 3 gab |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
Mēs iesakām gatavot pildītus piparus ar maltu gaļu saskaņā ar soli pa solim sniegtu recepti ar fotoattēlu:
- Šādam ēdienam labāk ir ņemt skaistu gludu un lielu piparu. Tas jāmazgā un jātīra no sēklām ar nazi.
- Tomātus arī ieteicams ņemt lielos. Tie ir jāmazgā un jāveic sekli sekli krustveida griezumi. Mēs tos izklājam dziļā bļodā, ielej verdošu ūdeni un atstāj 10 minūtes, lai tas pēc tam varētu viegli mizu.
- Šajā laikā sasmalciniet sīpolu. 2 sīpolus sagriež rupji, bet atlikušos divus - smalki.
- Uzkarsētā pannā ar augu eļļu ielej smalki sagrieztus sīpolus un cep līdz zeltainam. Pievienojiet nedaudz maltu piparu.
- Trīs burkāni uz rupjās rīves, bet pārējie divi - uz smalkās rīves.
- Mēs atstājam rupji sarīvētus burkānus un caur presi izspiež ķiplokus smalki sarīvētos burkānos. Šo maisījumu nosūta uz pannas sīpoliem. Visu samaisa un panāk gatavību. Tad šo maisījumu ielej bļodā un atceļ.
- Paņemiet pildījumu. Pēc izvēles varat ņemt vistu, cūkgaļu, cūkgaļu un liellopa gaļu utt. Pievienojiet rīsus, vārītu cepšanu, sāli pēc garšas un visu labi samaisiet līdz vienmērīgai. Pildījums ir gatavs.
- Tagad sāksim gatavot mērci. Rupji sagrieztus sīpolus nosūta uz pannas un cep līdz zeltaini brūnai.
- Nomizojiet tomātu un trīs uz smalkas rīves vai sasmalciniet kartupeļu biezenī, izmantojot blenderi. Šajā masā pēc vēlēšanās pievienojiet tomātu pastu, kečupu vai skābo krējumu. Sāli, pievienojiet cukuru, melnos piparus, kurkumu, šķipsniņu ķimeņu sēklu un salauztu lauru lapu. Labi samaisiet un ļaujiet brūvēt.
- Šajā laikā pannā ieber rupji sarīvētus burkānus līdz sīpoliem, samaisa un vāra, līdz burkāni ir gatavi. Kamēr mērce gatavojas, pagatavojiet papriku. Mēs diezgan cieši ar karoti izklājam pildījumu no pildījuma piparu iekšpusē. Gatavos papriku cieši ieliek katliņā. No atlikušās maltas gaļas varat pagatavot apaļas kotletes un ievietot katliņā papriku.
- Kad burkāni pannā ir gatavi, ielejiet tur mūsu tomātu maisījumu, lieciet uz mazas vai vidējas uguns un ļaujiet vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet pannai pietiekami daudz verdoša ūdens, lai tas ietilptu katliņā ar papriku, un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielejiet mērci paprikas pannā. Ja ar mērci nepietiek, lai pārklātu papriku, tad jums jāņem parasts verdošs ūdens un jāpievieno pannai.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku un uzliek uguni. Sautē 25-30 minūtes. Lai noteiktu gatavību, mēs izmēģinām rīsus no maltas gaļas. Ja tas ir gatavs, tad jūs varat izslēgt uguni. Mēs ieliekam gatavus papriku uz plāksnēm, rotā ar zaļumiem pēc vēlēšanās.
Bon apetīti!
Video recepte
Mēs jūsu uzmanībai pievēršam lielisku video recepti pildītu piparu pagatavošanai.Stāsta autore Olga Matveja stāsta un parāda, kā pagatavot šo ēdienu bez lielām pūlēm.
Cienījamie lasītāji, vai jūs gatavojat piparus, kas pildīti ar maltu gaļu? Mēs iesakām izmantot recepti no šī raksta un sagatavot šo izcilo ēdienu visai ģimenei. Pastāstiet mums, vai jums patika šī recepte. Ko jūs pievienotu vai noņemtu no sastāvdaļām? Mēs ar nepacietību gaidīsim jūsu komentārus un ieteikumus.