Pierādīta smaržīga krāsns tabakas vistas gaļa

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• cepešpanna;
• virtuves dēlis;
• nazis;
• pielīp plēve;
• virtuves āmurs;
• piedurkne cepšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs sagatavojam vistas liemeni: mēs noņemam atlikušās spalvu kolonnas, ja nepieciešams (ja liemenis atstāja lielgabalu) mēs to apdzenam uz uguns un mazgājam ar ūdeni. Mēs noņemam dziedzera virs astes.
   
2. Sagrieziet sagatavoto vistu uz pusēm no krūts sāniem pa ķīli. Viegli nogrieziet ribas mugurkaula tuvumā, lai liemenis būtu pēc iespējas plakans. Mēs nogriezām kaklu, noņemam subproduktus gar mugurkaulu, lieko ādu un taukus. Apgrieziet vistas liemeni otrādi, pārklājiet to ar salvešu plēvi un izsitiet ar āmura plakano pusi.
   
3. Mēs izveidojam nelielus iegriezumus-kabatas gar aizmuguri un šajās kabatās ievietojam spārnus. Tas ir nepieciešams, lai spārni neķeptu un nedeg.
   
4. Sagrieziet vienu lielu ķiploka daiviņu plānās šķēlēs. Liemeņa gaļīgajās daļās veicam nelielus iegriezumus un tajās ievietojam ķiploku plāksnes. Lai tie tur būtu labi nostiprināti un neizslīdētu, pirms ievietošanas katru plāksni var iemērkt sālī.
   
5. Sāliet liemeni no abām pusēm, ar masējošām kustībām iemērciet sāli gaļā. Noteikti pievērsiet uzmanību to garšvielu sastāvam, ko plānojat izmantot: ja tajā ir sāls, attiecīgi, liemenim ir jāsālīt mazāk. Pārklājiet vistu no abām pusēm ar augu eļļu un apkaisa ar garšvielām. Tam vajadzēs apmēram 2-3 tējkarotes. Lai gan tas ir gaumes jautājums, un, ja jums patīk bagātīgāks garšvielu aromāts, jūs to nevarat rezervēt.
   
6. Izgrieziet cepšanas piedurkni un iesaiņojiet tajā liemeni. Protams, jums ir jāņem garums ar rezervi, lai tajā brīvi ievietotu izplatīto vistu un piesietu piedurknes galus abās pusēs. Labāk tad nogriez lieko. Šajā iesaiņotajā formā atstājiet vistu pāris stundas marinēt. Nebūs katastrofa, ja jūs to tūlīt nosūtīsit cepeškrāsnī, bet tas izrādīsies garšīgāks un aromātiskāks, ja tas būs piesātināts ar visām garšvielām pirms nokļūšanas cepeškrāsnī.
   
7. Pēc divām stundām uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, marinēto vistu liek uzmavā uz cepešpannas un nosūta to cepties uz cepeškrāsns apakšējās kārtas apmēram 50 minūtes.Pēc šī laika izņemiet pannu no cepeškrāsns. Mēs sagriežam piedurkni (dariet to uzmanīgi, jo tajā ir uzkrājies tvaiks, ko var sadedzināt), iztaisnojiet to tā, lai vistu virsma būtu pakļauta. Un atkal mēs nosūta pannu cepeškrāsnī, tagad uz 10 minūtēm - lai veidotos zeltaini kraukšķīga.
   
8. Mēs izņemam gatavo vistas gaļu no krāsns, pārnesim to uz skaistu trauku un aicinām visus uz galda.
   

Video recepte

Mēs pievēršam jūsu uzmanībai videoklipu, kurā sīki izskaidroti visi garšīgas vistas gaļas vistas pagatavošanas soļi.

Tabakas vista, kas pagatavota pēc aprakstītās receptes, ir ļoti maiga un sulīga. Pateicoties cepšanai piedurknē, to labi tvaicē, nezaudējot vienu gramu sulas, un tas ir labi piesātināts ar garšvielu aromātu. Un garoza, kas veidojas cepšanas beigās, piešķir tai ļoti ēstgribu.Trauks noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem - gan pieaugušajiem, gan maziem.

Citas mājputnu receptes