Vistas fileja ir pareizā izvēle cilvēkam, kurš dod priekšroku veselīgam uzturam. Tas satur tīru olbaltumvielu, kas nav apgrūtināta ar taukiem. Tajā ir daudz vitamīnu, ir folijskābe, riboflavīns un niacīns ir noderīgi ādai. Tāpēc diētu ar zemu tauku saturu vistu cepeškrāsnī var droši uzskatīt ne tikai par barojošu, bet arī par ārstniecisku produktu. Šāds ēdiens tiek uzskatīts par visgaršīgāko un noderīgāko rindkopās. To var izmantot pat vakariņās.
Diētiskās vistas gaļas sagatavošanas iezīmes
Ja mēs runājam par uztura uzturu, jums vajadzētu izmantot tikai vistas muguras daļu, kas ir arī krūtiņa vai baltā gaļa. Tajā ir minimālais kaloriju saturs - ne vairāk kā 112 Kcal uz 100 gramiem svara. Ja salīdzina vistas fileju un ciskas krāsnī, pēdējās kalorijas būs 2 reizes lielākas. Tie palielina baltās gaļas un kaulu uzturvērtību, tāpēc mēs pirms gatavošanas apņēmīgi atbrīvojamies no tiem.
Šeit ir vēl daži garšīga un veselīga uztura ēdiena noslēpumi.
- Vistas gaļas karbonāde būs sausāka nekā bez mehāniskas apstrādes. Cepiet to tikai maizītes, uzmavā vai folijā.
- Novērsiet sildīšanu augstā temperatūrā - cepšanu un grilēšanu. Trauks iegūst papildu kaloriju saturu, un, lietojot augu eļļu, tajā veidojas kancerogēnas vielas.
- Sāls vietā bagātiniet trauku ar garšvielām, ar tiem cepeškrāsnī cepta vistas fileja iegūs greznu garšu. Visu veidu pipari, paprika, citronu sula, oregano, gatavas itāļu garšaugu kombinācijas ar to ir pilnīgā harmonijā.
- Marinē liemeni 2 stundas istabas temperatūrā. Ja jums tas ir nepieciešams marinēt iepriekš, piemēram, no rīta pirms došanās uz darbu, pārklājiet to ar salīmējošu plēvi un atdzesējiet.
- Vistas fileja cepeškrāsnī labi der visiem dārzeņiem. Jūs varat tos pagatavot kopā vienā formā. Vai arī atsevišķi un kalpo kā garnīrs. Ideāls pāris būs brokoļi, spināti, sautēti burkāni vai vārīti sparģeļi.
Vienkārša diētas recepte ar ingveru un medu
Šo sulīgo vistas fileju cepeškrāsnī iesaka pagatavot uztura speciālisti, grāmatas par veselīgas sirds receptēm, receptes veselīgai sirdij autori. Tās noslēpums slēpjas veiksmīgā kraukšķīgā un garšvielu kombinācijā, kas vistu padara par garšīgu alternatīvu liemenī grilētiem taukiem.
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas - 4 gab .;
- medus - Art. karote;
- malts ingvers un melnie pipari - ¼ tējkarotes katra;
- apelsīnu sula - Art. karote;
- sasmalcinātas dabiskās kukurūzas pārslas (nesatur cukuru) - 1/3 tase;
- žāvētas pētersīļi - ½ tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Eļļojiet veidni ar olīveļļu (ir ērti lietot aerosolu). Ievietojiet tajā mazgātas un žāvētas krūtis.
- Apvienojiet medu, apelsīnu sulu, piparus un ingveru. Eļļojiet liemeni ar iegūto marinādi.
- Apvienojiet kukurūzas pārslas un pētersīļus un vienmērīgi apkaisiet krūtis.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °, ievieto tajā pannu, cep 20 minūtes.
- Nosakiet gatavību, caurdurt gaļu ar zobu bakstāmo: sulai nevajadzētu būt sārtai.
Oriģinālas vistas krūtiņu receptes
Jūs varat cept vistas krūtiņu cepeškrāsnī svētku galdam un darba dienā. Pirmajā gadījumā es gribu iegūt izsmalcinātu, negaidītu garšu.Un otrajā - sirsnīgs un veselīgs ēdiens visai ģimenei. Mēs piedāvājam jums jaunas receptes jūsu kulinārijas kasē.
