Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- krāsns;
- svari;
- gaļas mašīnā;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- tējkarote un ēdamkarote;
- cepešpanna;
- caurduris;
- cepšanas panna;
- stewpan;
- 2 pannas;
- bļoda;
- lāpstiņa;
- noslaucīt.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| čaumalu makaroni (lieli) | 250 g |
| liellopa gaļa | 450 g |
| priekšgala | 2 gab |
| zaļumi | staru |
| zaļie sīpoli | staru |
| baziliks | pēc garšas |
| sāls | 2-3 tējk |
| oregano | 1 tējk |
| pikanti | 1 tējk |
| melnie pipari | pēc garšas |
| lauru lapa | 2-3 gab. |
| saulespuķu eļļa | 30 ml |
| sojas mērce | 1 ēd.k. l |
| piens | 1 litrs |
| sviests | 100 g |
| milti | 4 ēd.k. l |
| muskatrieksts | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms jums jāvāra čaumalas, līdz puse ir gatava. Ielieciet katlu ūdens uz uguns, uzvāra, pieliek sāli un pievieno nedaudz saulespuķu eļļas, pēc tam ielieciet 250 g makaronu. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 7–10 minūtes pēc vārīšanās, tomēr neaizmirstiet ieskatīties iesaiņojumā ieteikto gatavošanas laiku.
- Gatavojot makaronus, noskalojiet 450 g gaļas, sagrieziet mazos gabaliņos un sasmalciniet to caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, malto gaļu vairākas reizes var izlaist caur gaļas mašīnā, tāpēc garša būs maigāka.
- Nomizojiet un izskalojiet 2 sīpolus, sagrieziet pusi sīpolu mazos gabaliņos un nosūtiet sasmalcināt līdz mīkstai gaļai.
- Nosusiniet makaronus un ļaujiet tiem iztukšot, pēc tam ielejiet tos bļodā, lai tie kādu laiku stāvētu un atdzesētu.
- Pusotru sīpolu sasmalciniet manuāli, mēģiniet sagriezt pēc iespējas smalkāk.
- Dziļā katliņā vai sautējumā ielej 30 ml saulespuķu eļļas un liek uz uguns, lai nedaudz uzkarsētu, pēc tam tur ielej sīpolu (tam nevajadzētu būt zeltainam).
- Pastāvīgi samaisiet sīpolu, lai tas kļūtu mīksts, bet nemaina krāsu, un pēc tam pievienojiet tam 1 ēd.k. l sojas mērci un pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko.
- Maltajai gaļai pievienojiet ceptus sīpolus un samaisiet.
- Sasmalciniet pētersīļus vai dilles, baziliku un zaļos sīpolus un pēc tam pievienojiet maltajai gaļai ar sīpoliem. Arī maltai gaļai jābūt sāls, pievienojiet maltus piparus, 1 tējk. oregano, 1 tējk pikanti, kā arī sasmalcināta lauru lapa.
- Tagad jūs varat sākt gatavot Bechamel mērci. Ielieciet 100 g sviesta dziļā pannā un pagaidiet, līdz tas izkūst.
- Atsevišķi katliņā uzkarsē 1 litru piena līdz karstam (nevāra).
- Kad sviests ir izkusis, tam pievieno 4 ēd.k. l miltus un kārtīgi samaisa ar putukrējumu, lai neveidotos gabaliņi.
- Pēc tam izslēdziet gāzi un sviestā un miltos ielejiet vairākas piena kausi, samaisiet. Pamazām ielejiet atlikušo pienu, turpinot kārtīgi samaisīt.
- Kad sautējumā ir palikušas vairākas kausi, pievienojiet tam sāli un muskatriekstu.
- Pēc piena un miltu maisījuma ielejiet visu pienu un samaisiet līdz vienmērīgam, bez gabaliņiem.
- Paņemiet cepešpannu ar augstām pusēm. Sāciet katru apvalku ar maltu gaļu un salieciet uz cepešpannas tuvu viens otram, bet ne 2 kārtās.
- Mērcei “Bechamel” virsū ielejiet čaumalas un nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet trauku 20-30 minūtes 180 grādos.
- Pirms pasniegtas pildītas čaumalas ielej tos ar atlikušo mērci un apkaisa ar zaļumiem. Jūs varat arī izrotāt ar rīvētu sieru.
Video recepte
Ja jums patīk makaroni, bet jūsu iztēle ir sevi izsmēlusi, mēs iesakām noskatīties iesniegto video recepti.Šajā videoklipā autore demonstrēs, kā gatavot garšīgus un neparastus makaronu čaumalas, kuras ir piemērotas kā galvenais ēdiens jebkurām vakariņām.
Vai jums patika šī recepte? Vai jūs gatavojat kaut ko līdzīgu vai dodat priekšroku vienkāršākiem un ātrākiem ēdieniem? Uzrakstiet, kādus ēdienus jūs visbiežāk ēdat makaronus un spageti? Dalieties savās pārbaudītajās makaronu receptēs.
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!