Virtuves ierīces un piederumi:
- maisītājs ar sprauslu mīklas mīcīšanai;
- cepšanas trauks cepšanai uz gāzes plīts;
- pilns izsijāšanai;
- mērtrauks vai virtuves skala;
- karote vai lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| margarīns vai sviests | 200 g |
| skābs krējums | 250 g |
| cukurs | 1 kaudze |
| vistas olas | 2 gab |
| milti | 3 kaudze |
| soda | 0,5 tējk |
| citronskābe | 0,25 tējk |
| sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu sīkdatnes, vispirms pagatavojiet un izmēriet visus nepieciešamos ēdienus. Izsijāt miltus caur neapstrādātiem un pievienojiet sodas, citronskābi, šķipsniņu sāls. Visu labi samaisa.
- Iepriekš izņemiet sviestu vai margarīnu no ledusskapja, lai tas būtu mīksts. Ja jums nav laika gaidīt, tad eļļu var izkausēt mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu vai ūdens vannā. Pārliecinieties, ka eļļa nekļūst pārāk karsta, pretējā gadījumā, apvienojot ar olām, tās var izlocīties.
- Mīkstinātu sviestu samaļ ar cukuru ar karoti vai ar mikseri ar sprauslām mīklas mīcīšanai.
- Kad tiek iegūta vienmērīga konsistence, pievienojiet skābo krējumu un turpiniet putot.
- Eļļas un skābā krējuma maisījumā pa vienai ieviešam olas, katru reizi labi samaisot līdz gludai.
- Iegūtajā masā ielejiet sausas sastāvdaļas un labi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu.
- Mīklai vajadzētu būt blīvai, nedaudz lipīgai, bet līdz galam nemīcītai.
- Sīkdatņu cepšanai paredzēto metāla veidni ļoti spēcīgi silda uz gāzes plīts, abās pusēs ieziedot ar augu eļļu. Ja jūs to necepat pareizi, pirmā sīkdatņu partija var pielipt veidnei. Ja jums ir elektrisks cepšanas trauks, tas arī sākotnēji jāuzsilda un jāieeļļo ar augu eļļu, un pēc tam cepiet sīkdatnes saskaņā ar lietošanas instrukciju. Mēs pirmo reizi eļļojam formu ar eļļu, nākotnē tas nav nepieciešams.
- Kad pelējums labi sasilst, ielieciet apmēram 1 tējk. Katrā sadaļā mīklu un aizveriet formu. Cepiet 30 sekundes, pēc tam apgrieziet uz pretējo pusi un cepiet vēl 1 - 2 minūtes.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet gatavo sīkdatni no veidnes, izliekot to ar nazi vai citu ērtu priekšmetu. Atdaliet sīkdatnes un ļaujiet atdzist. Tādā pašā veidā cep cepumus no pārējās mīklas.
Vai jūs zināt Lai sīkdatnes būtu sausākas un kraukšķīgākas, mīklai pievienojiet 1 - 2 ēd.k. l degvīns vai konjaks. Cepšanas laikā no augstas temperatūras alkohols iztvaiko.
Video recepte
Videoklipā katrs solis ir sīki izskaidrots, un ir skaidri parādīts katrs sīkdatņu sagatavošanas solis formā uz gāzes plīts.
Vai jums patīk mājās gatavoti cepumi, kas vārīti veidnēs? Daudziem tā ir neaizmirstama bērnības garša. Ja jums izdevās saglabāt gāzes cepšanas formu, kāda jums bija agrāk, vai arī jums ir jauna elektriskā forma, tad noteikti mēģiniet pagatavot sīkdatnes saskaņā ar šo recepti. Tas izrādīsies ļoti maigs un kraukšķīgs un priecēs jūsu mīļos.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!