Virtuves ierīces un piederumi: panna, nazis, virtuves svari, ēdamkarote, zupas kauss, krūzes, cepšanas panna, lāpstiņa, rīve, mērglāze, plīts.
Sastāvdaļas
Karsts plūmju dzēriens
| Produkts | Daudzums |
| Tīrs filtrēts ūdens | 1,5 l |
| Oranžs | 1/2 gab. |
| Plūmes | 200 g |
| Medus | 1 ēd.k. l |
| Kanēļa nūja | 1-2 gab. |
Biezā plūmju čatnija mērce
| Produkts | Daudzums |
| Niedru cukurs | 30 g |
| Sarkanais sīpols | 1 gab |
| Plūmes | 300 g |
| Svaigs ingvers | 15 g |
| Apelsīnu sula | 50 ml |
| Baltvīns | 50 ml |
| Timiāns | 1 šķipsniņa |
| Rozīnes | pēc garšas |
Soli gatavot
Karsts plūmju dzēriens
- Vispirms uzmanīgi izskalojiet plūmes un noņemiet no tām sēklas. Tad mēs tos pārnesim uz pannu, ielej tīru filtrētu ūdeni un uzliek uguni. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra vēl 15 minūtes.
- Kamēr plūmes vārās, pusi apelsīna sagriež plānās šķēlēs.
- Pēc 15 minūtēm pannā ar plūmēm pievienojiet kanēļa standziņas, apelsīna šķēles un 1 ēd.k. l medus. Dažas apelsīna šķēles var atstāt dekorēšanai. Sajauc. Ļaujiet tai vārīties 1-2 minūtes un izslēdziet plīti. Pēc tam atstājiet dzērienu uz brīdi, lai mazliet uzstātos.
- Gatavo dzērienu ielej krūzītēs, izrotā ar apelsīna šķēlīti un pasniedz. Bez apetītes.
Čutneja biezā plūmju mērce
- Rūpīgi izskalojiet plūmes un noņemiet no tām sēklas. Nomizojiet 1 mazu sarkano sīpolu.
- Tālāk pannu uzsilda ar nelipīgu pārklājumu un uz tā liek sagatavotās plūmes.
- Tālāk pievieno 30 g niedru cukura un sāk cepties. Eļļa nav jāpievieno, jo plūme var ļoti ātri iztukšot sulu. Mēs gaidām, līdz plūme vārās, un pēc tam samaziniet siltumu un vāriet plūmi 12-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Nomizojiet nelielu svaiga ingvera gabalu un berzējiet uz smalkas rīves. Ja nepieciešams, varat izmantot žāvētu ingveru.
- Kad plūme kļūst mīksta, pievienojiet tai sasmalcinātu sīpolu un smalki sarīvētu ingveru. Viegli samaisiet.
- Pēc tam vairākas minūtes vāra plūmi ar sīpoliem un ingveru un pēc tam pievieno 50 ml baltā vīna. Sajauciet un pagaidiet, līdz vīns nedaudz iztvaiko.
- Pēc tam, kad vīns ir nedaudz iztvaikojis, pannā ielej 50 ml apelsīnu sulas.
- Pēc dažām minūtēm pievienojiet nelielu sauju rozīņu un visbeidzot šķipsniņu timiāna. Maisiet un ļaujiet mērcei sautēties vēl dažas minūtes un pēc tam noņemiet no uguns.
- Gatavai mērcei jāļauj brūvēt. Ideālā gadījumā viņi viņu atstāj uz nakti. Šo mērci pasniedz aukstu. Tas labi der ar gaļas ēdieniem, kā arī ar mīksto sieru. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā gatavot divus neparastus plūmju ēdienus, proti: karstu plūmju dzērienu un biezu plūmju čatnija mērci. Autore sīki izstāsta, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas katram ēdienam, kā arī skaidri parāda pašu gatavošanas procesu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā no plūmēm ātri un viegli pagatavot divus neparastus, bet ļoti garšīgus ēdienus. Vai jums patīk gatavot plūmes? Kādas interesantas receptes tiek glabātas jūsu cūciņā? Vai jums patika šīs receptes? Vai esat gatavs pats tos atkārtot? Dalieties savās domās komentāros.