Rauga mīkla pienā picai pēc soli pa solim 🍕 recepte ar foto

Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, ēdamkarote, mērglāze, pielīp plēve vai dvielis, tējkarote.

Sastāvdaļas

Paņemiet dziļu trauku, ielejiet tajā 200 ml sasildīta piena un pievienojiet 11-16 g sausa rauga un 1 tējk. cukurs.
Maisiet, pārklājiet ar mitru dvieli vai foliju un atstājiet uz 10-15 minūtēm siltā vietā.
Tālāk pievieno tur 1 glāzi kviešu miltu, kas iepriekš izsijāts caur sietu, samaisa līdz gludai. Atkal pārklājiet un atlieciet uz 1 stundu.
Pēc tam, kad masa labi palielinās apjomā, pievieno 1 tējk. sāls un atlikušie milti. Atkarībā no miltu kvalitātes tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Pievienojiet nelielās porcijās, kontrolējot mīklas blīvumu. Tam nevajadzētu būt ļoti stingri.
Kad mīkla ir izveidojusies vienreizēja, izveidojiet tajā nelielu iespiedumu un ielejiet 2 ēd.k. l olīveļļa. Jūs varat to pievienot 2-3 devās, tāpēc to būs vieglāk vienmērīgi sadalīt.
Mīklu labi nomazgājiet 10-15 minūtes. Mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, bet nelīp pie rokām.
Ielieciet mīklu bļodā, kas pārkaisīta ar miltiem vai ieziesta ar augu eļļu, pārklājiet un novietojiet to siltā vietā vēl 1 stundu.
Mīklai atkal vajadzētu labi celties. Izņemiet to no bļodas, samaisiet to uz virsmas, kas ieeļļota ar augu eļļu, vai uz neliela daudzuma miltu. Mīkla ir gatava, no tās jūs varat veidot jebkādus vēja izstrādājumus.

Jūs varat izmantot presētu raugu, tiem būs nepieciešami apmēram 20 g, pretējā gadījumā recepte nemainīsies.
Šādu mīklu var pagatavot uz ūdens vai izmantojot piena pulveri.
Ja jūsu virtuve ir forša, varat atstāt mīklu, lai tā ietilptu krāsnī. Lai to izdarītu, uzkarsējiet to līdz 30-40 grādiem un izslēdziet.
Olīvu vietā jūs varat izmantot jebkuru augu eļļu.
Mīkla saskaņā ar šo recepti ir piemērota picai, cepeškrāsns pīrāgiem vai pīrāgiem, desām mīklā, bagelēm un jebkuriem citiem sāļiem konditorejas izstrādājumiem.
Pēc tam, kad no šīs mīklas ir izveidojušies produkti, izklājiet tos uz cepešpannas un ļaujiet nostāvēties vēl 20-30 minūtes.
Gatavos produktus var ieeļļot ar olu un pienu. Augšā jūs varat apkaisīt ar sezama sēklām vai sēklām.
Atkarībā no izmēra, šī testa produkti tiek cepti 20–40 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Video receptē jūs redzēsit visu mīklas sagatavošanas procesu, sākot no mīklas un beidzot ar mīcīšanu.

Pastāstiet mums komentāros, ja jums patika šī recepte un kādu picas mīklas recepti jūs izmantojat.

Lai jums jauka lasīšana!