Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- virtuves nazis;
- blenderis
- lāpstiņa;
- dziļa bļoda;
- mikroviļņu krāsns;
- sadalīts cepšanas trauks;
- alumīnija folija;
- pasniedzot plakanu trauku;
- maisītājs vai virtuves kombains;
- smalka rīve;
- sietu.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sīkdatņu sīkdatnes | 300 g |
| Sviests | 150 g |
| Maskarpones siers | 500 g |
| Krējums 35% tauku | 350 ml |
| Pulverveida cukurs | 180 g |
| Citronu | 1 gab |
| Želatīns | 40 g |
| Ūdens | 190 ml |
| Zemenes | 400 g |
| Zemeņu ievārījums | 2 ēd.k. l |
| Vanilīns | 1/2 tējk |
Soli gatavot
- Pirmkārt, mēs gatavojam kūku siera kūkai. Lai to izdarītu, blenderī bļodiņā nedaudz sasmalcina 300 g jebkuru sviestmaižu cepumu, pēc tam sasmalcina drupatās. Iegūto skaidiņu mēs pārbīdām dziļā bļodā un pa vidu izveidojam nelielu iespiedumu. Drupačās ielej izkausētu sviestu 150 g apjomā. Jūs varat izkausēt eļļu jebkurā jums ērtā veidā - ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
- Pēc eļļas pievienošanas visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu, līdz iegūst viendabīgu, nedaudz mitru drupatas.
- Ar nelielu daudzumu sviesta eļļojiet cepšanas trauka iekšējās puses. Kalpojamā plakanā trauka apakšā ielieciet alumīnija foliju, pēc tam uzlieciet uz tā veidni. Mēs izklājam iegūto skaidiņu, vienmērīgi sadalot to ar lāpstiņu pa visu laukumu. Kūkas virspusē nedaudz piespiediet ar rokām vai glāzi.
- Kad kūka ir gatava, pārejiet pie suflē pagatavošanas. Lai to izdarītu, nelielā šķīvī iemērciet 25 g želatīna 70 ml auksta ūdens. Labi samaisiet sastāvdaļas, lai neveidotos gabaliņi.
- Atsevišķā bļodā vai bļodā no virtuves kombaina ielej 350 ml auksta krējuma ar tauku saturu 35% un pievieno apmēram 75 g pūdercukura. Labi sakuliet tos ar maisītāju vai apvienojiet, līdz parādās putas.
- Atsevišķi sakuliet 500 g Mascarpone siera un 75 g pūdercukura. Sieram jābūt istabas temperatūrā.
- Iegūtajā siera masā pievienojiet 1/2 tējk. vanilīns, no 1 citrona izspiesta sula un rīvēta citrona miziņa. Turpiniet visu sajaukt ar mikseri vai virtuves kombainu.
- Siera masā caur sietu ielej izmērcētu želatīnu un visu samaisa.
- Pievienojiet krējumu sieram ar pārējām sastāvdaļām, nepārstājot visu sajaukt ar mikseri ar minimālu ātrumu. Viss jādara ātri, lai suflē būtu vienmērīga konsistence.
- Gatavo suflē mēs pārnesam uz formu virs kūkas un visu izlīdzinām ar lāpstiņu. Kamēr gatavojam ogu kārtu, ledusskapī noņemam siera kūku.
- Atsevišķā traukā sajauc 15 g želatīna ar 120 ml auksta ūdens. Nedaudz samaisiet un atstājiet malā.
- Šajā laikā sasmalcina 400 g svaigu zemeņu ar rokas blenderi un pievieno 2 ēd.k. l zemeņu ievārījums. Jums vajadzētu iegūt biezenī masu. Siera kūkas pagatavošanai varat izmantot jebkuras svaigas ogas un augļus.
- Kamēr sasmalcina zemenes, bļodā pievieno 30 g pūdercukura. Ja nelieciet zemeņu ievārījumu, iespējams, būs nepieciešams nedaudz vairāk cukura.
- Mikroviļņu krāsnī nedaudz sasilda ūdeni ar želatīnu un ielej tos zemeņu biezenī. Rūpīgi visu samaisiet ar lāpstiņu.
- Mēs izņemam no ledusskapja sasaldētu siera kūku un uzmanīgi virsū ielej zemeņu želejas kārtu. Mēs ievietojam ledusskapī uz 2-4 stundām, lai siera kūka labi sasaltu.
- Pēc 2–4 stundām siera kūka ir gatava. Jūs to varat izrotāt pēc savas gaumes, piemēram, ar svaigām zemenēm vai baltās šokolādes ziedlapiņām. Deserts ir ļoti garšīgs un skaists. Lai izietu no formas, uzmanīgi velciet gar sāniem ar karstu asu nazi.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās uzzināsit, kā ātri un ērti pagatavot maigu un mēreni saldu zemeņu siera kūku mājās. Šī ir viena no labākajām mājās gatavotajām šāda deserta receptēm.
Vai jums patīk mājās gatavoti deserti un vai esat mēģinājuši pagatavot siera kūku, neizmantojot cepeškrāsni? Vai jums patīk suflē garša, pievienojot Mascarpone sieru? Kādus augļus jūs visbiežāk izmantojat, lai pagatavotu siera kūku? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.