Kā pagatavot ziedkāpostu: uzkodas, sautējumi, zupas, salāti un pat kotletes

Ziedkāpostu unikalitāte slēpjas bagātīgajā minerālu un vitamīnu sastāvā. Tajā ir gandrīz divreiz vairāk noderīgu vielu nekā, piemēram, baltajos kāpostos un daudzos citos dārzeņos. Fosfors, magnijs, kalcijs, dzelzs, nātrijs, A un B vitamīni - tas viss ir svarīgi bērniem un pieaugušajiem. Īpaša vērtība ir indola-3-karbinolam, kas ir noderīgs sievietēm un jo īpaši mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Ziedkāpostu receptes mīklā

Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar garšīgām vakariņām vai izrotājiet svētku galdu ar sirsnīgām uzkodām, mēģiniet pagatavot ziedkāpostu mīklā. Tas, iespējams, ir vienkāršākais un visizplatītākais ēdiens, ko var pagatavot no šī veselīgā dārzeņa. Bet pat šādam tradicionālajam ēdienam ir dažas interesantas variācijas. Sagatavošanas manipulācijas ar kāpostiem ir līdzīgas visām receptēm. Izpildiet instrukcijas trīs darbībās.

1. Nomazgājiet un iegrieziet. Kāpostus nomazgājiet un kātu šķērsām sagriež.
2. Vāra to. Vāra galvas septiņas minūtes sālītā ūdenī, lai produkts būtu mīkstāks.
3. Atsevišķi. Ziedkopām izjauciet mīkstos kāpostus. Ja nepieciešams, sasmalciniet produktu smalkāk.

Klasika

Jums būs nepieciešams:

• četras vistas olas;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• sāls un melnie pipari pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar sāli un pipariem. Pakāpeniski pievienojiet miltus, lai kontrolētu mīklas blīvumu. Tam vajadzētu izskatīties kā skābo krējumu.
2. Iemērciet kāpostus mīklā. Katru gabalu varat iemērkt pēc kārtas vai visu produktu ielej bļodā ar sakultām olām.
3. Sautē kāpostus karstā eļļā. Katrā pusē jums jāuzsilda produkts trīs līdz piecas minūtes.

Gaisa

Jums būs nepieciešams:

• četras vistas olas;
• puse glāzes soda;
• milti (cik daudz prasīs);
• sāls un garšvielas pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Atdaliet dzeltenumus un vāveres. Pēdējo reizi nosūtiet uz laiku ledusskapī.
2. Dzeltenumus saputojiet ar slotiņu ar ūdeni un garšvielām.
3. Pakāpeniski ievadiet izsijātus miltus, kontrolējot blīvumu. Konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
4. Saputo baltumus un ievada dzeltenuma masā.
5. Pievelciet mīklas trauku ar foliju un pusstundu ledusskapī.
6. Sakārtojiet kāpostu ziedkopas uz galda vienā slānī un sasmalciniet miltus caur sietu.
7. Iemērciet produktu mīklā un sautējiet.

Olbaltumvielas

Jums būs nepieciešams:

• divi olu baltumi;
• divas ēdamkarotes miltu;
• visus garšaugus, sāli un garšvielas pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Viegli saputojiet baltumus ar putukrējumu. Viņiem nevajadzētu pārvērsties putās, jums vienkārši jāiznīcina stiepšanās tekstūra.
2. Pievienojiet garšvielas un garšaugus.
3. Tagad masā pakāpeniski jāsamaisa izsijātie milti.
4. Ziedkopas iemērciet mīklā un apcepiet.

Sinepju siers

Jums būs nepieciešams:

• trīs vistas olas;
• divas ēdamkarotes miltu;
• tējkarote pikanta sinepju;
• sauja rīvēta siera;
• sāls un žāvēts baziliks pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar miltiem, sāli un garšvielām.
2. Pievienojiet sinepes un sieru.
3. Iemērciet kāpostus mīklā un sautējiet.

