Virtuves trauki
- bļoda;
- dziļa kauss;
- tējkarote un ēdamkarote;
- lāpstiņa;
- slota;
- izmērītā ietilpība;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Kefīrs 2,5% (jogurts) | 200 ml |
| Kviešu milti | 3.0-3.5 kaudze |
| Filtrēts ūdens vai piens | 50 ml |
| Augu eļļa (sviests, kausēts) | 50 ml |
| Vistas olu | 1 gab |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Sausais raugs | 1 tējk |
| Sāls | ½ tējk |
| Tējas soda | šķipsnu |
Soli gatavot
Svarīgi!Šķidrie produkti, ko izmanto mīklas pagatavošanai (piens, kefīrs, ūdens, dārzeņi / ghee), būtu nedaudz jāsasilda, ne zemāk par 37 ° C.
- Atšķaida 1 ml piena 50 ml piena. sausais raugs, pievienojot ½ ēd.k. l granulējiet cukuru un atlieciet 7-10 minūtes, līdz raugs sāk reaģēt ar cukuru.
- Pēc 10 minūtēm, kad putojošais vāciņš pacēlās virs piena, dziļā bļodā ielej 200 ml kefīra un ielej šķipsniņu sodas, lai “apdzēstu” raudzētā piena produkta skābi un samaisa.
- Kefīrā, kas nodzēsts ar sodu, izdzen vienu vistas olu. Nākotnē, pievienojot katru produktu, bļodas saturs ir rūpīgi jāsamaisa.
- Bļodas saturā ielej 1 ēd.k. l granulēts cukurs. Ja plānojat saldos konditorejas izstrādājumus, cukura daudzumu mierīgi var palielināt divas vai trīs reizes.
- Nosūtiet bļodā ar olu-kefīra maisījumu piemērotu raugu pienā.
- Bļodā ielej trešo daļu (vizuāli apmēram glāzi) no kopējā izsijāto kviešu miltu daudzuma un pievieno 1 tējk. sāls.
- Sāciet mīklas mīcīšanu, vispirms ar karoti / lāpstiņu, un, pievienojot atlikušo miltu daudzumu (apmēram divas glāzes), mīciet ar rokām.
- Pirms pēdējās miltu porcijas ielej bļodā 50 ml augu eļļas. Augu eļļas vietā jūs varat ņemt un izkausēt sviestu vai krēmīgu margarīnu.
- Ielejiet pēdējo miltu daļu uz griešanas virsmas un ielieciet visu bļodiņas saturu, atdalītu ar eļļu. Mīklu kārtīgi mīciet atlikušajos miltos 7-10 minūtes, lai masa atpaliek no rokām un neliptu pie virsmas.
- Viegli ieeļļojiet sausā dziļā kausa iekšpusi ar augu eļļu. No mīklas izveidoto bumbiņu ievieto krūzē.
- Pārklājiet tasi ar plēvi un novietojiet siltā, tumšā vietā 30–40 minūtes.
Kefīra mīkla ir tik viegla, ka der uz pusstundu, un no tās jūs varat nekavējoties izveidot jebkādus kulinārijas izstrādājumus cepšanai cepeškrāsnī (ieskaitot picu) vai dziļi ceptām pannām pannā ar virskārtām.
Video recepte
Apskatei piedāvātais parauglaukums demonstrē vienkāršāko rauga mīklas pagatavošanas iespēju uz kefīra. Viegla un gaisīga, mīkla der tikai pusstundā, nav vajadzīgas dubultas nogulsnes. No tā jūs varat nekavējoties veidot jebkādus produktus ar pildījumu vai bez tā, un cept cepeškrāsnī vai apcept pannā eļļā.
Paldies par uzmanību, kas pievērsta rauga mīklas receptei uz kefīra ar pakāpeniskām instrukcijām ēdiena gatavošanai. Cik noderīga jums bija šī recepte? Vai tu sev atklāji kaut ko jaunu? Un, ja jums jau izdevās praksē pārbaudīt recepti un kaut ko no šī testa sagatavojāt, dalieties savā viedoklī par cepšanas kvalitāti. Ja jums ir sava metode rauga mīklas pagatavošanai ar kefīru, aprakstiet labāko praksi, atstājot komentāru zem raksta. Un neaizmirstiet uzrakstīt pārskatu par publicēto recepti.
Citas mīklas receptes
Cepta mīklas mīkla
Mīklu pīrāgiem cepeškrāsnī uz kefīra
Cepta mīklas mīkla
Krāsns mīklas mīkla
Kefīra pīrāgu mīkla bez rauga
Mīklu pīrāgiem cepeškrāsnī uz kefīra
Cepta mīklas mīkla
Krāsns mīklas mīkla
Kefīra pīrāgu mīkla bez rauga
Bon apetīti!