Krievu siera kūka ar biezpienu ar konditorejas izstrādājumiem - garšīgs un vienkāršs deserts ar zemeņu mērci

Virtuves ierīces un piederumi:

• dažāda izmēra bļodas;
• sadalīta forma ar diametru 22-23 cm;
• krāsns;
• blenderis
• stewpan;
• ēdamkarote;
• pergaments;
• noslaucīt.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavo mīklu un cep pamatni

1. Apvienojiet kviešu miltus (200 gramus), pūdercukuru (40 gramus), mīkstinātu sviestu (80 gramus) lielā bļodā un sakuliet vistas olā (1 gab.).
   
2. Ar rokām mīciet mīklu.
   
3. Kad mīkla ir izveidojusies vienreizēja, ņem veidni ar diametru 22 cm, veidnes dibenu izlīdzina ar pergamenta papīru un ar rokām ar rokām izklāj mīklu, aizverot dibenu un veidojot apmēram 3-3,5 cm augstas malas.
   
4. Kūku un tās malas bieži caurdurt ar dakšiņu, lai mīkla cepšanas laikā nepaceltos.
   
5. Nogrieziet pergamentu kūkas dibena lielumā un mīklu līmējiet ar to. Ieliet nelielu slodzi uz pergamenta, lai mīkla nepaceltos. Kravas lomu var veikt, piemēram, rīsu putraimi.
   
6. Kūku 15 minūtes ievieto cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem.
   

Vārīšanas biezpiena pildīšana

1. Ielieciet sausu biezpienu (350 gramus) dziļā bļodā. Pievienojiet tam cukura pulveri (3 ēdamkarotes) un saputojiet vistas olās (2 gab.). Ielejiet vaniļas cukuru (1 paciņa) un pievienojiet tauku skābo krējumu (200 gramus).
   
2. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas ar ēdamkaroti.
   
3. Sāliet masu, pievienojot nedaudz sāls (5-7 gramus) un labi samaisiet. Ja biezpiena-skābā krējuma masā paliek kunkuļi, tas nav biedējoši. Pildījums ir gatavs.
   

Gatavošanas mērce

1. Ielieciet katliņā saldētas zemenes (300 gramus).
   
2. Pievienojiet zemenēm cukuru (6 ēdamkarotes).
   
3. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un zemenes kļūst mīkstas.
   
4. Karstās zemenes sasmalcina cukura sīrupā ar blenderi līdz viendabīgai konsistenci.
   
5. Karstā sīrupā ieber sviestu (30 gramus) un saputo ar putukrējumu. Mērce ir gatava.
   

Liekot cepamo siera kūku

1. Pēc 15 minūtēm izņemiet pamata kūku no cepeškrāsns. Viegli, turot kūku, izlejiet to no kravas rīsu putraimu veidā un noņemiet augšējo pergamenta loksni.
   
2. Kūkā ielieciet sagatavoto biezpiena pildījumu un vienmērīgi sadaliet to ar ēdamkaroti.
   
3. Cepumu siera kūku liec 1 stundu cepeškrāsnī 170 grādos. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni.
   
4. Tieši stundu vēlāk izņem siera kūku no krāsns un atstāj formā, līdz tā pilnībā atdziest. Veidni noņemiet tikai tad, kad kūka ir pilnībā atdzisusi.
   
5. Atdzesētu siera kūku sagrieziet porcijās (8-10 porcijas). Katrai katrai ielejiet mērci nelielā bļodā un izrotājiet ar piparmētru lapām. Katrs viesis pats pēc savas gaumes ielej siera biezpiena kūku ar saldo augļu mērci.
   

Video recepte

No biezpiena pagatavot siera kūku nav grūti. Sīks video jums palīdzēs.

Citas kūku receptes