Virtuves ierīces un piederumi
- grils;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- izstrādājumu šķīvji / bļodas;
- pergamenta papīrs;
- blenderis.
Sastāvdaļas
- Dorado - 1 gab.
- Kaļķi - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Estragons, rozmarīns, cilantro - 2-3 zari
- Olīveļļa - 200 ml
- Sāls un pipari - pēc garšas
- Svaigs baziliks - 1 ķekars
- Priežu rieksti - 40 g
- Parmezāns - 40 g
Soli gatavot
Kad visas sastāvdaļas ir jūsu rīcībā, rīkojieties šādi:
- Sagrieziet 1 kaļķi pusgredzenos.
- Notīriet zivis un sagrieziet tās. Tajās ievieto laima šķēlītes.
- Sāliet un piparojiet zivis no abām pusēm, kā arī no iekšpuses.
- Apkaisa zivis ar laima sulu un pārlej to ar 3 ēd.k. l olīveļļas un atkal piparus.
- Pildiet zivju vēderu ar estragonu, rozmarīnu, koriandru un ķiploka daiviņu.
- Atstājiet zivis marinēt 1 stundu.
- Kamēr zivis kodina, pagatavojiet Pesta mērci. Lai to izdarītu, ievietojiet blenderī bļodā loksnes, kurās ir 1 ķekars svaiga bazilika, 40 g priežu riekstu, sāls pēc garšas, 40 g parmezāna, 2 ķiploka daiviņas un 150 ml olīveļļas. Sajauciet maisījumu līdz vienmērīgai.
- Aptiniet marinētās zivis pergamenta papīrā.
- Uz grila iestatiet režīmu “Zivis” un uzkarsējiet grilu līdz pīkstienam.
- Ielieciet zivis uz grila un cepiet līdz vārīšanai.
- Gatavo zivi dekorē ar mērci un pasniedz.
Video recepte
Atklājot zivju gatavošanas sarežģītību uz grila, iepazīstieties ar pieredzējušu amatnieku ieteikumiem. Plašas auditorijas uzmanībai tiek parādīts video, kurā eksperti sniedz tiešus norādījumus, kā gatavot dorado.
Pastāvīgi eksperimentē ar gaumi? Vai nevēlaties ievērot standarta receptes? Dalieties pieredzē ar ēdiena gatavošanas jomas jaunpienācējiem, atstājot savus komentārus. Jūsu atsauksmes sniedz iespēju saņemt nepieciešamās zināšanas tiem, kas tikko ir atklājuši unikālo gaišo ēdienu pasauli.