Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepeškrāsns, cepšanas panna, panna, maisīšanas lāpstiņa, nazis, griešanas dēlis, bļoda, karote, cepešpanna, rīve, pasniegšanas šķīvis.
Sastāvdaļas
| Baklažāni | 1 kg |
| Malta gaļa | 300 g |
| Tomātu | 2-3 gab. |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Sīpols | 1 gab |
| Mocarellas siers | 200 g |
| Sausais timiāns (timiāns) | 1 tējk |
| Klijas vai krekeri | 2 ēd.k. l |
| Baziliks | 1 tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Karstie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanas lapas cepšanai un eļļošanai |
| Pētersīļi | 20 g |
Soli gatavot
Jūs varat gatavot baklažānu ar maltu gaļu saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu:
- Nomazgājiet tomātus, baklažānus un zaļumus zem tekoša ūdens. Lai iegūtu šo recepti, labāk ir ņemt neliela izmēra baklažānus. Mēs notīrām baklažānu no astes un ielieciet tos pannā. Pievienojiet sāli, ielejiet verdošu ūdeni, pārklājiet un uzlieciet uguni. Vāra 10 minūtes.
- Berzējiet sieru uz šķīvja uz rupjas rīves. Šajā laikā sīki sagrieziet sīpolu. Sasmalcina ķiplokus vai izlaiž caur presi.
- Tomātus sagrieziet kauliņos. Šai receptei ir piemēroti gaļīgu šķirņu tomāti. Var izmantot arī konservētus, ja ne svaigus.
- Ielieciet cepamo pannu uz uguns un ielejiet nedaudz augu eļļas. Mēs sūtīt sīpolus un ķiplokus apcepšanai, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un apzeltīti.
- Pannā pievienojiet malto gaļu, sautējiet ar sīpolu un ķiploku virs lielas uguns, maisot ar lāpstiņu. Šajā gadījumā jums ir jālauž gabaliņi, kas veidojas. Sāli, pievienojiet timiānu, baziliku un piparus. Visu labi samaisa.
- Pievienojiet tomātus, kad maltā gaļa ir apcepta no visām pusēm un kļuvusi balta. Apcep, maisot, līdz maigi. Tomāti sāk sulu un kļūst mīksti.
- Ielieciet vārītu baklažānu uz šķīvja, lai tie atdziest. Arī pildījumu atstāj atdzist. Smalki sagrieziet pētersīļus. Pēc jūsu gaumes jūs varat izmantot dilles vai citus garšaugus. Bļodā ielej sasmalcinātus pētersīļus.
- Nogrieziet baklažānu gar, lai tie varētu gulēt līdzeni uz virsmas. Izgrieziet baklažāna vidu, padarot "laivas". Galvenais nav sabojāt ādu. Gatavās “laivas” liek cepamtraukā.
- Smalki sasmalciniet baklažāna vidu un nosūtiet to bļodā pētersīļiem. Ja ir lielas sēklas, tad labāk tās noņemt.
- Bļodā ielej ceptu malto gaļu un labi samaisa. Neuztraucieties, ja no maltas gaļas saņemat daudz pildījumu. Viņa ir labi iespiesta "laivā". Pildījumam pievieno klijas, samaisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Tas jādara tā, lai pildījums atbrīvotu lieko mitrumu un būtu ērtāks pildīšanai.
- Mēs izmēģinām pildījumu uz sāls un vajadzības gadījumā pievienojam sāli. Eļļojiet pannu ar saulespuķu eļļu. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem temperatūrai. Mēs sablendējam baklažānus, sasmalcinot malto gaļu “laivās” un virsū izveidojam nelielu maltas gaļas kalniņu. Pildīti baklažāni izklāj uz cepešpannas. Ja maltā gaļa paliek, to var sadalīt pa visiem baklažāniem, veidojot priekšmetstikliņus.
- Baklažānu "laivas" virsū apkaisa ar rīvētu sieru un liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.
- Baklažāni jācep līdz zeltaini brūnai. Mēs ņemam gatavās "laivas" no krāsns, saliekam uz šķīvja un pasniedzam.
Bon apetīti!
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties video recepti baklažānu vārīšanai ar malto gaļu. Sižeta autors demonstrē visus sagatavošanās posmus.Jūs pats varat redzēt, ka viss tiek sagatavots ļoti ātri un vienkārši. Un zemes gabala beigās jūs redzēsit, kā izskatās gatavais ēdiens.
Cienījamie lasītāji, vai jūs gatavojat baklažānu ēdienus? Mēs piedāvājam cept baklažānu ar maltu gaļu saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Uzrakstiet savu viedokli par šo recepti. Ko vēl jūs pievienotu pildījumam? Kādas garšvielas, jūsuprāt, ir ideāli piemērotas šim ēdienam. Uzrakstiet savas gatavošanas iespējas, atsauksmes un komentārus.