Virtuves ierīces un piederumi
- nazis
- virtuves skala
- divas nelipīgas pannas,
- griešanas dēlis
- krāsns
- ķiploku prese
- koka lāpstiņas
- 4 cepamkannas,
- karote
- dažādu izmēru dziļi konteineri.
Sastāvdaļas
- Kartupelis - 1 kg
- Vārītas pupiņas - 100 g
- Cūkgaļas kakls - 900 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Lauru lapa - 3-4 lapas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Kviešu milti - 45 g
- Tomātu pasta - 15 g
- Svaigi zaļumi - 50 g
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Ūdens - 600 g
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam podi, mazgājam tos un nosusina tos ar mitrumu. Sagrieziet lielos gabalos 900 gramus cūkgaļas kakla un ielieciet atsevišķā traukā. Aprēķiniet sastāvdaļu daudzumu katliņu skaitam, ko vēlaties pagatavot.
- Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet vienu lielu burkānu mazās sloksnēs. Ja jums ir mazs burkāns, labāk ir ņemt divus.
- Mēs notīra lielo sīpolu un sagriež mazos kubiņos.
- Nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos 1 kilogramu kartupeļu.
- Mēs uz plīts ievietojam divas nelipīgās pannas un ielej augu eļļas daudzumu, kas nepieciešams to cepšanai. Ja jums nav divu pannu, tad vienā laikā varat cept vienu - vispirms gaļu un pēc tam kartupeļus, bet tas būs ilgāk. Vienā pannā ielieciet kartupeļus, bet uz otra - sasmalcinātu gaļu. Apcep kartupeļus, nepievienojot sāli, līdz zeltaini brūnai.
- Kad gaļa ir nedaudz apcepta, pievienojiet tam 45 gramus kviešu miltu, samaisiet un apcepiet vēl 15 minūtes.Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus, samaisiet un apcepiet vēl 10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm pievieno 15 gramus tomātu pastas un 150 gramus tīra ūdens. Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet sāli, melnos piparus pēc garšas un 3-4 lauru lapas.
- Atkal sajauciet visu pannas saturu ar gaļu un ļaujiet tai vārīties, līdz mērce sabiezē.
- Kad mērce ir sabiezējusi, pievieno vēl 150 gramus ūdens un 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno vēl 150 gramus tīra ūdens.
- Ļaujiet tai vārīties 5 minūtes. Gatavie kartupeļi tiek vienādi pārvietoti podos. Mēs darām to pašu ar visu gaļu un mērci, tas ir, mēs tos vienādi sakārtojam podos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija, ielieciet tajā mūsu katliņus un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Kad chanakhs ir gatavs, ielieciet podos 100 gramus vārītu pupiņu un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Video recepte
Šis video būs ļoti noderīgs tiem, kas vēlas savām acīm redzēt tik brīnišķīga un neparasta ēdiena kā čaņah vizuālo pagatavošanu. Tas pārsteigs jūs un jūsu mīļos ar savu unikālo garšu un ļoti patīkamo aromātu.
Čaņahi - Šis ir patiesi gruzīnu ēdiens, kas jau sen ir iekarojis daudzas šīs pasaules valstis. Daudzi cilvēki par viņu pat nezina, un daudzi neprātīgi iemīlas un gatavo virtuvē. Šajā rakstā jūs esat aicināts sīkāk izprast chanahi sagatavošanu un uzzināt visas šī ēdiena nianses un noslēpumus. Vai jūs kādreiz esat ēdis kannu? Ko jūs zināt par šo ēdienu? Vai varbūt jums pat ir sava gatavošanas recepte? Noteikti par to rakstiet komentāros!