“Ezis” no maltas gaļas ar rīsiem un mērci: kā pagatavot pannā un izmantojot “progresa brīnumus”

Ja jūs esat gan konservatīvs, gan eksperimentētājs, noteikti pagatavojiet ežus no maltas gaļas un rīsiem. Par labu šim ēdienam var izvirzīt četrus argumentus.

1. Garša. Sulīga maltā gaļa un neitrālie rīsi - izdevīga kombinācija, kas tiek izmantota daudzās receptēs. Smaržīga un maiga mērce lieliski papildina attēlu.
2. Pieejamība. Visas sastāvdaļas ir salīdzinoši lētas un gandrīz vienmēr atrodamas ledusskapī. Var teikt, ka tas ir vidusmēra ģimenes standarta “pārtikas grozs”.
3. Ieguvums. Trauks sastāv no veselīgiem produktiem un tiek pagatavots “veselīgā” veidā. Tāpēc tas ir piemērots visai ģimenei, ieskaitot mazus bērnus.
4. Divi vienā. Ezis ir pamatēdiens un garnīrs vienlaikus. Tādējādi jūs ietaupāt ne tikai laiku ēdiena gatavošanai, bet arī vietu ledusskapī.

Mazliet par galvenajām sastāvdaļām

Maltā gaļa un rīsi - tās ir divas galvenās "ezis" sastāvdaļas. Gatavo ēdienu garšu, tekstūru un uzturvērtības nosaka šo produktu kvalitāte.

Kāds ir aziātu galvenais ēdiens

Pastāv teorija, ka aziātu ilgmūžības noslēpums slēpjas viņu uzturā. Gandrīz katru dienu viņi ēd rīsus. Turklāt dažās valodās vārdi “rīsi” un “pārtika” izklausās absolūti identiski. Šī labība ir vitāli svarīga cilvēkiem, jo ​​tā dod lielu labumu ķermenim.

• Normalizē gremošanas traktu. Rīsus labi panes cilvēki, kuri cieš no kolīta, gastrīta un disbiozes. Graudi attīra zarnas un stimulē gremošanu. To lieto arī caurejas apturēšanai.
• Atbalsta sirdi un asinsvadus. Regulāri lietojot rīsus, asinsrite normalizējas un asinsspiediena lēcieni apstājas. Arī produkts novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos.
• Aktivizē smadzeņu darbību. Iekļaujot uzturā veselīgas labības, jūs varat uzlabot atmiņu un novērst Alcheimera slimību.
• Attīra ķermeni. Rīsiem ir izteiktas absorbējošas īpašības. Tas absorbē visus toksīnus un toksīnus, dabiski tos izvadot no ķermeņa. Tas pats īpašums palīdz uzturēt mutes dobuma higiēnu.
• Stimulē apetīti. Šī kvalitāte palīdz ķermenim atgūties no smagas slimības vai ilgstoša bada.
• Veicina muskuļu augšanu. Rīsos ir daudz olbaltumvielu, kas ir nepieciešama sportistiem un cilvēkiem ar fizisko slodzi.
• Novērš locītavu slimības. Tas tiek panākts, pateicoties rīsu spējai no ķermeņa noņemt lieko sāli.
• Uzlabo izskatu. Rīsi ir bagāti ar B vitamīniem, kas paātrina audu atjaunošanos un atjaunošanu.
• Pazemina ķermeņa temperatūru. Noderīga saaukstēšanās gadījumos, kā sviedrēšanas līdzeklis.

Kuru pildījumu izvēlēties

Normālai ķermeņa funkcionēšanai un labai veselībai nepieciešami dzīvnieku proteīni. Gaļa būs vienlīdz garšīga un veselīga gan tīrā veidā, gan trauku sastāvā. Tabulā parādītas to gaļas veidu īpašības, kuras vislabāk piemērotas "ežiem".

Tabula - dažādu maltas gaļas uzturvērtība un ieguvumi

10 noteikumi par garšīgu ēdienu

Iepazīstoties ar “ežu” recepti no maltas gaļas ar rīsiem tomātu un skābā krējuma mērcē, jūs, iespējams, vēlēsities atkārtot šo kulinārijas šedevru. Lai ēdiens katru reizi būtu garšīgāks, atcerieties un īstenojiet desmit kulinārijas trikus.