Rupjmaizē

Jums būs nepieciešams:

• 100 g rīvmaizes;
• trīs vistas olas;
• sāls un melnie pipari pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar sāli un pipariem.
2. Iemērciet ziedkopu olu masā.
3. Maizīti kāpostu.
4. Apcepiet produktu lielā daudzumā saulespuķu eļļas.

Apcep un sautē pannā

Garšīga un veselīga ēdiena cienītājiem būs vajadzīgas receptes ziedkāpostu vārīšanai pannā. Ātri un veselīgi ēdieni kļūs par cienīgu galda rotājumu.

Kotletes

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• divas olas;
• pusotru ēdamkarotes miltu;
• sāls un garšvielas pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Izjaukti kāposti ceturtdaļas stundas laikā, vāra sālsūdenī.
2. Sakuļ vārītu produktu kartupeļu biezenī, sāli un sezonu.
3. Pievienojiet miltus, olas un ar karoti sakuliet “malto gaļu”, lai tas kļūtu pūkains.
4. Ar slapjām rokām samitrējiet apaļos pīrādziņus un pārnesiet uz pannas ar sakarsētu eļļu.
5. Apcep līdz zeltaini brūnai.

Sautējums

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• trīs tomāti;
• divas cukini;
• burkāni;
• sīpols;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• tējkarote cukura;
• sāls, pipari un garšaugi pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalcina burkānus un sīpolus un cep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet tomātu un sasildiet vēl minūti.
2. Nosūtiet cukīni, sasmalcinātu kubiņos, un kāpostus, kas izjaukti mazās ziedkopās, pannā.
3. Visbeidzot pievienojiet tomātu un pārklājiet pannu ar vāku. Sautējumu vajadzētu pagatavot 20 minūtes.
4. Garšojiet sautētos dārzeņus ar ķiplokiem un garšvielām, pēc tam pagatavojiet vēl desmit minūtes.

Casseroles

Cepeškrāsnī varat pagatavot saldētu vai svaigu ziedkāpostu. Šis dārzenis, pateicoties maigajai tekstūrai un neitrālajai gaumei, labi der gandrīz visiem produktiem. Aromātiskas daudzkomponentu kastrolis bieži tiek gatavotas no ziedkopām.

Ar kartupeļiem

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• 0,5 kg kartupeļu;
• trīs vistas olas;
• pusotru glāzi piena;
• ēdamkarote sviesta;
• sauja rīvēta siera;
• sāls un pipari pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotus kartupeļus vāra 20 minūtes sālītā ūdenī.
2. Kāpostu ziedkopas iemērc ceturtdaļas stundas aukstā ūdenī. Tad tos vajadzēs vārīt sālītā verdošā ūdenī piecas minūtes.
3. Sagrieziet kartupeļus aprindās, pārklājiet tos ar veidnes dibenu. Apkaisa ar melnajiem pipariem.
4. Tālāk izklājiet kāpostus. To arī nepieciešams sālīt un piparus, un virsū ielieciet mazus sviesta gabaliņus.
5. Sakuļ pienu ar olām un garšvielām, formas saturu ielej ar iegūto masu. Pabeidziet kompozīciju ar rīvēta siera slāni.
6. 190 ° C temperatūrā cepeškrāsnī apmēram pusstundu cep ziedkāpostu ar kartupeļiem. Gatavību norāda zelta garozas parādīšanās.

Ar tomātiem

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• divi lieli tomāti;
• trīs vistas olas;
• pusi glāzes zema tauku satura skāba krējuma;
• sauja rīvēta siera;
• sāls, pipari un garšaugi pēc jūsu izvēles.

Ēdienu gatavošana

1. Katru kāpostu gabalu blanšējiet divas minūtes sālītā verdošā ūdenī.
2. Ielieciet produktu cepamā trauka apakšā, kas ieeļļots ar sviestu.
3. Sakuļ olas ar skābo krējumu un garšvielām, pārlej ar iegūto kāpostu masu.
4. Virsū liek sagrieztus tomātus.
5. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Pirmie kursi

Zupa ir neaizstājama ikdienas maltīte. Karsts un aromātisks - tas palīdz normalizēt gremošanu. Ziedkāposti, kā likums, netiek izmantoti pirmo ēdienu pagatavošanai, jo tie nerada taukus. Bet kombinācijā ar citiem dārzeņiem garša ir lieliska.