Ar sinepju-ogu mērci
Šo vistas krūtiņas fileju ir iespējams pagatavot cepeškrāsnī ne tikai vasarā, ogu sezonā. Bet arī ziemā, izmantojot saldētus ēdienus. Pateicoties pikantajam skābumam un oriģinālajam mērces izskatam, tas jūsu svētku galdu padarīs vēl gaišāku.
Jums būs nepieciešams:
- avenes un kazenes - 1 glāze;
- krūts - 2 gab .;
- sinepes ar graudiem - 1,5 ēd.k. karotes;
- medus - 2 tējk;
- zemes pipari un sāls pēc garšas;
- kukurūzas milti - 3 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - Art. karote.
Ēdienu gatavošana
- Smalki sasmalciniet ogas (jums vispirms tās nav jāatkausē).
- Sagrieziet fileju garās līdz 1 cm biezās sloksnēs.
- Bļodā samaisi ogas, sinepes, medu.
- Apkaisiet krūtiņas ar pipariem, sāli, izrullējiet kukurūzas miltos.
- Uzkarsē eļļu pannā, samazina siltumu līdz vidējai un ievieto gaļu. Pavārs 8 minūtes, periodiski apgāžoties.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °, nosūtiet tajā gaļas gabalus 10 minūtes.
- Pirms pasniegšanas ielej ogu sinepju mērci.
Ar dārzeņiem
Mēs iesakām pagatavot gardu vistas fileju cepeškrāsnī ar dārzeņiem, kā fotoattēlā. Pat bērniem patiks šis ēdiens, jo tas izrādās sulīgs un maigs. Un gaļas sulā sautēti dārzeņi iegūst bagātīgu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- krūts - 2 gab .;
- kartupeļi - 5 mazi bumbuļi;
- skandināvu dārzeņu maisījums ar brokoļiem, burkāniem un ziedkāpostiem - 400 g;
- skābs krējums - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sausi pikanti garšaugi - "karija", pētersīļu, diļļu maisījums.
Ēdienu gatavošana
- Gaļu pārgrieziet uz pusēm.
- Kartupeļus nomizo, sagriež plānos apļos.
- Sajauciet skābo krējumu ar zaļumiem, ķiplokiem.
- Izgrieziet foliju taisnstūros, uzlieciet spīdīgo pusi uz augšu. Uz tā ielieciet kartupeļus, nedaudz dārzeņu maisījuma, krūšu gabala. Ieeļļojiet to ar mērci un aptiniet foliju. Ir svarīgi, lai tas nesaplīstu, jo cepot krūtis izžūs.
- Ielieciet "aploksnes" formā, ielieciet cepeškrāsnī.
- Cep 200 ° 60 minūtes.
Pildītas siera krūtiņas
Vēl viena oriģināla vistas recepte cepeškrāsnī, pievilcīga ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata. Nogriežot gabalu, jūs redzēsit, kā šķidrā siera un zaļumu mērce izplatās uz šķīvja ... Pildītā fileja izrādās skaista un garšīga!
Jums būs nepieciešams:
- krūts - 2 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- dilles un pētersīļi - pa 5 zariem;
- ķiploki - 6 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana
- Noskalojiet un nosusiniet vistu.
- Sarīvē sieru, sasmalcina zaļumus un ķiplokus, sāli, pievieno piparus. Jūs varat “piesprādzēt” masu ar karoti skāba krējuma. Labi samaisa.
- Katru krūšgali “paplašiniet”, veicot iegriezumus resnajā daļā.
- Ielieciet malto gaļu centrā, izrullējiet to un piestipriniet ar kulinārijas diegu vai zobu bakstāmiem.
- Novietojiet liemeņus uz mazas cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Ir svarīgi, lai "kabatas" būtu cieši pieguļošas.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 30 minūtes 180 ° temperatūrā.
Mēs ceram, ka vistas filejas recepte ar dārzeņiem cepeškrāsnī, cepta ingvera mērcē vai pildīta ar sieru būs cienīgs rotājums uz jūsu galda!