Virtuves ierīces un piederumi:
- panna ar vāku;
- blenderis vai rīve;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- gaļas izciršanas dēlis;
- nazis gaļai;
- java ar piestu.
Sastāvdaļas
| Vistas ciskas | 1,0 kg |
| Nogatavojušies vidēji tomāti | 4 gab |
| Sīpoli | 4 gab |
| Ķiploki | 6-8 zobi |
| Bulgāru pipari, lieli | 1 gab |
| Čili pipari | 2-3 cm |
| Augu eļļa | 20 ml |
| Sviests | 1 ēd.k. l |
| Saulespuķu apiņu garšviela | 2 tējk |
| Melnie piparu zirņi | 7-8 gab. |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Granulēts cukurs | 1 tējk |
| Bazilika zaļumi | mazs ķekars |
| Zaļais cilantro | mazs ķekars |
Soli gatavot
Vai jūs zināt Čakhobili ir tradicionāls gruzīnu virtuves ēdiens, patiesībā tas ir ar dārzeņiem sautēti mājputni. Ērti pagatavojams un pieejamu ēdienu ēdiens jau sen ir ieguvis slavu daudzās pasaules valstīs.
Gaļas vārīšana
- Nomazgājiet vistas ciskas (1 kg), nosusiniet. Katru augšstilbu sadaliet divās aptuveni vienādās daļās. Noņemiet liekos taukus.
- Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu (20 ml). Pievienojiet olīveļļu (20 ml).
- Ielieciet gaļu pannā. Nav nepieciešams vāks.
- Uz vidējas uguns apcepiet vistas gabaliņus 5-7 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Vārīšanas dārzeņi
- Nomizojiet sīpolu (4 gab.). Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos (lielākos nekā cepšanai) vai ne pārāk plānos pusgredzenos (pēc jūsu izvēles).
- Nomazgājiet tomātus (4 gab.), Bulgāru piparus (1 gab.) Un čili (pāksts gabaliņš 2-3 cm), zaļo cilantro (mazu ķekaru), bazilika zaļumus (mazu ķekaru). Tomātus nomizojiet. Lai tos būtu vieglāk notīrīt, 1-2 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni.
- Tomātus (3 gab.) Sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 1,5–1,5 cm. Vienu tomātu noberziet uz rupjās rīves vai sasmalciniet, izmantojot biezeni. Sajauciet sagrieztus tomātus ar kartupeļu biezeni.
- Zvanu pipari (1 gab.) Pārgriež uz pusēm. Noņemiet kātiņu, graudus un septas. Sagrieziet piparus apmēram 2 cm x 4 cm sloksnēs.
- Čili piparus (pāksts 2-3 cm) sagriež gredzenos.
- Ķiplokus nomizo (6-8 krustnagliņas), smalki sakapā.
- Masā melnos piparus ar zirņiem samaisiet (7-8 gab.). Sasmalciniet baziliku un cilantro ne pārāk smalki.
Montāža chakhokhbili
- Sildiet vēl vienu pannu ar sviesta gabalu.
- Ielieciet tajā sīpolu, cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolu pievienojiet rīvētu tomātu. Jaukt.
- Pārvietojiet sīpolus uz vistu.
- Pievienojiet tomātus.
- Nekavējoties pievienojiet papriku.
- Samaisiet, sāli, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
- Apkaisīt garšvielu ar suneli apiņiem (2 tējk.). Jaukt.
- Pievienojiet granulētu cukuru (1 tējk.), Lai noņemtu lieko skābi. Jaukt.
- Pievienojiet atlikušos ķiplokus un pusi sasmalcinātu baziliku un cilantro.
- Jaukt. Izmēģiniet trauku uz sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls.
- Pievienojiet karstos piparus.
- Pārklājiet, vāriet vēl 10 minūtes un izslēdziet siltumu. Gataviem chakhokhbili ļaujiet brūvēt 10 minūtes. Pasniedz.
Oriģinālajā vecajā gruzīnu receptē vistas gaļu cep uzkarsētā pannā, nepievienojot eļļu. Trauku sagatavo arī no vistas, vistas, tītara gaļas. Pamatreceptei tiek pievienotas papildu sastāvdaļas: valrieksti, zaļās pupiņas, burkāni, baklažāni, cukini un citi dārzeņi.
Video recepte
Viena no populārā otrā kursa sagatavošanas iespējām ir detalizēti parādīta videoklipā:
Tagad jūs zināt, kā pagatavot lielisku gruzīnu putnu sautējumu. Šis otrais tiek pasniegts gan karstā, gan aukstā veidā. Mēs ceram, ka jūsu ģimene izbaudīs čakhobili un kļūs par parastu mājas ēdienkartes ēdienu. Kā jūs jūtaties par gruzīnu virtuvi? Kādas interesantas receptes ir tavā pavārgrāmatā?
Citas mājputnu receptes
Turcijas liellopu gaļa Stroganoff
Lai jums jauka lasīšana!