Julienne receptes 🍲 kā pagatavot julienne, ātri un ērti soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Skatiet un izvēlieties julienne receptes katrai gaumei un krāsai. Šajā sadaļā ir aprakstītas visgaršīgākās, vienkāršākās un ātrākās julienne receptes ar fotogrāfijām ēdiena gatavošanai mājās. Uzziniet vairāk par julienne.

Lasiet vairāk par julienne

Franču valodas vārds julienne var iebiedēt tā sarežģītības dēļ. Tomēr patiesībā viss ir pavisam vienkārši. It īpaši, ja jūs zināt vispārīgu informāciju par to, kas ir julienne un kā to pareizi pagatavot.

Džuljena jeb julienne ir klasiskās franču virtuves variants, ko pagatavo no sēnēm un krēmīgas mērces. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašus ēdienus julienne, ko sauc par cocotte. Tā forma un izmērs ļauj ēdienu uzreiz pagatavot porcijās, mazos podiņos. Pēc atdzišanas julienne ēd tieši no viņiem.

Lai gan julienne parasti tiek pasniegts franču restorānos, jūs varat pagatavot šādu ēdienu mājās. Lai to izdarītu, vienkārši atrodiet piemērotu julienne recepti un soli pa solim ievērojiet kulinārijas norādījumus, pamatojoties uz fotoattēlu.
Tātad, kā pagatavot julienne mājās? Vispirms jums jāizlemj, kuri produkti tiks iekļauti traukā. Ēdienu gatavošana julienne nozīmē obligātu sēņu lietošanu. Viņu klasiskā versija ir šampinjoni.

Arī dažās julienne receptēs ir iekļauta vistas gaļa. Starp galvenajām sastāvdaļām ir sīpoli un cietais siers. Starp citu, ir receptes, kurās aprakstīts, kā pagatavot julienne bez sēnēm, taču tas drīzāk ir eksperimenta rezultāts. Julienne parasti izmanto biešu vai krēmīgu mērci. Tas ēdienam piešķir maigāku garšu. Kokotē Džūljenam vajadzētu būt ar biezu dibenu. Labāk, ja tas ir keramikas. Tas palīdzēs uzturēt ēdienu siltu un cepties vienmērīgi.

Preparāta klasiskajā versijā vistu un sīpolus vispirms nedaudz apcep. Tad tos kokos ieliek slāņos. Tad jūs varat darīt sēnes. Tos sagriež šķēlītēs un liek virsū pārējām sastāvdaļām. Pēdējais solis ir mērce un rīvēta siera kārta.

Ir vērts atzīmēt, ka, domājot par to, kā julienne tiek sagatavots, jūs varat sastapties ar negaidītu atbildi. Lieta ir tāda, ka vārīšanas laikā šis vārds attiecas arī uz īpašu dārzeņu sagriešanas metodi.

Sagriezšana julienne nozīmē dārzeņu sakņu dārzeņu aukstu pārstrādi sloksnēs, un sīpolus un tomātus sagriež gredzenos. Šī metode ir ideāli piemērota zupu un mērču pagatavošanai. Arī šādā veidā pagatavotus salātus sauc par “julienne salātiem”. Šī sagriešanas metode tiek uzskatīta par ideālu iespēju vasaras ēdienu gatavošanai.