Virtuves ierīces un piederumi
- kapāšanas nazis;
- dēlis gaļas un dārzeņu sagriešanai;
- mizotājs;
- bļoda;
- divas krūzes;
- ēdamkarote un tējkarote;
- panna / plakana plāksne;
- liels iesms;
- grils;
- papīra salvetes.
Sastāvdaļas
- Teļa gaļa - 500 g
- Garšvielas, piedevas (jebkuras) - pēc garšas
- Sarkanie kāposti - 100-120 g
- Korejiešu burkānu salāti - 30-50 g
- Baltie kāposti - 50 g
- Bulgāru sarkanie pipari - ½ gab.
- Ūdenskress - 3-4 zariņi
- Svaigs gurķis -1 gab.
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l
- Dabīgais jogurts -100 ml
- Citrons - ½ gab.
- Ķiploku biezenis - ½ tējk.
- Svaigi tomāti - 2 gab.
- Kazas siers (Suluguni) - 100-150 g
- Plakana kūka - 1 gab.
Soli gatavot
Apcep gaļu
- Izšķīdina 500 g svaigas teļa gaļas (obligāti ar nelielu tauku daudzumu) vidēja lieluma gabaliņos, apmēram 5x5 cm, 1 cm biezi.
- Sagrieziet sagrieztu gaļu ar dažādām garšvielām, koncentrējoties uz jūsu gaumi, un visu kārtīgi samaisiet ietilpīgā bļodā.
- Ielieciet uz iesma gaļas gabaliņus, kas garšoti ar garšvielām, lai tie nepieskrūvētu un nesagurotu, uzmanīgi izvēloties malas, pārmaiņus taukus un liesos teļa gabaliņus.
- Uzlieciet iesmu virs cepamās virsmas un iedarbiniet grilu. Šo darbību var veikt krāsnī ar atbilstošo funkciju.
- Gatavo gaļu sagriež plānās šķēlēs, nenoņemot no iesma, apmēram 70–90 g uz porciju.
Sasmalcināti salāti
- Atsevišķā kausā smalki sasmalciniet 100-120 g sarkano kāpostu.
- Tur nosūtiet 30-50 g gatavus korejiešu burkānus.
- Pievienojiet dārzeņiem 50 g plāni sagrieztu kāpostu.
- Plāni sagrieziet un salātos ielieciet pusi sarkano mīksto papriku un lapas ar 3-4 kreses kāpostiem. No viena maza gurķa noņem ādu un sagriež to plānās, mazās šķēlēs.
- Piparu salāti, sāls pēc garšas un 1 ēd.k. l olīveļļa.
Pagatavo mērci
- Nelielā tasītē ielieciet 100 ml neitrāla, lai nogaršotu dabisko jogurtu.
- No pus citrona jogurtā izspiediet sulu, pievienojiet ½ tējk. ķiploku biezeni, šķipsniņu sāls un piparu pēc garšas.
- Ja vēlaties, mērcei var pievienot smalki sagrieztas dilles un zaļos sīpolus.
Aizpildiet Šavarmu
- Sagrieziet plānos apļos divus vidēja lieluma svaigus tomātus.
- Sadaliet kūku četrās daļās un viegli grilējiet līdz kraukšķīgai. Katrā kūkas ceturtdaļā sagrieziet skaidiņas, veidojot “aploksni”.
- Pārklājiet "aploksnes" iekšpusi ar jogurta-ķiploku mērci.
- Ielieciet "aploksnē" 3-4 ēd.k. l No iesma sagrieztas ceptas gaļas šķēles.
- Katrai porcijai virsū liek 2 tomātu šķēles.
- Tomātu virsū ielieciet 3-4 šķēles plāni sagriezta kazas siera Suluguni.
- "Aploksnes" saturs, lai aizpildītu 2-3 ēd.k. l salāti, un virsū liek vēl 2 ēd.k. l gaļas gabali.
- Pēc mērces uzlešanas virsū un zem “aploksnes” pamatnes ievietošanas papīra dvieli, pasniedziet shawarma visiem, kas atrodas tieši rokās.
Video recepte
Skatīšanai piedāvātajā videoklipā tiek sniegta īsa video nodarbība ar detalizētu īstas pašdarinātas švarma izgatavošanas demonstrāciju. Jūs redzēsit precīzu Doner montāžas secību, kā arī uzzināsit mazus noslēpumus, kas ļauj ātri un bez nepatikšanām pagatavot turku ēdienu.
Paldies par jūsu uzmanību visā pasaulē populārā turku ēdiena receptei.Vai jūs kādreiz esat mēģinājis pats padarīt Doner Kebab? Varbūt jums ir atšķirīga tehnika tā sagatavošanai? Lūdzu, dalieties pieredzē un piedāvājiet savu versiju par shawarma pagatavošanu mājās. Lapas apakšā atstājiet atsauksmes un komentārus par recepti. Un visiem patīkama uzturēšanās.