Cukini biezeņa zupa

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• 0,5 kg cukini (vēlams piena gatavība);
• ēdamkarote sviesta;
• sāls, melnie pipari, paprika un karijs pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Izjauciet kāpostus, nomizojiet un sasmalciniet cukini.
2. Katliņā izšķīdina sviestu, pievienojot tam garšvielas.
3. Iegūtajā aromātiskajā eļļā apcep dārzeņus desmit minūtes. Nepārtraukti samaisiet produktu, lai tas nedeg.
4. Pievienojiet trešo glāzi ūdens un sāli. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, samaziniet siltumu un pusstundu pagatavojiet trauku zem slēgta vāka.
5. Pārtrauc ar blenderi.

Liesa opcija

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• 1,5 litri ūdens;
• 150 g sarkanās lēcas;
• 200 g zaļās pupiņas;
• vidēji burkāni;
• paprika;
• Tomātu
• lauru lapa;
• trīs zirņi melnie pipari;
• sāls un zaļumi pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Kāpostu ziedkopas piecas minūtes iemērc sālītā ūdenī.
2. Sarīvē burkānus, sasmalcina piparus un apcep dārzeņus.
3. Nosūtiet lēcas uz tvaicētiem dārzeņiem, ielejiet ūdeni un visu pagatavojiet ceturtdaļas stundas laikā.
4. Nosūtiet uz pannas kāpostus un sasmalcinātu tomātu, uzvāra zupu, pievieno garšvielas un vāra vēl septiņas minūtes.
5. Bļodu pārklāj ar tīru dvieli un ļauj zupai brūvēt ceturtdaļu stundas.

Salāti

Soli pa solim receptei ziedkāpostu salātiem jābūt kulinārijas kasē mājsaimnieces, kuras vēlas pabarot savus mīļos ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus. Kombinācijā ar dažādiem produktiem neitrāls dārzenis iegūst jaunas spilgtas krāsas.

Korejiešu valodā

Jums būs nepieciešams:

• ziedkāpostu galva;
• divi burkāni;
• trešdaļa glāzes eļļas;
• pusotru ēdamkarotes cukura;
• trīs ēdamkarotes citrona sulas;
• divas ķiploka daiviņas;
• cilantro, dilles, koriandrs un zaļie sīpoli pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra ziedkopas līdz maigai.
2. Ūdenī, kas paliek pēc kāpostu vārīšanas (pietiek ar glāzi), jums jāizšķīdina cukurs un citronu sula.
3. Sagrieziet burkānus garenās sloksnēs. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus ar nazi.
4. Apvienojiet un piepildiet ar karstu buljonu, kā arī ar saulespuķu eļļu.
5. Pārklājiet salātus un pāris stundas iemērciet aukstumā.

Ar vistu

Jums būs nepieciešams:

• puse vārītas ziedkāpostu galvas;
• puse vārītas vistas krūtiņas;
• divi tomāti;
• liels gurķis;
• piecas zaļo sīpolu spalvas;
• divas ķiploka daiviņas;
• puse glāzes majonēzes;
• sāls un melnie pipari pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu un dārzeņus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
2. Saspiediet ķiplokus majonēzē, pievienojiet piparus un sāli.
3. Apģērbi salātus ar mērci.

Neaizmirstiet, ka papildus ieguvumiem ziedkāposti var nodarīt kaitējumu arī ķermenim. Aizliegts to lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar akūtu enterokolītu, podagru, hipertensiju un nieru slimībām.Tas ir saistīts ar purīnu saturu dārzeņos, kuriem ir tendence uzkrāties organismā, izraisot hronisku procesu saasināšanos. Lai gan, ja jūs lietojat produktu mērenībā reizi pāris nedēļās, tas jums nekaitēs. Tāpēc noteikti iemācieties gatavot ziedkāpostu.

Citas kotletes receptes