1. Gatavojiet malto gaļu pats. Pārliecinoties par gaļas kvalitāti, jūs būsiet mierīgs par ēdiena garšu un drošību. Ja uzticaties veikalā nopērkamam pusfabrikātam, neesiet pārāk slinks, lai vēlreiz to izdzītu caur gaļas mašīnā vai pārspētu ar blenderi, lai izslēgtu lielu gaļas gabalu klātbūtni.
2. Izvēlieties garengraudu rīsus. Tas nav tik vārīts kā apaļš. Turklāt tas vairāk saskan ar trauka “indīgo” jēdzienu. Pievērsiet uzmanību šķirnei "Basmati".
3. Samitriniet rokas ūdenī. Tas neļaus maltajai gaļai pielipt pie plaukstām, veidojot ežus.
4. Pietiek ar divām ēdamkarotēm. Šis gaļas daudzums ir optimāls vienas bumbiņas veidošanai. Pirmkārt, jūs varat ēst šādas kotletes, un, otrkārt, gaļa tiek pagatavota vienmērīgi un nezaudēs sulīgumu.
5. Pagatavojiet putraimus. Lai rīsi neuzsūc visu mērci, pāris stundas to iemērciet aukstā ūdenī.
6. Aizstājiet skābo krējumu ar krējumu. Tas padarīs mērci eļļotāku tekstūru un maigu garšu. No ikdienas ēdiens pārvērtīsies par svētku.
7. Palieliniet apjomu rīsu dēļ. Svaigas graudaugi iznīcinās gaļas un mērces garšu. Ja vēlaties vairāk “ezis”, maltajai gaļai pievienojiet rīvētus kartupeļus vai smalki sagrieztus kāpostus.
8. Pagatavo bumbiņas ar pārsteigumu. Iekšpusē varat ievietot kubiņu krējuma siera vai dažas ceptas sēnes.
9. Apvienojiet malto gaļu. Apvienojiet liellopa gaļu ar cūkgaļu. Un maltajā mājputnā pievienojiet nedaudz tauku. Tas ir ēdiena sulīguma garantija.
10. Beat off labi. Apžilbinājis bumbiņu, ar spēku to mest no palmas uz plaukstu. Sagatavošana kļūs blīvāka un karsēšanas laikā nesadalīsies.

Malti eži ar rīsiem: 5 idejas

Balstoties uz jūsu gaumes vēlmēm un "tehniskajām iespējām", jūs varat izvēlēties sev piemērotāko recepti. Trauku tekstūra un aromāts var atšķirties atkarībā no gatavošanas tehnoloģijas. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs, apmierinošs un veselīgs.

Cepeškrāsnī

Īpašības. Maigu, smaržīgu un gaisīgu iegūst “eži” no maltas gaļas ar rīsiem un mērci cepeškrāsnī. Kotletes kūst mutē, bet bagātīgā mērce un siera garoza papildina kopējo ēdiena ainu.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g maltas gaļas;
• 300 g rīsu;
• divi sīpoli;
• burkāns;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• tāds pats daudzums tomātu pastas;
• olu;
• 100 g siera.

Ēdienu gatavošana

1. Apvienojiet rīsus, malto gaļu, olu un sasmalcinātu sīpolu. Sāls un garšvielas pievieno pēc saviem ieskatiem.
2. No iegūtās masas izveidojiet bumbiņas ar diametru 6-7 cm. "Ežu" izmēru var mainīt pēc jūsu ieskatiem.
3. Viegli apcep bumbiņas augu eļļā, lai tās saķertos un iegūtu garoza. Var iztikt bez cepšanas, bet tad kotletes nesaglabās savu formu un cepšanas laikā “izplūdīs”.
4. Ievietojiet sagataves vienā kārtā cepamā traukā, ieeļļotai.
5. Sarīvē burkānus un otro sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
6. Apvienojiet dārzeņus ar skābo krējumu un tomātu pastu.
7. Izklājiet pildījumu pāri bumbiņām un veidnei pievienojiet ūdeni. Šķidrumam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai rīsi un gaļas bumbiņas būtu pārklātas ar divām trešdaļām.
8. Pievelciet veidni virsū ar foliju un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Trauku 180 ° C temperatūrā gatavo apmēram 40 minūtes. Laiks var mainīties uz augšu vai uz leju, atkarībā no "ežu" lieluma.
9. Noņemiet foliju un sasmalciniet trauku ar rīvētu sieru. Uz pāris minūtēm liek cepeškrāsnī, lai raudzētais piena produkts izkusis.

Pannā

Īpašības. Maltas gaļas “eži” ar rīsiem katliņā ir lieliska iespēja, ja jums ātri jāgatavo vakariņas visai ģimenei. Šajā aromātiskās mērces traukā tas izrādās īpaši daudz. Viņa dāsni var pagaršot garnīru vai nomākt tajā svaigu maizi.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g maltas gaļas;
• puse glāzes rīsu;
• divi sīpoli;
• olu;
• trīs lieli tomāti;
• burkāns;
• ēdamkarote miltu;
• tik daudz cukura;
• trīs glāzes verdoša ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Gatavojiet rīsus tā, lai to izmērs nedaudz palielinās, bet paliek ciets.
2. Apvienojiet atdzesētos rīsus, malto gaļu, olu un sasmalcinātu sīpolu. Sezona pēc jūsu izvēles.
3. No iegūtās masas izrullējiet mazus "koloboks" ar diametru 4-5 cm un novietojiet tos uz pannas dibena. Bumbiņas var sakraut divās vai trīs kārtās.
4. Sarīvē burkānus un sasmalcina otro sīpolu. Viegli apcep dārzeņus.
5. Nogaliniet tomātus blenderī vai noslaukiet caur sietu. Nosūtiet uz pannas dārzeņiem.
6. Pievienojiet miltus un sasildiet vēl pusminūti, pēc tam pannā ielejiet verdošu ūdeni, vienlaikus maisot dārzeņu masu.
7. Kad mērce vārās, pievienojiet cukuru, sāli un garšvielas. Vāra pāris minūtes un ielej iepriekš pagatavotos "koloboks" ar mērci.
8. Trauku sautē pusstundu.

