Virtuves ierīces un piederumi: bļodas vai dziļas šķīvji; tējkarote un ēdamkarote, dakša; siets miltu izsijāšanai; pielīp plēvi vai tīru kokvilnas dvieli.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 350 - 400 g |
| Cukurs | 50 g |
| Sviests | 30 g |
| Augu eļļa | 20 g |
| Ola | 1 gab |
| Silts piens | 150 g |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Raugs (sauss vai svaigs) | 4 g sausa vai 15 g svaiga |
| Silts ūdens | 20 g |
Soli gatavot
- Nelielā traukā ielej 4 g sausa tūlītēja rauga (piemēram, Saf-moment) un atšķaida tos ar 20 g silta ūdens. Viegli samaisiet, atstājiet 7-10 minūtes.
- Pienu (150 g) uzkarsē līdz ļoti siltai temperatūrai. Pienam pievieno 50 g cukura, 0,5 tējk. sāls, ielieciet sviesta gabalu (30 g). Atstājiet visu šo maisījumu 5 līdz 10 minūtes. Sviestu nedrīkst sasaldēt. Vislabāk to iegūt iepriekš, lai tas istabas temperatūrā nedaudz izkustu. Tad sviests izkusīs siltā pienā, un sāls un cukurs izšķīst.
- Dziļā traukā izsijāt 350–400 g miltu caur sietu. Vidū mēs veicam padziļināšanu, tajā ielej siltu piena un eļļas maisījumu, pievieno 20 g augu tauku (olīvu vai saulespuķu). Tad mēs iebraucam 1 olā un krata to ar dakšiņu.
- Beigās ielej ūdenī izšķīdinātu raugu un turpina mīcīt mūsu saldo masu.
- Vispirms visu vienkārši sajauciet ar dakšiņu un pēc tam nolieciet uz galda vai dēļa un mīciet līdz gludai. Rezultātā vajadzētu iegūt mīkstu gaisīgu mīklu. Mīcīt var ar abām rokām un ar speciālu virtuves ierīču palīdzību: virtuves kombainu, maizes aparātu utt.
- Tā rezultātā mums vajadzētu iegūt pārvietojamu mīkstu, bet gandrīz nelīpošu cepamo masu. Pēc tam viegli ieeļļojiet tīru dziļu bļodu ar augu eļļu, ielieciet tajā gatavo rauga mīklu, pārklājiet ar salīmējošu plēvi vai kokvilnas dvieli un atstājiet to siltu, lai celtu. Šis process parasti prasa apmēram divas stundas. 2 stundas cepamā masa divkāršojas apjomā. Ja ir laiks, tad varat to mīcīt un atkal ievietot konteinerā otrreizējai celšanai. Ja laika nav daudz, tad pēc pirmā celšanās jūs varat sākt gatavot cepšanu.
- Pēc divām stundām visu ielieciet uz darbvirsmas un izgrieziet to atbilstoši tam, ka mēs gatavojamies cept, piemēram, ruļļus vai saldu pīrāgu ar pildījumu. Un tad mēs cepam savus kulinārijas priekus, izbaudām sevi un iepriecinām mūsu ģimeni.
Svarīgi! Mīkla saskaņā ar šo recepti izrādās tik mīksta, ka dažām mājsaimniecēm rodas kārdinājums pievienot vēl dažus miltus. To nav vērts darīt. Patiešām, tikai no šāda “bezsvara” testa var cept gaisīgas mīkstas maizītes.
Video recepte
Zemāk esošajā video receptē varat redzēt, cik vienkāršs, sirsnīgs un mājīgs izskatās viss gatavošanas process.
Droši vien katrai mājsaimniecei ir sava "pārbaudīta" rauga mīklas recepte. Ja jums tāda vēl nav, izmēģiniet šodienas recepti. Varbūt viņš kļūs tik ļoti mīļots un uzticams. Un, ja jums ir personīgs veids, kā gatavot rauga smalkmaizītes, dalieties komentāros ar citām mājsaimniecēm.
Citas testa receptes
Lai jums jauka lasīšana!