Virtuves ierīces un piederumi:
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- rīve;
- dziļa kapacitāte;
- bļoda;
- lāpstiņa;
- cepšanas panna;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- lāpstiņa vai knaibles;
- ķiploki
- papīra dvieļi;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cukini | 1 gab (liels) |
| Vistas olu | 2 gab |
| Diļļu zaļumi | 1/2 stars |
| Kviešu milti | 50-70 g |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Ķiploki | 1-3 krustnagliņas |
| Pamezan siers (pēc izvēles) | 30 g |
| Sāls | 2/3 tējk |
| Pipari | 1/4 tējk |
Soli gatavot
- Šai receptei mums vajag 1 lielu cukini vai vairākus mazus. Lielu cukini ir vēlams mizot, jo tas jau ir skarbs. Ja jūs izmantojat ļoti jaunus, mazus cukīnus, mizu nevar noņemt.
- Pievērsiet uzmanību arī tam, vai iekšpusē nav sēklu. Veidotās lielās sēklas vislabāk noņem, pretējā gadījumā tās var ievērojami ietekmēt trauka uztveri.
- Ja cukīni nekavējoties sāli, tad tie izdala sulu. Daudzās receptēs tas nav ieteicams. Bet, lai pareizi pagatavotu pankūkas, jums cukīni jāsālina un uz laiku jāatstāj, lai visa liekā sula izceltos pašā sākumā, un mēs varētu to izspiest. Tāpēc mēs berzējam cukīnus uz rupjas rīves, sāli un gaidām, līdz tiek atbrīvots maksimālais mitruma daudzums.
- Pēc tam izspiediet mitrumu, atstājot sausu cukini.
- Smalki sagrieziet dilles. Mums vajag apmēram pusi mazu ķekaru. Traukā ar izspiestu skvošu pievienojiet 2 olas un sasmalcinātas dilles.
- Mēs izspiežam vai smalki sasmalcina ķiplokus.
- Nedaudz piparu, pievienojiet mīklai miltus un cepamo pulveri. Visu labi samaisa.
- Pēc tam, ja vēlaties, berzējiet parmezānu un atkal kārtīgi mīciet.
- Ielejiet pannā augu eļļu un labi uzkarsējiet. Fritieru cepšanai labāk izvēlēties degļu sildīšanas vidējo intensitāti. Gatavo mīklu izklājam uz uzkarsētas pannas ar ēdamkaroti un uzmanīgi izlīdzinām, lai pankūkas izrādītos pareizas formas. Ja mīkla ir ļoti lipīga ar karoti, to var periodiski samitrināt ūdenī.
- Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas liekam uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai tie absorbētu lieko eļļu. Pasniedziet karstu vai atdzesētu kā aukstu uzkodu. Pasniedziet kartupeļu pankūkas ar skābu krējumu vai ar jebkuru mērci. Bez apetītes.
Video recepte
Šī video autors sīki izstāsta, kas būs nepieciešams kartupeļu pankūku pagatavošanai no cukini. Tas arī parāda, kā mīcīt un cept skvoša pankūkas. Viņš arī dalās ar vērtīgiem padomiem, kā padarīt tos īpaši garšīgus un aromātiskus.
Tātad, tagad jūs zināt, kā gatavot pareizās pankūkas no cukini saskaņā ar klasisko recepti. Vai jūs bieži gatavojat fritētājus? Vai jums patīk cukini ēdieni? Kādas garšvielas jūs pievienojat? Kādas mērces tiek pasniegtas pie galda? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs pats to atkārtot? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas pankūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!