Rauga kūka ar gaļu - maiga, gaisīga un ļoti garšīga!

Virtuves ierīces un piederumi: bļodas, cepšanas trauks, vārīšanas suka, slotiņa, nazis, ritentiņš, siets.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavošanas mīkla

1. Dziļā bļodā samaisiet 2 ēdamkarotes cukura un 20 g presēta rauga. Ielej 50 ml silta ūdens. Visu kārtīgi samaisa ar putukrējumu. Ar slaidu ielej ēdamkaroti izsijātu miltu un vēlreiz kārtīgi saputo.
   
2. Pārklājiet mīklu ar siltu dvieli un ielieciet siltā vietā apmēram 15-20 minūtes. Pēc 15 minūtēm sūklim vajadzētu kļūt biezāka konsistencē, un virspusē parādīsies biezas putas - tas nozīmē, ka raugs darbojas. Tagad jūs varat sākt pats sagatavot testu.
   

Rauga vārīšanas mīkla

1. Ielejiet mīklā siltu pienu, ielejiet 2 olās, pievienojiet sāli, pievienojiet rafinētu eļļu - tas viss labi jāsamaisa, lai iegūtu vienmērīgu biezu šķidrumu.
   
2. Izsijājiet nedaudz miltu tieši bļodā un samaisiet. Nedaudz pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Kad palikuši apmēram 100 g miltu, ielejiet to uz galda un ielieciet mīklu. Mīciet mīklu ļoti uzmanīgi, nepārspīlējiet to ar miltiem. Mīklai jābūt ļoti maigai, gaisīgai, nedaudz lipīgai, bet tajā pašā laikā neizplatītai. Kad mīkla ir gatava, jums tajā rūpīgi jāievieto mīkstināts sviests. Nedaudz samaisiet un kārtīgi samaisiet.
   
3. Kad mīkla mīca, ielieciet to bļodā un pārklājiet ar dvieli. Ļauj celties pusotru stundu.
   

Gatavojam pildījumu

1. Sīpolu un ķiploka daiviņu nomizo.Augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu ķiploku.
   
2. Jūs varat ņemt jebkuru gaļu - liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu. Ielieciet malto gaļu pannā ar sīpolu. Galvenais uzdevums ir gaļu nedaudz apcept, lai tā tikai mainītu krāsu. Ja gaļa ir pārcepta, tad pildījums būs sauss. Ja neapcep, gaļa cepšanas laikā izdalīs pārāk daudz sulas, un mīkla var “nokrist”. Ja vēlaties, papildus gaļai jūs varat ievietot sieru pīrāgā - vienkārši sarīvējiet to.
   

Saliekot pīrāgu

1. Ieslēdziet cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā. Ja viss bija izdarīts pareizi, tad mīklai vajadzēja 2 reizes uzkrāties. Nekādā gadījumā to nedrīkst sasmalcināt, tikai viegli, ar stiepšanās kustībām, lai sajauktu. Tad jūs varat iet divos veidos. Pirmais ir savākt parasto pīrāgu formā “mīklas pildīšanas-mīklas”. Otrais ir radošāks. Tālāk tiks aprakstīts otrais ceļš.
2. Mīklu sadaliet identiskos gabalos, kuru svars ir aptuveni 130–140 g. Tie izrādīsies 7-8.
   
3. Katrs gabals, nevis sasmalcinot, bet saspiežot uz centru, pārvēršas bumbiņā.
   
4. Sagrieziet bumbiņu mazā, pāris milimetru biezā kūkā.
   
5. Kūku sadala divās daļās.
   
6. Katru pusi ieeļļojiet ar kečupu. Virsū liek malto gaļu. Apkaisa ar rīvētu sieru.
   
7. Aptiniet iegūto pusloku saldējuma konusa formā.
   
8. Ielieciet pīrāgu no ragiem. Ja forma ir apaļa, tad liec ragus aplī. Ja taisnstūrveida, tad izlieciet ragus, jo zobi saplūst ar rāvējslēdzēju.
   
9. Pēc salikšanas atstājiet gaļas pīrāgu 10-15 minūtes, lai tas paceltos. Pīrāga virsū jums ir nepieciešams ieeļļot. Lai to izdarītu, sajauciet olu un vienu karoti piena.Konditorejas otai tikai nedaudz jāpieskaras mīklai, pretējā gadījumā tā var nokrist.
   
10. Nosūtiet kūku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet 40-50 minūtes 170 ° C temperatūrā. Noteikti ļaujiet kūkai atdzist, lai tā nesadalītos un pildījums neplūst. Bon apetīti!
    

Video recepte

Rauga mīkla saskaņā ar šo recepti ir prieks gatavot. Nav nekā sarežģīta un neiespējama. Vēlaties pārliecināties - noskatieties video. Jūs redzēsit, ko iegūst šiks, viskozs, pūkains mīkla, ja sekojat visiem padomiem. Izbaudi skatīšanos!

Pēc tik detalizēta paskaidrojuma šo recepti ir vienkārši neiespējami ignorēt. Sagatavojiet to saviem bērniem, radiem vai izrotājiet viņiem svētku galdu - jebkurā gadījumā kūka kļūs par īstu sensāciju. Tās dizains ir īpaši interesants - viesi ilgi domās par to, kā jums izdevās tik interesanti iesaiņot malto gaļu. Un, ja jūs pievienojat sieru, tad arī pildījums ilgs!

Citas kūku receptes