Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves skala
- krāsns
- gaļas mašīnā
- nazis
- griešanas dēlis
- dažāda izmēra bļodas
- piekļauties plēvei
- piena kaste
- kefīrs vai sula ar vāku,
- panna
- pergamenta papīrs vai folija,
- saldētava.
Sastāvdaļas
- Liellopa mīkstums - 1 kg
- Cūkgaļas mīkstums - 1 kg
- Sāls - 10 g
- Cepamais pulveris - 10 g
- Saldā paprika - 10 g
- Sarkanie karstie pipari - 4 g
- Malti melnie pipari - 4 g
- Žāvēts sīpols - 8 g
- Žāvēti ķiploki - 4 g
- Tīrs ūdens - 100 g
Soli gatavot
- No šķidruma rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē 1 kg cūkgaļas mīkstuma un 1 kg liellopa gaļas mīkstuma.
- Mēs sagriežam visu gaļu lielos gabalos un izlaižam caur gaļas mašīnā. Ieteicams izmantot nelielu grilu, bet, ja jums ir tikai liels, tad divreiz ritiniet gaļu.
- Maltajai gaļai pievieno 10 gramus sāls, 10 gramus cepamā pulvera, 10 gramus saldās paprikas, 4 gramus karstu sarkano piparu, 4 gramus maltu melno piparu, 8 gramus žāvēta sīpola un 4 gramus žāvēta ķiploka. Visu kārtīgi samaisiet un 5 minūtes mīciet malto gaļu.
- Pievieno 100 gramus tīra auksta ūdens un turpina mīcīt vēl 5 minūtes.
- Malto gaļu pārklājam ar salipjošu plēvi un vismaz uz pāris stundām ievietojam ledusskapī. Ideālā gadījumā spēka gaļu vajadzētu infūzēt 12 stundas.Kad spēka gaļa tiek infuzēta, jums jāizgatavo vienkārša ierīce chevapchechi veidošanai. Lai to izdarītu, ņemiet regulāru plastmasas kasti ar pienu, kefīru vai sulu un no tā izgrieziet dibenu. Kārbai jābūt ieskrūvētam vākam, tieši ar tās palīdzību tiks iegūtas skaistas desas. Rūpīgi mazgājiet kasti no iekšpuses un ārpuses un ielieciet daļu pildījuma.
- Izmantojot sagrieztu dibenu, izspiediet pildījumu caur caurumu augšpusē, un mēs iegūstam perfektas desas. Tādējādi mēs izklājam visu pildījumu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai foliju.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet savu trauku tajā apmēram 20-25 minūtes. Kad chevapchichi ir gatavi, pārvietojiet tos no cepešpannas uz pasniegšanas plāksni, pēc vēlēšanās izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet uz galda ar dažādām mērcēm.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit soli pa solim gatavojot tik interesantu ēdienu kā chevapchichi. Pārliecinieties, ka tas jūs iekaros no pirmās aromāta nots. Chevapchichi noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Čevapiči - Šis ir unikāls gaļas ēdiens, kas atgriežas pie vecās serbu virtuves. Daudzi var domāt, ka tās ir parastas ceptas desas no maltas gaļas. Bet patiesībā jūs vēl neesat izmēģinājis šādu ēdienu. Šī recepte palīdzēs jums to pagatavot pareizi un tieši tā, kā to dara serbi. Vai jūs kādreiz esat ēdis chevapchichi? Vai jūs vēlētos tos gatavot pats? Vai varbūt jums jau ir pieredze? Noteikti pastāstiet par to komentāros!