Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- panna
- panna ar vāku;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- lāpstiņa;
- Zobu bakstāmais
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- skimeris;
- ēdamkarote;
- trauki servēšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Šampinjoni | 200 g |
| Melnās olīvas | 10 gab |
| Kalmāri | 2 gab |
| Sojas mērce | 3 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Sīpoli | 1 galva |
| Tomāti | 2 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Tomātu sula | 1 kaudze |
| Cukurs | 10–15 g |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
| Zaļumi (dilles, pētersīļi) | 5 filiāles |
| Verdošs ūdens | 1 litrs |
Soli gatavot
- Uz brīdi izklājiet kalmāru liemeņus (2 gab.), Lai tie atsaldētu. Iepriekš sagatavo verdošu ūdeni (1 litrs) un traukus ar aukstu ūdeni. Pirmkārt, kalmārus dažas sekundes nepieciešams iemērkt verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī. Asā kontrasta dēļ āda kļūs maiga un viegli noņemama. No kalmāriem noņemiet kalmārus, plēvi un atkal noskalojiet ūdenī.
- Sēnes nomizo (200 g), noskalo ūdenī, nosusina ar papīra dvieli, sasmalcina rupji un pārnes dziļā bļodā.
- Olīvas (10 gab.) Sagrieziet šķēlēs un pārejiet uz sēnēm.
- Svaigus zaļumus (5 zarus) labi mazgā ūdenī, jūs pat varat mērcēt pāris minūtes, smalki sagriezt un pārnest uz citiem produktiem.
- Pievienojiet augu eļļu (1 ēdamkarote), sojas mērci (3 ēdamkarotes) un labi samaisiet.
- Ņemiet sagatavotos kalmārus un ar sēņu pildījumu, bet ne pilnībā, lai jūs tos varētu aizvērt.
- Paņemiet zobu bakstāmais un aizveriet kalmāra augšdaļu, lai gatavošanas laikā pildījums neizšļakstītos.
- Pannā pievienojiet augu eļļu (3 ēd.k. L.) un ielieciet uz plīts, lai uzsildītos. Sīpolu galviņu un ķiploku (2 krustnagliņas) nomizo, noskalo ūdenī, smalki sakapā un liek pannā.
- Skalojiet svaigus tomātus (2 gab.) Ūdenī, sagriež lielos kubiņos un nosūta uz pannu.
- Ielejiet tomātu sulu (1 tase.) Un samaisiet sastāvdaļas.
- Pēc garšas pievienojiet 10-15 g cukura, sāls un melnos piparus un atkal samaisiet.
- Ielieciet pildītos kalmārus mērcē, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tam vārīties 20 minūtes.
- Ielieciet sagatavotos kalmārus uz šķīvja, noņemiet zobu bakstāmos, virsū ielejiet mērci, un tos var pasniegt.
Video recepte
Varat arī izlasīt detalizētu video apmācību par to, kā pagatavot sulīgu sēņu pildījumu un garšīgus pildītus kalmārus.
Trauku pasniedz gan karstu, gan aukstu. Un, lai organizētu pilnas vakariņas, jūs varat pasniegt vārītus rīsus, kartupeļus, svaigus vai sautētus dārzeņus kopā ar kalmāriem. Pildīti kalmāri rotās ne tikai ikdienu, bet arī svētku galdu. Vai jums patīk jūras veltes? Ko jums patīk gatavot visbiežāk? Dalieties savās gardās receptēs. Mēģiniet gatavot kalmārus piedāvātajā veidā, un komentāros noteikti pastāstiet par saviem iespaidiem.