Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- cepšanas panna;
- dziļa bļoda;
- mērtrauks;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- siets miltiem;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- gaļas mašīnā;
- pielīp plēve;
- cepampapīrs;
- šķēres;
- panna.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Liellopu gaļa | 700 g |
| Baltais sīpols | 1 gab |
| Sarkanais sīpols | 1 gab |
| Marinēti gurķi | 2 gab |
| Majonēze | 1 ēd.k. l |
| Sinepes | 1 ēd.k. l |
| Kečups | 2 ēd.k. l |
| Žāvēts sīpols | 3 ēd.k. l |
| Ūdens | 50 g |
| Salāti | 7 gab |
| Augu eļļa | 50 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | 1. tējk |
| Milti | 100 g |
| Melnas maizītes | 7 gab |
Soli gatavot
- Sagatavojiet malto gaļu nākotnes kotletēm. Lai to izdarītu, noskalojiet un caur gaļas mašīnā izlejiet 700 g liellopa gaļas.
- Nomizojiet 1 balto sīpolu un izlejiet caur gaļas mašīnā gaļu.
- Tālāk pievieno 50 ml ūdens, 1 tējk. sāls, 1 tējk melnie pipari un 2 tējk. žāvēti cepti sīpoli.
- Maisojiet malto gaļu līdz gludai. Tālāk ar piepūli paņem malto gaļu savās rokās, iemet to trauka apakšā, atkārto vairākas reizes, tas pīrādziņiem piešķirs sulīgumu. Atstājiet malto gaļu 15-20 minūtes, pārklājot to ar salīmējošu plēvi vai vāku.
- No maltas gaļas veidojiet 7 vienādās bumbiņas. Izsijājiet 100 g miltu uz virsmas, apkaisa gaļas bumbiņas ar miltiem un piešķiriet tām plakanu, apaļu formu.
- Pannā uzkarsē 50 g augu eļļas, ielieciet pīrādziņus.
- No cepamā papīra izgrieziet apli, kura diametrs ir vienāds ar jūsu pannas diametru. Pārklājiet pīrādziņus virsū ar sagrieztu apli. Ievietojiet kastroli uz kotletēm, kas pārklātas ar papīru. Pannas svaram nevajadzētu būt pārāk lielam, tas nedrīkst ļaut pīrādziņiem celties, bet nedrīkst tos saplacināt.
- Apcep pīrādziņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pagatavojiet mērci pasniegšanai. Nomizojiet 1 mazu purpura sīpolu un sagrieziet ļoti mazā kubiņā.
- Smalki sasmalciniet 2 marinētus gurķus.
- Gurķus sajauciet ar sīpoliem, pievienojiet 1 tējk. žāvēti cepti sīpoli, 1 ēd.k. l majonēze, 1 ēd.k. l sinepes un 2 ēd.k. l kečups.
- Paņemiet melnās maizītes un, izmantojot maizes nazi, sagrieziet tās horizontāli divās daļās. Sildiet sausu pannu un ar sagrieztu pusi lieciet bulciņu puses. Žāvējiet bulciņas līdz zeltainai un kraukšķīgai.
- Bulciņas apakšā liec 1 ēd.k. l mērce, salāti uz tā un atkal nedaudz mērces.
- Tālāk ielieciet kotleti.
- Uz viņas mērci un bulciņas augšdaļu. Pēc vēlēšanās to visu var piestiprināt, caurdurt ar iesmu. Pasniedz līdz atdzist. Bez apetītes.
Gatavošanas ieteikumi
- Šādiem burgeriem ir piemērotas arī parastās baltās maizītes. Tos var cept pats vai iegādāties veikalā.
- Pildījumu var pagatavot vai iegādāties gatavu no jebkura veida gaļas.
- Ja vēlaties, varat pievienot svaigu tomātu un sagrieztu sieru.
- Jūs varat eksperimentēt ar kotlešu garšu, pievienojot tai dažādas garšvielas.
Video recepte
Pēc video receptes apskatīšanas jūs varat redzēt visus melno burgeru gatavošanas procesus un nianses.
Noteikti vāriet šādus burgerus savā virtuvē, un komentāros pastāstiet mums par saviem iespaidiem par šo recepti.