Virtuves ierīces un piederumi: čuguna katls, plīts, blenderis, 250 ml mērkauss, zupas kauss, kannas, vāki, bļoda.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ērkšķogu | 1 kg |
| Granulēts cukurs | 1 kg |
| Ūdens | 250 ml |
Soli gatavot
- Rūpīgi izskalojiet un notīriet 1 kg ērkšķogu no zariem un kātiem. Tā var būt viena šķirne vai vairākas atšķirīgas.
- Pārvietojam ērkšķogas čuguna katlā vai kādā citā dziļā traukā ievārījuma vārīšanai un ielej 250 ml auksta ūdens.
- Uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, bieži maisot, lai ogas dod sulu, sajaucam ar ūdeni un vārām šajā režīmā.
- Kad ogu maisījums vārās 5-10 minūtes, pievienojiet tam 1 kg cukura. Sajauc un turpina gatavot, līdz sabiezē.
- To var pārbaudīt, pilinot šķidrumu uz šķīvja - tam nevajadzētu izplatīties.
- Kad ievārījums sasniedz vēlamo konsistenci, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pārtrauciet to līdz ievārījuma stāvoklim.
- Mēs sterilizējam bankas ar jebkuru ērtu metodi. Ielejiet ievārījumu, pagrieziet to ar vāku un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Ievārījums sabiezēs. To uzglabā ledusskapī.
Video recepte
Jūs varat arī iepazīties ar ērkšķogu ievārījuma video recepti. Pieredzējusi saimniece jums pateiks, kādas ogas jūs varat izvēlēties, un parādīs visus galvenos ēdiena gatavošanas posmus.
Jūs varat ieskatīties ledusskapī un domāt: “Kāpēc jūs to izplatītu uz maizes, bulciņās un bageļos ...”. Un tāds, protams, pastāv! Jūs par to pārliecinājāt, bet tajā pašā laikā iemācījāties pagatavot ļoti garšīgu ērkšķogu ievārījumu, kas dažādo jūsu parasto saldo vijumu komplektu no zemenēm, avenēm un ķiršiem. Noteikti mēģiniet pagatavot šo desertu. Eksperimentējiet ar citiem produktiem tā sastāvā un atrodiet jaunas garšas. Un kā jūs parasti pārstrādājat augļus un ogas to sezonā? Kādu zīmolu receptes ievārījumiem un ievārījumiem ir jūsu piezīmju grāmatiņā? Komentāros dalieties ar savu pieredzi un padomiem. Tur jūs varat papildināt un kritizēt šo recepti. Bon apetīti!