Šis ēdiens ir īpaši aktuāls vasarā, kad tirgū esošo cukini ir dimetānnaftalīns duci. Tie ir ļoti lēti un nav iekļauti atzīto delikatešu sarakstā. Lai gan, ja jūs mēģināt, jūs varat pagatavot ēdienu ar šo dārzeņu, kas ir ne mazāk spilgts nekā, piemēram, salāti no mencas aknām. Galvenais ir zināt, ko darīt!
Pareizi izvēlēta cukini un ēdiena gatavošanas nianses
- Izmantojiet jaunus dārzeņus. Tās izceļas ar mazu izmēru un gaišu ādu. Viņu mīkstums ir īpaši maigs, kas nāks par labu ēdienam.
- Nomizojiet un noņemiet sēklas. Mizu vienmēr vajadzētu noņemt tikai tad, ja nedarbojaties ar “piena” augļiem. Un mēs ekstrahējam sēklas, lai būtu vieta pildījumam.
- Cukini, kas pildīti ar maltu gaļu, pusi reizes jācep zem folijas. Tas ļaus gatavot gaļu un dārzeņus vienlaikus.
- Vidējais mazu dārzeņu cepšanas periods ir 60 minūtes. Lielas cukini tiek pagatavotas līdz 90 minūtēm.
- Dārzeņiem ir neitrāla garša, tāpēc pildītajām cukini varat dot pilnīgi atšķirīgas nokrāsas. Garda ēdiena receptē vienmēr ir garšvielas ar bagātīgu aromātu.
Gatavošana cepeškrāsnī
Mēs piedāvājam jums 3 ceptu cukini receptes, kas palīdzēs dažādot jūsu ēdienkarti.
Pildītas cukini ar maltu gaļu cepeškrāsnī
Pasniedz kā neatkarīgu ēdienu, bez garnīra. Izmantojot sieru, recepte kļūst garšīga, pat svētku. Smalks mīkstums un sulīgs pildījums papildina eleganto garšas paleti.
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 1 liels vai 2 mazs;
- malta gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) - 0,5 kg;
- sīpoli - 2-3 galvas;
- svaigi zaļumi - ķekars;
- cietais siers - 200 g;
- majonēze - 100 g;
- tomātu pasta - 2 ēd.k .;
- sāls un melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež kopā, noņemiet sēklas no pusītēm. Ielieciet iegūtās "laivas" cepšanas traukā.
- Sīpolu un zaļumus sasmalcina blenderī, sajauc to ar malto gaļu. Pievienojiet piparus, sāli un samaisiet.
- Masu pildiet cukīni sautējumus tā, lai pildījums būtu vienā līmenī ar laivu “robežu”.
- Sarīvē sieru, pievieno tam majonēzi un tomātu pastu, labi samaisa.
- Ar šo maisījumu izklājiet cukīni, pilnībā pārklājot gan malto gaļu, gan malas.
- Cep 40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 °. Pateicoties sieram, produkti tiek pagatavoti vienmērīgi.
Pildīti cukini ar gaļu un rīsiem
Garšīgs un sirsnīgs ēdiens, ko var pagatavot ģimenes vakariņām.
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 3 gab .;
- vārīti rīsi - 300 g;
- malta gaļa - 500 g;
- sviests - ēdamkarote;
- sīpols - 1 galva;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļi un dilles - puse ķekara;
- cietais siers - 75 g;
- sāls, pipari, karijs un citas iecienītās garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- No cukini pagatavojiet "laivas", noņemiet to vidusdaļu ar karoti.
- Sautē malto gaļu ar burkāniem un sīpoliem līdz vārīšanai.
- Pievienojiet sāli, piparus, sezonu ar kariju.
- Apvienojiet masu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, rīsiem.
- Masu piepildiet cukīnus, novietojiet tos uz cepešpannas, kas ieeļļota ar sviestu. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 °.
- Pēc 40 minūtēm noņemiet pannu un apkaisa cukini ar rīvētu sieru.
- Ielieciet cepeškrāsnī jau bez folijas, lai iegūtu zelta garoza.
Pildītas cukīni, cepti cepeškrāsnī, ar biezpienu
Lieliska viegla maltīte, kas ļaus aizmirst par ierobežojumiem attiecībā uz ēdienu, pat ja jūs ievērojat diētu.
Jums būs nepieciešams:
- jauni cukini - 3 gab .;
- biezpiens - 500 g;
- olas - 1 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- cietais siers - 100 g;
- pētersīļi un dilles;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
- Dārzeņus sagriež gareniski, noņem daļu mīkstuma.
- Biezpienu nokauj blenderī, lai nebūtu gabaliņu, pievieno sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, olu, piparus un sāli.
- Samaisiet masu, ielieciet to cukini.
- Apkaisa cepešpannu ar olīveļļu, uz tām liek cukini “laivas”. Apkaisa ar rīvētu sieru.
- Nosedz ar foliju un cep 20 minūtes 180 ° temperatūrā. Tad noņem foliju un cep tādu pašu daudzumu.
Gatavoju cukīni lēnajā plītē
Tikpat viegli ir pagatavot pildītus cukīnus lēnā plītī, arī receptes šeit ir ļoti atšķirīgas, piemēram, ar gaļu un sēnēm.
Cukini pildīti lēnajā plītē
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 2 vidēja lieluma jauni dārzeņi;
- malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa vai asorti) - 300 g;
- sīpoli - 1 galva;
- tomāts - 2 gab .;
- siers - 100 g;
- skābs krējums - pāris ēdamkarotes;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
- Sadaliet cukīni pusēs pāri, lai izveidotu “mucas”. Lai iegūtu stabilitāti, grieziet apakšā.
- Noņemiet mīkstumu ar karoti. Ievietojiet cilindrus multicooker bļodā.
- Sajauc malto gaļu ar sīpolu, sasmalcinātu cukini mīkstumu, zaļumiem.
- Piepildiet balonus ar masu.
- Tomātus sagrieziet kauliņos, sajauciet ar skābo krējumu un sieru. Virsū liek masu uz cukini.
- Gatavojiet 40 minūtes režīmā “Cepšana”.
Šai receptei var būt daudz aizpildīšanas variantu. Piemēram, jūs varat apcept malto gaļu ar sēnēm un sīpoliem. Vai arī piepildiet balonus tikai ar sēņu pildījumu, kas sajaukts ar sīpoliem un burkāniem. Lēnā plītē trauks tiek pagatavots ātrāk nekā cepeškrāsnī, tas izrādās sulīgs un garšīgs.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot cukīni ar maltu gaļu cepeškrāsnī un lēnajā plīts, kā arī izveidot trauku ar citiem pildījumiem. Izmēģiniet un eksperimentējiet! Ar cukini tas ir ļoti vienkārši!
Video: pildījuma cukini recepte