Virtuves ierīces un piederumi: mazs siets, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, ietilpīga bļoda, pielipināma plēve, ass nazis, slotiņa.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 1200 g |
| granulēts cukurs | 120 g |
| galda vai jūras sāls | 10 g |
| jebkura tauku satura kefīrs | 400 ml |
| jebkura tauku satura piens | 100 ml |
| sausais raugs | 14 g |
| margarīns vai sviests | 150 g |
| vistas olu | 4 gab |
Soli gatavot
- Iesācējiem uz lēnas uguns izkausē 150 g sviesta vai margarīna. Pēc šķidruma atstāšanas malā, kur mēs ļaujam tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Nelielā traukā sajauciet 400 ml jebkura tauku satura kefīra un 100 ml piena, pēc tam mēs uzkarsējam maisījumu uz lēnas uguns līdz siltam. Kefīru var aizstāt ar šķidru jogurtu.
- Piena šķidrumam pievieno 10 g galda vai jūras sāls, 120 g granulēta cukura un arī atdzesētu sviestu.
- Izmantojot slotiņu, samaisiet sastāvdaļas, mēģinot pēc iespējas vairāk izšķīdināt cukura un sāls graudus.
- Iegūtajā maisījumā sadaliet 4 vistas olas un pievienojiet 14 g sausa rauga un visu atkal labi samaisiet.
- Divreiz atdaliet ar smalku sietu 1200 g augstākās kvalitātes kviešu miltu. Pievienojiet miltus nelielās porcijās un mīciet elastīgo, mīksto mīklu.
- Mēs pārklājam bļodu ar mīklu ar salīmējošu plēvi, un pēc tam apmēram pusotru stundu ievietojam to siltā vietā.
- Mīklai vajadzētu dubultoties apjomā. Arī šādu mīklu var nosūtīt ledusskapī naktī, šajā laikā tā sasniedz vēlamo izmēru.
- Ielieciet augošo mīklu uz līdzenas virsmas, iepriekš pārkaisa ar miltiem, un rūpīgi sasmalciniet to ar rokām. Tagad mīkla ir gatava, lai veidotu jebkuru produktu.
Noderīga informācija
Piedāvāju iepazīties ar labākajām cepšanas iespējām no rauga mīklas, kas sajaukta ar kefīru.
- rauga rullītis ar ogām (vislabāk der ķirsis) - delikatesei ir sulīga tekstūra un pārsteidzošs aromāts;
- maizītes ar ievārījumu vai ievārījumu - šajā pārbaudē produkti ir gaisīgi un maigi;
- desas konditorejas izstrādājumos, kas ceptas cepeškrāsnī - sirsnīgs kārums, no kura grūti atteikties;
- pīrāgs ar saldu vai sāļu pildījumu (ogas un augļi ir lieliski piemēroti saldajam, un sēnes, malta gaļa vai dārzeņu maisījums sāļajam);
- Kurnik - senais krievu pīrāgs, kas bija ļoti populārs mūsu senču vidū;
- maizītes ar kanēli, magoņu sēklām vai rozīnēm - vienkāršs sirsnīgs mīklas izstrādājums uzkodai pusdienu laikā vai lielisks tējas papildinājums.
Un tā ir tikai neliela daļa no tā, ko var pagatavot no rauga mīklas uz kefīra.
Video recepte
Šis video secīgi parāda rauga mīklas mīcīšanas tehnoloģiju uz kefīra. Pieredzējis kulinārijas eksperts dalās savās zināšanās un pieredzē, kas sasniegta vairāk nekā vienu gadu pēc smagas apmācības cepšanā.
Tagad jūs pats varat viegli mīcīt krāšņu rauga mīklu uz kefīra. Pastāstiet mums komentāros, ko domājat par testu, kas veikts saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, kā arī kādus labumus no tā sagatavojāt. Bon apetīti!
Citas testa receptes
Īslaicīga mīkla uz skābo krējumu
Lai jums jauka lasīšana!