Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves nazis - 1 gab.
- nazis dārzeņu mizošanai - 1 gab.
- griešanas dēlis - 2 gab.
- panna (4-5 l) - 1 gab.
- panna (1,5-2 L) - 1 gab.
- malta bļoda - 1 gab.
- panna - 1 gab.
- virtuves lāpstiņa - 1 gab.
- smalks siets rīsu mazgāšanai - 1 gab.
- smalka dzirnaviņas - 1 gab.
- tējkanna vai panna verdoša ūdens pagatavošanai (1-1,5 l) - 1 gab.
- papīra dvieļi vai salvetes - pēc patēriņa
- plīts vai plīts
- šķīvji pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Liellopu gaļa | 300 g |
| Cūkgaļa | 300 g |
| Rīsi | 200 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 2 gab |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Skābais krējums | 3 ēd.k. l |
| Augu eļļa | pēc izdevumiem |
| Ūdens | 1,5-2 l |
| Lauru lapa | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Piparkorni | 5-7 gab. |
| Jebkuri zaļumi dekorēšanai | pēc garšas |
Soli gatavot
Vai jūs zināt Lai notīrītu maltā gaļas sastāvdaļu paliekas, kas iestrēdzis gaļas mašīnā, varat tam pievienot nedaudz rīvmaizes (malšanas procesa beigās). Sausiņi viegli stumj malto gaļu.
- Mēs nomizojam burkānus (1 gab.) No mizas, mizojiet sīpolus (1 gab.), Ieslēdziet plīti apkurei, uz tā uzstādiet cepšanas pannu ar augu eļļu.
- Sīpolus sagrieziet vidējos kubiņos, burkānus sagrieziet mazos kubiņos.
- Mēs ieliekam sīpolus un burkānus uzkarsētā pannā, nodod tos, maisot ar virtuves lāpstiņu. Šajā procesā jūs varat pievienot nedaudz ūdens, lai mīkstinātu burkānus. Procesa beigās pievieno 2 ēd.k. l Tomātu pastas, samaisa.
- Mēs ieliekam verdošu ūdeni (600-800 ml). Mēs mazgājam cūkgaļas gaļu (300 g) un liellopa gaļu (300 g) zem tekoša ūdens, saslapinām ar papīra dvieļiem. Izmantojot sietu, mēs mazgājam 200 g rīsu zem tekoša ūdens, ievietojam to 1,5-2 litru pannā, ielej verdošu ūdeni (jūs varat ieliet vairāk ūdens), sāli pēc garšas, vāra līdz pusei vārīti, apmēram 7-10 minūtes.
- Kamēr dārzeņi brūk un rīsi tiek gatavoti, mēs sagriežam gaļu mazos gabaliņos malšanai. Bļodā maltajai gaļai sasmalcina gaļu gaļas mašīnā.
- Gatavos dārzeņus mēs pārnesim uz pannas dibenu (4-5 l), sasmalcina atlikušos burkānus un sīpolus gaļas mašīnā bļodā ar gaļu. Sāls, pipari malto gaļu pēc garšas, pievieno 20-30 g auksta ūdens, lai pievienotu sulīgumu, samaisa ar lāpstiņu.
- Mēs izmet vārītos rīsus uz sieta un mazgā tos zem auksta tekoša ūdens.
- Mēs tīrām 1 gab. sīpolus, sagrieztus pusgredzenos. Mēs ieliekam verdošu ūdeni (600-800 ml).
- Pievienojiet bļodā rīsus ar malto gaļu, uzmanīgi samaisiet masu ar rokām, līdz gluda.
- Mēs veidojam apaļus ežus, apmēram 5 cm diametrā, ielieciet tos pannā ar dārzeņiem. Starp ežu slāņiem mēs izgatavojam sīpolu slāni, kas sagriezts pusgredzenos.
- Pievienojiet lauru lapu (1 gab.), Piparus (5-7 gab.). Ļoti uzmanīgi virs pannas sienas ar ežiem ielej verdošu ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu to augšējo slāni.
- Mēs ievietojam ezis uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pārklājam pannu ar vāku. Pēc 7-10 minūtēm atveriet pannas vāku un mērcei bez maisīšanas pievienojiet 3 ēd.k. l skābo krējumu, aizveriet vāku, sautējiet ežus līdz maigai.
- Kad eži palielinās, absorbējot šķidrumu, un skābais krējums izšķīst mērcē, eži ir gatavi.
Bon apetīti!
Video recepte
Par to, kā no maltās cūkgaļas un liellopa gaļas pagatavot ļoti garšīgus un mutes dzirdinošus ežus, kā oriģinālā veidā viņiem piešķirt tādu pašu formu, kā eži atšķiras no parastajām kotletes, jūs uzzināsit piedāvātajā video.
Cienījamie lasītāji, ja jums ir kādi jautājumi vai vēlaties izteikt savu viedokli par recepti, vēlaties dalīties ar jūsu gatavošanas rezultātiem, lūdzu, atstājiet savus komentārus zemāk.Mēs esam ieinteresēti jūsu atsauksmēs, papildinājumos un komentāros. Labi rezultāti kulinārijā, kulinārijas mākslas apgūšana un labs garastāvoklis!
Citas kotletes receptes
Kijevas kotletes
Klasiskās uguns kotletes
Krāsns burkāni
Mencu zivju kūkas
Griķu kotletes
Klasiskās uguns kotletes
Krāsns burkāni
Mencu zivju kūkas
Griķu kotletes
Bon apetīti!