Virtuves ierīces un piederumi
- elektriskā krāsns
- liela diametra panna
- koka lāpstiņa
- griešanas dēlis
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi,
- krāsns
- asu nazi
- keramikas panna.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa - 500 g
- jaunie kartupeļi - 750 g
- tomāts - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- Suneli apiņi - 20 g
- melnie pipari - 4 zirņi
- lauru lapa - 2 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- augu eļļa - 40-60 ml
- pudelēs pildīts ūdens - 400 ml
- sāls - pēc izvēles
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Vispirms sagrieziet mārciņu cūkgaļas mīkstuma gabaliņos 3-4 cm lielumā.
- 750 g jaunu kartupeļu rūpīgi nomazgā ar cietu mazgājamo lupatu, un tad mēs katru bumbuļu sagriež četrās daļās.
- No miziņas mēs mizojam diezgan lielu sīpolu, un pēc tam to smalki sasmalcina ar asu nazi.
- Mīkstus tomātus, kas sver apmēram 200 g, mēs sadalām uz pusēm un pēc tam sagriež lielās šķēlēs.
- Labi uzkarsētā pannā ielej 20-30 ml augu eļļas.
- Virs sviesta izklājiet rupji sagrieztus kartupeļus.
- Apcepiet dārzeņu uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam mēs to pārnesim uz atsevišķu plāksni.
- Tajā pašā pannā ielej vēl 20-30 ml augu eļļas un pēc tam tajā apcep cūkgaļu. Apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Mēs sasmalcinām pētersīļu ķekaru ar nazi diezgan lielos gabaliņos.
Pavārs chanahs
- Keramikas pannā iemērciet ceptu gaļu. Keramikas pannas vietā varat izmantot podi vai jebkurus citus traukus ar biezu dibenu. Ar otro kārtu izklājiet sasmalcinātu sīpolu.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, kā arī 1 lauru lapu un 2 piparu graudiņus.
- Nākamo kārtu veido no kartupeļiem.
- Vēlreiz pievienojiet sāli, lauru lapu un 2 piparu graudiņus.
- Kartupeļu virspusē izklājam sasmalcinātas pētersīļus un izklājam lielas tomātu šķēles.
- Nedaudz sāliet tomātus, apkaisa 20 g saulespuķu apiņu un ielej 400 ml verdoša ūdens.
- Mēs aizveram pannu ar vāku un nosūta to kopā ar saturu cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ° С. Cepiet produktu 1 stundu 20 minūtes. Mēs izklājam karstās kanahas uz plāksnēm un pasniedzam, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Video recepte
Piedāvātais video materiāls palīdzēs jums ātri atklāt slavenā gruzīnu ēdiena, ko sauc par chanakhi, pagatavošanas noslēpumu saskaņā ar iepriekš minētās receptes norādījumiem.
Čanakhi gruzīnu valodā, kas pagatavots pēc aprakstītās receptes, priecē ar nepārspējamo garšu un satriecoši bagātīgo aromātu. Šis ēdiens vienmēr atradīs savu vietu ne tikai uz ikdienas galda, bet arī starp svētku gardumu gardumiem.
Un kā jūs gatavojat šo gruzīnu cienastu? Komentāros dalieties ar savu chanahi versiju. Bon apetīti!