Lēnā plītī

Īpašības. Tehnoloģiskais progress ir skāris visas cilvēka dzīves sfēras, ieskaitot ēdiena gatavošanu. Ja plānojat gatavot “ežus” no maltas gaļas ar rīsiem, tad pagatavot to lēnajā plītē būs īpaši vienkārši. Diētiskās kotletes labi tvaicē hermētiski noslēgtas ierīces traukā, kuras dēļ tās ir mīkstas un maigas.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g maltas gaļas;
• puse glāzes rīsu;
• sīpols;
• burkāns;
• paprika;
• trīs ēdamkarotes tomātu pastas;
• puse glāzes skāba krējuma;
• divas ēdamkarotes miltu;
• divas glāzes verdoša ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Sarīvē burkānus, sasmalcina vienu sīpolu un sasmalcina piparus strēmelītēs. Cepiet tos 15 minūtes lēnā plītī režīmā “Cepšana”, neaizverot vāku.
2. Tikmēr apvienojiet malto gaļu ar rīsiem un sasmalcinātu sīpolu. Sezona masu.
3. Apvienojiet skābo krējumu ar tomātu pastu un ūdeni.
4. No rīsu un gaļas maisījuma izveidojiet bumbiņas un ielieciet bļodā virs dārzeņiem. Pārlej ar mērci virsū.
5. Gatavojiet pusotru stundu režīmā "Ugunsdzēšana".

Pannā

Īpašības. “Ezis” no maltas gaļas ar rīsiem un mērci pannā ir sulīgs un apmierinošs. Aromatizēta gaļa, cepta garoza un bagātīga mērce - tas ir tas, kas jums nepieciešams sātīgai ģimenes maltītei.Šādu ēdienu vislabāk pasniegt ar smalku kartupeļu biezeni vai atspirdzinošiem dārzeņu salātiem.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g maltas gaļas;
• 100 g rīsu;
• sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• olu;
• trīs ēdamkarotes tomātu pastas;
• puse glāzes skāba krējuma;
• tik daudz ūdens;
• burkāns;
• pētersīļu ķekars;
• milti.

Ēdienu gatavošana

1. Rīsus vāra līdz pusei vārīti.
2. Sarīvē burkānus, sasmalcina smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku ar nazi.
3. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem, dārzeņiem, sasmalcinātiem zaļumiem un olu. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem.
4. No iegūtās masas izkaisa bumbiņas, sarullē miltos un apcep no visām pusēm līdz kraukšķīgai.
5. Apvienojiet skābo krējumu, tomātu un ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas.
6. Ielejiet “ezis” ar mērci, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz puse šķidruma ir iztvaikojusi.

Mikroviļņu krāsnī

Īpašības. Mikroviļņu krāsnī varat arī pagatavot “ežus” no maltas gaļas ar rīsiem. Jūs saņemsiet pilnu un garšīgu ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• 250 g maltas gaļas;
• 120 g rīsu;
• sīpols;
• puse liela vai viena maza burkāna;
• olu;
• divas glāzes ūdens;
• ēdamkarote tomātu pastas.

Ēdienu gatavošana

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
2. Apcepiet sīpolus ar burkāniem līdz caurspīdīgai un ielieciet dziļā formā. Tam jābūt īpaši konstruētam mikroviļņu krāsnī.
3. Apvienojiet gaļu ar rīsiem, atlikušo sīpolu, olu un garšvielām.
4. Veidojiet bumbiņas, izklājiet tās formā uz dārzeņiem.
5. Tomātu pastu atšķaida ūdenī, viegli uzvāra un piepilda veidlapas saturu.
6. Pārklājiet trauku ar mikroviļņu vāku un ievietojiet cepeškrāsnī.
7. Trauku karsē desmit minūtes ar maksimālu jaudu.
8. Apgrieziet kotletes un ielieciet atpakaļ krāsnī uz piecām minūtēm.

Ja jums nav laika ikdienas ēdiena gatavošanai, un jūs labprātāk iepriekš uzkrājat saldētus pusfabrikātus, jums ir nepieciešama recepte ežu pagatavošanai no maltas gaļas ar rīsiem. Ir svarīgi, lai sagatave nebūtu jāatkausē. Vienkārši ielieciet bumbiņas eļļotā formā, piepildiet ar mērci un cepiet cepeškrāsnī vai izmantojot mikroviļņu krāsni.

Citas gaļas receptes