Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, slotiņa vai maisītājs, rīve, pergamenta papīrs, noņemams cepšanas trauks, nazis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cepumi | 250 g |
| Sviests | 80 g |
| Krējuma siers | 700 g |
| Granulēts cukurs | 200 g |
| Sāls | 2 g |
| Vistas olas | 5 gab. |
| Citronu | 1 gab |
| Skābais krējums | 250 g |
| Svaigas ogas | 10-15 gab. |
Soli gatavot
- Pamatnei ar blenderi sasmalcina 250 gramus cepumu.
- Izkausē mikroviļņu krāsnī 80 gramus sviesta un sajauc to ar sīkdatnēm. Ja sīkdatnes nav saldinātas, varat pievienot ēdamkaroti granulēta cukura vai šķidru medu.
- Mēs pārklājam noņemamo cepšanas trauku ar pergamenta papīru un izklājam sīkdatnes slānī apakšā. Mēs vienmērīgi tramdāmies. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un ielieciet tajā cepšanas trauku. Cep 10-12 minūtes.
- Rūpīgi nomazgājiet vienu citronu un berzējiet mizu uz smalkas rīves. Pildījumam sajauc 700 gramus krējuma siera, 200 gramus granulēta cukura, 2 gramus sāls, viena citrona mizu, piecas vistas olas un 250 gramus skāba krējuma. Ir svarīgi, lai visām sastāvdaļām būtu istabas temperatūra.
- Sajauc visas sastāvdaļas ar slotiņu vai maisītāju ar mazu ātrumu. Jāiegūst viendabīga masa.
- Kad smilšu pamatne ir gatava un atdzisusi, uz tās ar vienmērīgu kārtu izklājam siera masu.
- Mēs iestatām cepeškrāsni 150 grādos pēc Celsija un ievietojam tajā siera kūku 55 minūtes. Kad cepšana ir gatava, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet trauku tajā vismaz stundu atdzist.
- Pēc laika ar nazi atdaliet siera kūku no atdalāmās formas sāniem, noņemiet malas un atkal atstājiet nostāvēties, līdz tā pilnībā atdziest. Mēs pārklājam desertu ar lipīgu plēvi vai īpašu vāku kūkām un ievietojam ledusskapī naktij. Pateicoties tam, mūsu siera kūkai būs gluda un skaista virsma.
- Pirms pasniegšanas dekorējiet desertu ar svaigām ogām.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Vienkāršākais un izsmalcinātākais siera kūkas rotājums ir svaigas ogas. Lai to izdarītu, ņemiet visas ogas, mazgājiet tās, nosusiniet un ielieciet pīrāga virspusē. Tam lieliski der zemenes, mellenes, jāņogas. Ir svarīgi, lai augļi būtu nogatavojušies, veseli un svaigi. Pabeidziet pasniegšanu ar zariņu piparmētru un pūdercukuru.
- Konditorejas izstrādājumus varat arī dekorēt ar kakao pulveri vai šķīstošo kafiju. Lai padarītu to skaistu un neparastu, uz pergamenta papīra apļa izgrieziet dažas figūras (zvaigznes, sirdis utt.). Tad novietojiet šo trafaretu uz siera kūkas virsmas un apkaisa caur sietu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet trafaretu.
- Ja jūsu cepšana ir šokolāde, varat izmantot baltās šokolādes skaidiņas.
- Jūs varat pārklāt siera kūku ar glazūru, tas deserta piešķirs izsmalcinātību un garšu. Lai pagatavotu glazūru, katliņā jāizkausē sviests, jāpievieno cukurs, kakao pulveris un piens, jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ar šo maisījumu ielej gatavo siera kūku un ļauj atdzist.
- Ja jums ir laiks, siera kūku varat pārklāt ar želeju. Vienkārši ielejiet sagatavoto želejas pulveri ar nedaudz ūdens un atstājiet 15 minūtes. Kad želeja ir atdzisusi, piepildiet tos ar pīrāga augšdaļu. Ir svarīgi, lai jūsu siera kūka paliktu cepšanas traukā ar augstām pusēm.
- Neskatoties uz to, ka dekorēšanai ir daudz veidu, šajā ziņā nepārspīlējiet. Galu galā siera kūka ietver minimālismu un perfektu virsmu.
Video recepte
Video skatiet, kā ātri un viegli pagatavot perfektu klasisko siera kūku.
Siera kūka - biezpiena vai krējuma siera pīrāgs, pamatojoties uz sasmalcinātiem sīkfailiem, sīpoliem vai cepumu mīklu. Šī cepšana ir laba, jo tā ir ērta kuņģim, kā arī ļauj klīst fantāzijai dekorēšanas ziņā. Vai jūs varat pagatavot siera kūku? Vai jūs gatavotu to saviem mīļajiem? Steidzies ar to dalīties komentāros!
Citas kūku receptes
Šokolādes un kafijas siera kūka
Lai jums jauka lasīšana!