Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts vai plīts;
- cepšanas panna;
- rīve;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- konteiners mērces sajaukšanai;
- papīra dvieļi (ja nepieciešams);
- dziļa kapacitāte;
- salātu plate;
- bradāt maisīšanai.
Sastāvdaļas
| Romano salāti | 200 g |
| Garneles | 150 - 200 g |
| Rīvēts parmezāna siers | 1,5 - 2,5 ēd.k. l |
| Majonēze | 80 g |
| Kaļķi | 1/4 gab |
| Ķiploki | 1,5 krustnagliņas |
| Anšovu fileja | 10 g |
| Worcester mērce | 5 g |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Ķiršu tomāti | 5 - 6 gab. |
| Paipalu olas | 5 gab. |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Baltmaizes grauzdiņi | 20 - 30 g |
Soli gatavot
- Tīrā traukā pievienojiet 80 g majonēzes.
- Paņemiet apmēram 1/4 kaļķa un izspiediet tās sulu majonēzē. Sajauc. Mēs berzējam pusi ķiploka daiviņas uz smalkas rīves un arī nosūta uz bļodu ar majonēzi.
- Mēs ņemam 10 g anšovu filejas, sasmalcina un arī nosūta uz bļodu ar majonēzi. Lai padarītu mērci viendabīgu un nesaskartos ar anšovu šķēlēm, varat to papildus sasmalcināt ar blenderi, bet tas nav nepieciešams.
- Iegūtajam maisījumam pievienojiet arī 5 g Worcester mērces, 1/2 ēd.k. litru rīvēta Parmezāna siera un vēlreiz samaisa (ja maisījums izrādījās pārāk biezs, tam var pievienot 1 - 2 ēdamkarotes ūdens un vēlreiz labi samaisīt).
- Mēs atstājam iegūto mērci malā un ļaujim tai nedaudz uzvārīties. Mēs ņemam 150 - 200 g atkausētas garneles (jūs varat uzņemt vēl vairāk pēc saviem ieskatiem), rūpīgi nomazgājiet, notīriet tās (no čaumalas un zarnas) un sagriež 2 daļās, ja garneles ir pietiekami lielas.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns un tajā ielej apmēram 3 ēd.k. l augu eļļa.
- Sasmalciniet 1 ķiploka daiviņu ar plakanu naža pusi un ielieciet labi sakarsētā eļļā (apcepiet to burtiski 1 minūti un izņemiet). Izmantojot papīra dvieļus, rūpīgi noslaukiet garneles no mitruma (ja nepieciešams) un nosūtiet to uz pannas (garneles jāapcep karstā eļļā).
- Apcepiet garneles burtiski 30–60 sekundes, līdz tās balina un viegli brūnas (garnelēm nevajadzētu ļaut sulai un pārgatavot, jo tad būs grūti košļāt).
- Romano salātu lapas (apmēram 200 g) rūpīgi nomazgā un ar rokām saplēš vidēja lieluma gabaliņos, ievieto dziļā traukā.
- Pievienojiet salātiem burtiski 1 - 2 ēd.k. l iepriekš sagatavotu mērci un kārtīgi samaisa, lai visas lapas būtu pārklātas ar majonēzes maisījumu.
- Ķiršu tomāti (5 - 6 gab.) Nomazgājiet un sagrieziet uz pusēm.
- Vāra paipalu olas (5 gab.), Nomizo un arī sagriež uz pusēm.
- Uz šķīvja salātu pasniegšanai (jūs varat uzreiz salātus salikt pa porcijām vairākiem ēdieniem), izklājiet salātus, kas garšoti ar mērci.
- Viegli apkaisiet garneles ar melnajiem pipariem un izklājiet to virs salātu lapām.
- Sekojot garnelēm, mēs izklājam paipalu olas. Pēc olām ir ķiršu tomāti. Pēc tam apkaisa salātus ar baltmaizes kruķiem (jūs varat vai nu apcept pats, vai arī iegādāties gatavus grauzdiņus).
- Pēc kruķiem apkaisa salātus ar rīvētu Parmesan sieru (pietiek ar 1-2 ēdamkarotēm) un nedaudz vairāk pārlej ar mērci.
Video recepte
Šajā video receptē var skaidri redzēt, kā Cēzars tiek pagatavots ar garnelēm.
Vai jums patīk Cēzara salāti, un kā jums patīk šī interpretācija? Atstājiet savus komentārus par šo.